Kuhinjski uređaji i pribor:
- zamah;
- duboka zdjela;
- kuhinjski nož;
- mjerna čaša;
- žlica i žličica;
- mala tava s debelim dnom;
- ploča za kuhanje;
- metalna zdjela;
- prilijepiti film;
- lopata;
- prerađivač hrane ili mikser.
Sastojci
| Pileća jaja | 2 kom |
| brašno | 2 žlice. l. |
| škrob | 1 žlica. l. |
| Kuhano kondenzirano mlijeko "Toffee" | 500 g |
| mlijeko | 500 ml |
| maslac | 200 g |
Korak kuhanja
- Prebacite u duboku zdjelu 500 g kuhanog kondenziranog mlijeka "Toffee", uz malo miješanja. U kondenzirano mlijeko dodajte 2 pileća jaja i sastojke ponovno promiješajte dok ne postanu glatka.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte 1 žlicu. škrob s 2 žlice. l. pšenično brašno. Rasuti sastojci se dobro izmiješaju. Dobivena smjesa se dodaje kondenziranom mlijeku i opet pomiješa se šlagom.
- Da biste pripremili punjenje, trebate 500 ml mlijeka na sobnoj temperaturi. Ulijte u posudu sa kondenziranim mlijekom potrebno je postupno. Prvo dodajte malu porciju i promiješajte sve dok ne postane glatko. Zatim sljedeća porcija mlijeka i tako dalje, sve dok se sve ne izlije. Masa bi trebala biti jednolika, bez grudica.
- Izlijte dobivenu smjesu u malu tavu s debelim dnom. Stavimo tavu na štednjak, uključujući umjerenu toplinu, i kuhamo smjesu. Stalno je potrebno miješati šlagom. Kuhajte dok se krema ne zgusne.
- Uklonite zgužvanu kremu sa štednjaka i sipajte je u metalnu zdjelu, prekrivajući je lijepljenim filmom. Važno je pokriti film tako da dodiruje punjenje kremom kako se ne bi stvorila tanka korica. Nakon hlađenja, takva se kora formira u grozdove koje je gotovo nemoguće razbiti. Ostavite vrhnje da se ohladi.
- Prvo iz hladnjaka stavite 200 g maslaca i pustite da se malo rastopi na sobnoj temperaturi. Trebao bi biti mekan i lako ga je pobijediti. Lagano rastopljeni maslac stavite u zdjelu pećnice i stavite je u bujnu masu. Ako nema procesora hrane, maslac tucite mikserom na najvećoj brzini. Nastavljamo umutiti maslac u kombajni i dodati dijelove ohlađenog krema. Sve je potrebno za miješanje do homogene konzistencije. Struktura gotove kreme je prilično mekana i ne baš gusta.
- Gotovu kremu izlijte u zdjelu i poslužite je kao nadjev za valjke od vafla. Custard je također prikladan za pravljenje kolača s različitim kolačima.
Video recept
Nakon gledanja videa, kod kuće možete napraviti ukusni krem, koji je idealan za peciva od vafla. recept je prilično jednostavan i detaljno opisan. Svi sastojci su označeni u pravim omjerima, što se mora pridržavati kako bi konzistencija punjenja bila mekana, a okus ne previše zgusnut.
Volite li kuhati domaće peciva od vrhnja? Koje druge sastojke dodajete punjenju i koliko traje proces kuhanja? Zanimljivo je u komentarima saznati o vašem kulinarskom iskustvu i vašem omiljenom načinu pravljenja punjenja valjka.
Učitavanje ...