Kuhinjski uređaji i pribor:
- kuhinjski štednjak;
- pećnica;
- daska za rezanje;
- ljuštilac;
- prešanje češnjaka;
- nož;
- žlica;
- lopatica;
- šalica;
- tanjur;
- tava za prženje;
- posudu za pečenje.
Sastojci
| ime | broj |
| Burbot je ohlađen, cijeli | 750-800 g |
| luk | 2 kom |
| Sirova mrkva | 2 kom |
| krumpir | 5-6 kom. |
| češnjak | 2-3 klinčića |
| Pšenično brašno | 2-3 žlice. l. |
| Biljno ulje | 3-4 žlice. l. |
| Senf ulje | 1 žlica. l. |
| Filtrirana voda | 1 hrpa |
| Papar, sol, riblje začine (timijan) | po ukusu |
| Zelenilo za ukrašavanje (bilo koje) | ½ zrake |
Korak kuhanja
Pripremamo sastavna jela
- Izrežite malu burbotku težinu 750-800 g, operite i narežite na dijelove.
- Ogulite i operite povrće. Nasjeckajte dvije male luk u pola prstena. Otopite dvije mrkve na krupnoj rerni.
- Na dno obrasca ulijte 2 žlice. l. biljno ulje i 1 žlica. l. senf ulje.
- Otopiti 5-6 kom. oguljeni krumpir u tankim krugovima i položiti na dno obrasca.
- U sloj krumpira dodajte malo soli i pospite (po želji) mljevenim crnim paprom.
- Vrhom krumpira iscijedite prešu ili sitno nasjeckajte 2-3 češnja češnjaka, sve dobro izmiješajte i ostavite da se mariniraju dok se preostale komponente jela ne prže.
- U tavi zagrijte nekoliko žlica biljnog ulja. U ulju dodajte luk s mrkvom do zlatno smeđe boje i izvadite iz tave u zasebnu šalicu / tanjur.
- Komadići burbota zakuhati u 2-3 žlice. l. brašno i pržiti do kore na jakoj vatri.
Oblikujemo jelo
- Na sloju krumpira mariniranog u posudi za pečenje ravnomjerno rasporedite polovicu prženja mrkve-luk.
- Ulijte oba sloja ½ šalice filtrirane vode.
- Premažite debelim slojem pržene burbotice.
- Po želji, pržene komade ribe pospite s par prstolova sušenog timijana.
- Ostatak prženja stavite na vrh ribe, a ravnomjerno sitno prženi luk s mrkvom.
- Pecite u dobro zagrijanoj pećnici otprilike 40 minuta.
Poslužuje se pečeno s krumpirovom burbotkom, i topla i hladna. Jelo je ukrašeno sjeckanim začinskim biljem, obično koprom ili peršinom. Pečeni u pećnici burbot možete nadopuniti svježim ili kiselim povrćem - krastavcima, rajčicom, paprikom i prženim patlidžanom. Također posluženo bilo zelje u grozdovima i umacima - rajčica ili soja.
Video recept
Predloženi zaplet demonstrira korak po korak kuhanje pečene grabe s krumpirom. U kuhanju nema trikova ili poteškoća. Riba se kuha jednostavno i brzo. Netko preferira uklanjanje kože burbota, ali to ovisi o individualnim preferencijama. Pokušajte na ovaj ili onaj način, po vlastitom nahođenju.
Ostali recepti za ribu
Saling haringe
Pećnica je pekla francusku tilapiju
Pećnica je pekla pile ribe
Pike hee
Učitavanje ...