Kuhinjski uređaji i pribor:
- mjerni uređaj;
- kuhinjske vage;
- žlica;
- žličica;
- nož;
- daska za rezanje;
- duboko posuđe za sastojke.
Sastojci
| proizvod | broj |
| pastirska vreća | bala |
| špinat | bala |
| menta | bala |
| sluz luk | 10 mahuna |
| poriluk | 8 kom |
| debeli rep | 240 g |
| biljno ulje | 100 ml |
| mljeveni crni papar | 3 žlice |
| sol | 5 žličica |
| janjetina | 400 g |
| kim | 2 žlice |
| korijandar | 1 žličica |
| bundeva | 400 g |
Korak kuhanja
Tri predložene opcije za punjenje samse pomoći će vam da pripremite savršeno jelo za svakog člana vaše obitelji. Odaberite ono što vam se najviše sviđa ili upotrijebite više varijacija odjednom.
Punjenje biljem
- S pastirskom vrećicom, špinatom, mentom i 10 mahuna luka, isperite, sitno nasjeckajte i pošaljite na duboki tanjur.
- Očistimo i sitno nasjeckamo 4 glavice luka i dodamo ih zelenilu.
- Tamo šaljemo masne repne masti nasjeckane na male kocke.
- Sve sastojke prelijte sa 1 žličicom. mljevena paprika, 2 žlice. soli i vode 100 ml biljnog ulja.
- Dobro promiješajte. Prva verzija punjenja je spremna!
Punjenje mesom
- 400 g ovčetine narežemo na male kocke ili bilo koje drugo meso.
- Isto radimo sa 100 g masti repa.
- Ogulite 2 luka i sitno ga nasjeckajte.
- U dubokom tanjuru kombiniramo nasjeckano meso, masnu repnu masnoću i luk.
- Sve sastojke pospite s 2 žlice. soli, 1 žličica kumin, mljeveni biber i korijander.
- Sve ravnomjerno promiješajte. Druga vrsta punjenja je spremna za upotrebu.
Punjenje od bundeve
- Izrežite oguljenu bučicu tešku 400 g na male kockice.
- Tako napravite i 2 glave poriluka.
- Sitno nasjeckajte 70 g repne masti.
- Sve sastojke pomiješamo u dubokoj zdjeli i ulijemo 1 žličicu. sol, kumin i crni papar.
- Pomiješati i dobiti treću vrstu punjenja za samsu.
Bilo koja od predloženih opcija za punjenje samse čini je nevjerojatno ukusnom i sočnom. Ne uskratite sebi zadovoljstvo kuhati sve 3 vrste preliva i iskusiti svu raznolikost i bogatstvo njihovog ukusa. Takva su peciva idealna za jela od kiselog mlijeka ili slatki čaj s limunom.
Video recept
Predlažemo da pogledate video s receptom za izradu uzbekistanske samse s 3 različite opcije punjenja za svaki ukus.
Učitavanje ...