Kuhinjski uređaji i pribor:stroj za mljevenje mesa, kuhinjska vaga, mjerna čaša, daska za rezanje, nož, duboka zdjela, žlica i žličica, film za lijepljenje.
Sastojci
| proizvod | broj |
| mljevena govedina | 400 g |
| luk | 200 g |
| mlijeko | 100 ml |
| mljeveni korijander | 0,5 tsp |
| mljeveni crni papar | po ukusu |
| mljevena crvena paprika | po ukusu |
| sol | po ukusu |
| peršin | po ukusu |
| kopar zelje | po ukusu |
Korak kuhanja
- Za pripremu mesnog punjenja možete koristiti već pripremljeno mljeveno meso ili kroz mlin za meso preskočiti 400 g bezglutenske govedine i vena. Meso treba biti malo masti. Po želji možete kombinirati 200 g goveđeg mesa i 200 g svinjskog mljevenog mesa, pa će biti masnije i sočnije. Ili možete dodati malo svježe slanine u mljevenu govedinu. Mljeveno meso stavite u duboku zdjelu.
- Od ogulite 200 g luka, isperite ga pod vodom i narežite na male kocke na dasci za rezanje. Nemojte mljeti luk kroz mlin za meso, to je sjeckani luk koji čini punjenje sočnim i zasićenim.
- Isperite pod tekućom vodom malo zelenila od kopra i peršina, oko pola hrpe. Zatim sitno nasjeckajte zelje i dodajte u zdjelu s mljevenim mesom.
- Sve sastojke pospite s približno 0,5 kašike žlice. mljeveni korijander. Zatim dodajte crni papar i sol po ukusu. Pospite s malo crvene ljute paprike. Ne dodajte puno začina odjednom kako ne biste pokvarili punjenje. Umjesto toga, korijander možete koristiti bilo koji drugi prikladan začin.
- U mljeveno meso ulijte 100 ml hladnog mlijeka (ako je potrebno, ohladite ga unaprijed), ono će također ispuniti sočnost i učiniti ga mekšim.
- Žličicom dobro izmiješajte sve sastojke. Umjesto mlijeka možete koristiti vodu, a po mogućnosti mineralnu. Zatim dobro isjecite mljeveno meso s lukom i začinima rukama, tako da luk daje sok, a nadjev stječe slasnu mesnu aromu. Možete probati mljeveno meso da provjerite količinu soli i papra. Po potrebi dodajte začine.
- Zdjelu premažite lijepljenim filmom ili poklopcem i stavite na hladno mjesto dok se tijesto za bjelance ne uklopi, tako da se mljeveno meso dobro marinira i bude spremno za upotrebu.
Takvo mirisno i sočno mesno punjenje može se koristiti ne samo za bjelance, već i za torte i pite, kako u tavi, tako i u pećnici. Ako kuhate zatvorene bjelanjke i niste sigurni da je meso kuhano, prvo možete lagano pirjati meso s lukom u tavi, a zatim sve pomiješati sa začinima.
Video recept
Kako pripremiti i kombinirati sve sastojke kako biste pripremili ukusan mesni nadjev za bjelanjke, možete pogledati u videu.
Možda se kuhanje bjelanjaka može činiti lak zadatak. Tako je. No kako bi ove mesne torte bile zaista ukusne i sočne, morate se pobrinuti za dobro punjenje. U ovom slučaju koristite ovaj jednostavan i brz recept za mirisni mesni nadjev. Vaš će bijelac jednostavno biti osuđen na uspjeh. Podijelite u komentarima ako vam se svidjela ova opcija punjenja i recite nam koje začine obično koristite za mljeveno meso.
Ostali recepti za bjelinu
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...