Kuhinjski uređaji i pribor: daska za rezanje, nož, tava, štednjak, lopatica, žlica i žličica.
Sastojci
| Sastojci | broj |
| Bijeli kupus | ½ vilice |
| sol | po ukusu |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| Biljno ulje | 3 žlice. l. |
| Limunska kiselina (u prahu) | ¼ žličica |
Korak kuhanja
- Izrežite srednje vilice bijelog kupusa na dva jednaka dijela. Stavite jedan u hladnjak (neće biti potreban), a drugi uklonite gornje lišće, a ostatak nasjeckajte tako da nije jako malen i nije jako velik.
- Stavite tavu na vatru i dobro je zagrijte.
- Stavite nasjeckani kupus na suhu, dobro zagrijanu tavu.
- Umiješajte kupus, ali ne baš intenzivno. Iz nje bi trebao ispariti sok: vidjet ćete kako se vlaga formira na dnu posude i sva ta vlaga mora nestati.
- Nakon što tekućina iz kupusa ispari, potrebno je kupus pržiti do svijetlo zlatne boje. Učinite to neprestanim miješanjem kupusa lopaticom u suhoj tavi. Dok pečete, sol i papar ispunite po želji. Promiješati.
- Kad se kupus prži do zlatne nijanse, sipajte biljno ulje u tavu (3 žlice) i nastavite pržiti kupus, neprestano miješajući, dok ne omekša.
- Prebacite pripremljeni kupus iz tave u zdjelu i dodajte limunsku kiselinu (oko 1/4 žličice). Dobro promiješajte.
- Ohlađeni kupus koristite za torte, položite 1-1,5 žlica u središte formiranih krugova od tijesta.
Video recept
Tajne kuhanja prženog kupusa kao nadjev za torte pogledajte u videu.
Naučili ste recept za nadjev za pite od kupusa. Kupus pripremljen prema ovom receptu nakon pečenja torte ne gubi oblik i ne pretvara se u kašu, ima lijepu zlatnu boju i vrlo ugodan okus. Oni koji ne vole koristiti limunsku kiselinu, mogu je zamijeniti s nekoliko kapi limunovog soka iscijeđenog iz voća u kupus. Ako želite, kupusu možete dodati i svoje omiljene začine i začinsko bilje.
Učitavanje ...