Recept za kobasice od pećnice pečen u foliji u pećnici

Kuhinjski uređaji i pribor:

• pećnica;
• posudu za pečenje ili lim za pečenje;
• tava za prženje;
• sito ili kolac;
• daska za rezanje;
• kuhinjski nož;
• folija.

Sastojci

Korak kuhanja

Priprema ribe

1. Pripremite ribu (2 kom.) Za pečenje - očistite je od ljuskica, uklonite iznutra i glavu, rep, peraje. Vašington Ako je riba svježe smrznuta, leševe prethodno odmrznite na sobnoj temperaturi ili na donjoj polici hladnjaka. Osim bakalara od šafrana, za pečenje na ovaj način pogodna je i druga riba s bijelim mesom: pollock, oslić, bakalar, zander, travnati šaran i druge vrste riba bez kosti. Navaga će biti pripremljen kao cjelina, lešina. Uzduž cijele duljine ribe napravite vertikalne rezove nakon otprilike 4 cm, usredotočite se na veličinu i mesnatost leševa. Reznice omogućavaju da se pulpa bolje zasiti začinima i peče u pećnici.
   
2. Trup ogulite solju (po ukusu), meso narežite na rezanje. Podmažite lešine s obje strane s tekućom začinom Adzhika (1 žličica). Ostavite ribu 30 minuta kako bi se meso zasolilo i začinilo. Dok se riba namaka pripremite luk.
   

Izrada jastuka od luka

1. Oljuštite luk (2 kom.) Od ljuske, operite. Izrežite na četvrtine prstenova debljine 3-4 mm. Po želji možete luk izrezati na pola prstena iste debljine.
   
2. Zagrijte tavu s biljnim uljem (100 ml) na jakoj vatri. Smanjite toplinu na srednju. U tavu stavite nasjeckani luk. Otopite luk dok ne omekša, povremeno miješajući, kriške luka ne treba pržiti.
   
3. U posudu za pečenje stavite list folije. Prebrojite veličinu lista tako da u potpunosti mogu zamotati ribu. Ili uzmite dva lista folije - jedan na dnu obrasca, drugi - za umotavanje ribe. Rasporedite luk u foliji ravnomjernim slojem, omekšan bez ulja, dok ne omekša. Riješite se viška ulja bacanjem luka na sito ili drugo kolo.
   
4. Postavite lešine Navaga na jastuk s lukom.
   
5. Ulijte ili namažite ribu kiselim vrhnjem (40-50 ml).
   
6. Kalup prekrijte folijom, napravite male proboje na površini folije kako biste oslobodili pare tijekom pečenja. Pecite navaga u pećnici, zagrijanoj na 190-200 ° C, oko 25-30 minuta. Ako želite da riba ima zlatno smeđu koricu, otprilike 10 minuta prije kuhanja izvadite posudu sa šafranom iz pećnice, izvadite gornju foliju i dovedite ribu u spremnost snižavanjem temperature na 180 ° C.
   

Prilikom posluživanja pospite sitno sjeckano svježe bilje na ribu ili jelo ukrasite kriškama povrća (nije u receptu). Ribu poslužite hladnu ili toplu, u obje je verzije ukusna. Jelo se može poslužiti kao samostalno ili s različitim prilozima: krumpir, riža i drugi. Salate od svježeg povrća dobro se slažu s pečenom navagom.

Video recept

Jedan od najboljih opisa pečenja navaga u pećnici dan je u video vodiču. Nakon što vidite kako se vješta domaćica nosi s kuhanjem, lako možete ponoviti sve njezine radnje:

Stečena znanja pomoći će vam da pripremite ukusnu aromatičnu navagu za obiteljsku večeru ili za svečani stol.

Ostali recepti za ribu