Kuhinjski uređaji i pribor:
- duboka tava s debelim dnom ili odbojkom;
- blender ili valjak;
- duboka zdjela;
- češnjak đumbir ili grater;
- nož za meso;
- daska za rezanje mesa.
Sastojci
| ime | broj |
| Pileći file | 1 kg |
| jaja | 5 kom. |
| krušne mrvice | 100 g |
| Pšenično brašno, premium | 100 g |
| Čips od aromatiziranog sira | 100 g |
| Soja umak | 2 žlice. l. |
| češnjak | 3 klinčića |
| Obična sol | po ukusu |
| Mljevene paprike izmiješati | prstohvat |
| Rafinirano biljno ulje | 400-450 ml |
Korak kuhanja
Priprema pilećeg fileta
- Pileći file (1 kg) operite i osušite papirnatim ručnikom. Izrežite višak masnoće i premažite filmom. Svaki filete narežite po dužini na 2 približno jednaka dijela.
- Izrežite meso preko vlakana na komade otprilike 4 cm × 3 cm × 2 cm.
- Prebacite meso u duboku zdjelu. Solite meso po ukusu. Promiješati.
- U komade piletine dodajte mješavinu mljevenog papra (prstohvat), sojin umak (2 žlice. L.).
- Ogulite češnjak (3 režnja), zgnječite prešanjem češnjaka ili naribajte na sitnoj rerni. U posudu dodajte češnjak u meso. Promiješajte, ostavite da se komadi mariniraju 20 minuta. Kiselo meso će biti aromatičnije i nježnije.
Kuhanje kruha
- Razbiti pileća jaja (5 kom.) U duboki tanjur. Sezona sa soli.
- Umutite jaja vilicom.
- Mrkvu od krumpira (100 g) izmrvite blenderom ili valjkom u sitne mrvice. Izlijte čips od čipsa u duboki tanjur.
- Mrvicama dodajte krušne mrvice (100 g). Dobro promiješajte.
- U duboku zdjelu ulijte pšenično brašno (100 g).
Kuhanje nuggets
- Svaki komad piletine uvaljajte u brašno.
- Umočite meso u razmućeno jaje.
- Uvaljajte u smjesu krekera i čipsa.
- Komade uvaljane u nadjev stavite na tanjur.
- Nakon 15 minuta od početka ukiseljenja mesa, stavite tavu s visokim stranama ili odresku da se ugrije. U posudu ulite rafinirano biljno ulje (400-450 ml). Provjerite zagrijavanje ulja tako da u njega bacite čačkalicu ili šibicu. U slučaju jakog zagrijavanja, ići će mali mjehurići. Namočite vilice u vruće ulje vilicom. Ulje treba u potpunosti prekriti komade. Umočite mahune u ulje u jednom sloju.
- Pržite do zlatno smeđe boje 5-6 minuta sa svake strane. Ne pretjerujte s masnoćom u dubokoj masnoći da biste dobili hrskavu i nježnu, sočnu kašu, određeno je vrijeme dovoljno.
- Uz prorezanu žlicu nabavite gotove komade od maslaca. Rasporedite komade na papirnati ručnik kako biste uklonili suvišnu masnoću.
Gotove njoke poslužite kao samostalno jelo ili uz razne umake, salate i priloge. Pri pripremi pilećeg mesa mogu se koristiti razne marinade: od jogurta, kefira, majoneze, vina i drugih. Začini i začini mogu se dodati krušnim dodacima: aromatično bilje, kurkuma, sjeme kumine, kopar, sezamove sjemenke. Kada u kruh dodate naribani sir, dobit ćete sirne muške, nasjeckane orahe - orahe.
Video recept
Gornji videozapis je jedan od najboljih, izuzetno je jednostavan, pristupačan i jezgrovito prikazuje pripremu pilećih komada koji imaju okus kao predjelo iz McDonald'sa:
Učitavanje ...