Kako naučiti kako kuhati ukusnu napuljsku pizzu

Kuhinjski uređaji i pribor: potopni blender, rolada, sito za brašno, sitna rerna, kuhinjske posude, posuda za pečenje, pergament papir.

Sastojci

Korak kuhanja

Priprema testa

1. Uzimamo 500 g pšeničnog brašna, prosijamo ga u veliku zdjelu, dodamo žličicu soli i istu količinu suhog kvasca, temeljito promiješamo žlicom. Postepeno dodajte vodu, oko 100 g svaki, dok mijesite tijesto. Na kraju dodajte još 100 g brašna.
   
2. Radnu površinu pospite tankim slojem prosijanog pšeničnog brašna, stavite tijesto i mijesite dok ne dobijete mekanu, nježnu masu.
   
3. Prebacite u zdjelu i ostavite pod vlažnim ručnikom na toplom mjestu jedan sat. Dobiveno tijesto trebalo bi biti dovoljno za dvije velike napuljske pizze.
   

Umak od rajčice

1. Uzmite 3 srednje veličine rajčice i dva češnja češnjaka, narežite ih na komade. Stavite u zdjelu ili drugu posudu i gnječite ga potopnim miješalicom dok se ne dobije homogena masa.
   
2. Tamo dodamo dvije žlice maslinovog ulja, žličicu soli i šećera, prstohvat svježih ili osušenih listova bosiljka, dobro izmiješamo mikserom.
   

Priprema za pečenje

1. Dobivamo približeno tijesto, dijelimo ga na dva dijela. Jedan dio razvaljamo da oblikujemo tanku tortu (oko 0,5 cm). Buduću tortu širimo na lim za pečenje, obložen pergamentnim papirom. Ravnomjerno podmažite umak od rajčice, raspoređujući ga po cijeloj površini.
   
2. Rasporedite mocarelu nasjeckanu na male komade (150 g). Trudimo se da sir sirimo što ravnomjernije i gušće.
   
3. Dalje, pospite naribanim parmezanom (150 g).
   
4. Na vrhu pizze prelijte dvije žlice maslinovog ulja (otprilike). Pokušavamo sipati ulje u tankom sloju, raspoređujući ga po cijeloj površini. Na samom kraju pospite površinu svježim lišćem bosiljka.
   
5. Stavimo u pećnicu prethodno zagrijanu na 240 stupnjeva i pečemo 15 minuta.
   

Varijacije dizajna

Klasični recept ovog jela može se raznovrsiti tako jednostavnim metodama:

• Zamijenite sir. Možete koristiti i druge vrste krem ​​sira koje imate na raspolaganju (camembert, nizozemski, feta sir).
• Dodajte zelje. Ako niste ljubitelj bosiljka ili ga jednostavno niste mogli pronaći, možete poslužiti origano, peršin, cilantro, mješavinu talijanskog bilja.
• Umjesto umaka od rajčice možete koristiti već pripremljeni adjika ili bilo koji drugi umak pripremljen pomoću rajčice.

Video recept

Nudimo vam da se upoznate s video receptom za pripremu napuljske pizze od sira. Pomoću ovog recepta lako možete pripremiti ukusno i mirisno jelo.

Ostali recepti za pizzu