Kuhinjski uređaji i pribor:kuhinjske vage, zdjele, žličica i žlica, daska za rezanje, nož, grill tava, žičani stalak, fino rerno.
Sastojci
| Pileća prsa | 0,4 kg |
| luk | 65 g |
| Limunov (sok od limuna) | 0,5 voća |
| šećer | 10 g |
| Peking kupus (bijeli kupus, salata) | 150-200 g |
| Beli papar | 35 g |
| sir | 60 g |
| Cherry rajčice | 4 kom |
| Svježi kilantro | 2 žlice. l. |
| kečap | 100 g |
| majoneza | 100 g |
| Talijansko bilje | po ukusu |
| češnjak | 4 klinčića |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| sol | po ukusu |
| korijandar | 0,5 tsp |
| Mljeveni češnjak | 0,5 tsp |
| Chili papar pahuljice | 1 prstohvat |
| Osušeni ružmarin | 2 grane |
| Osušeni timijan | 2 grane |
| Biljno ulje | 2 žlice. l. |
| Pita kruh | 4 kom |
Korak kuhanja
- Na pilećim grudima (0,4 kg) radimo rezove kako bi ih spljoštili, tako da će biti prikladnije ravnomjerno ih pržiti. Pomiješajte 0,5 tsp. korijander i mljeveni češnjak. Dodajte četvrtinu žlice. mljevenu papriku i prstohvat pahuljica čilija. Ulijte 1 žličicu. sol. Pospite piletinu ovom smjesom i nježno je utrljajte prstima. Par češnja češnjaka ne čistimo, već ih jednostavno operemo, nakon čega drobimo ravnu stranu noža.
- Zagrijavamo grill tavu, u nju ulijemo malo biljnog ulja - samo nekoliko žlica.
- Pileća prsa širimo u tavu. Pored mesa stavljamo zdrobljene češnjeve češnjake i par grančica suhog ružmarina i timijana - biljka i češnjak će mesu dati svoj okus. Pržite prsa s obje strane dok ne omekšaju, vrlo kratko, ako su prerezane dovoljno tanko - dovoljno je 8-10 minuta. Stavite meso na stalak za žice da se stavi dodatni sok.
- Polovicu luka (oko 65 g) narežite na vrlo tanke polukruse i stavite u zdjelu. U luk iscijedite sok od polovice limete (ili limuna). Tamo stavite 10 g šećera, dobro promiješajte. U takvoj marinadi luk ispada neobično ukusan.
- U zasebnoj zdjeli kombiniramo 100 g majoneze i kečapa, promiješamo. Očistimo nekoliko češnjaka češnjaka i sitno ih narežemo (ili možete preskočiti protisnuto češnjak). Češnjak širimo u masu rajčice-majoneze, pomiješamo. Dodajte crni papar i talijansko bilje po ukusu, ponovo dobro promiješajte. Kušajte umak, po želji dodamo sol. Radi praktičnosti, umak se može sipati u bocu kečapa.
- Sitno nasjeckajte 150-200 g pekinškog kupusa (uzmite samo meki dio). Tanko izrežite 4 cherry rajčice (ili pola obične rajčice). Sitno nasjeckajte nekoliko žlica cilantroa.
- Tanko nasjeckajte 35 g paprike. Na sitnoj rerni naribajte 60 g sira. Izrežite pileća prsa na male komade.
- S obzirom da je količina pripremljenog punila dovoljna za 4 shawarme, proizvode širimo određenim redoslijedom, podijelivši njihovu ukupnu količinu na 4 dijela. Prvo premažite kruh od pita.
- Širimo kupus.
- Dodajte slatku papriku, rajčicu, cilantro, kiseli luk. Na vrh stavite pileće kriške, prelijte umakom.
- Završni dodir - pospite naribanim sirom.
- Omotavamo pita kruh u obliku omotnice. Položimo šavar shawarme dolje na suhu prethodno zagrijanu gril tavu i grijemo je par minuta s obje strane. To možete učiniti u pećnici, vrijeme grijanja je 7-8 minuta. Ali najukusnija shawarma dobiva se kada se zagrijava na lomači.
Video recept
Video prikazuje postupak pripreme ukusnog shawarma punjenja, koji se sastoji od sočne piletine, povrća, aromatičnog umaka, začinjenog sira. U kombinaciji s hrskavim tijestom to daje božanski ukus.
Ljubitelji Shawarma sigurno će cijeniti predloženi recept. Hrana, dragi čitatelji, o vašim mogućnostima punjenja shawarmom, koje smatrate najukusnijima.
Ostali recepti za meso
Janjet u laganoj ploči za kuhanje
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...