Kuhinjski uređaji i pribor:
- električni ili plinski štednjak;
- pećnica s regulacijom temperature;
- daska za rezanje;
- nož;
- tava za prženje;
- lopata;
- lim za pečenje;
- papir za pečenje;
- četka za tijesto;
- vilicu.
Sastojci
Spremni lisnato tijesto | 2 lista |
Slatka paprika | 300-400 g |
luk | 250-300 g |
Domaći sir | 150-200 g |
Maslinovo ulje | za prženje |
sol | po ukusu |
Žumance jedno jaje | za podmazivanje tijesta |
Korak kuhanja
Pripremite nadjev
- Izrežite 250-300 g luka u male kocke (to su otprilike 3 srednje luka).
- Pržite ga u tavi na malo maslinova ulja dok ne omekša.
- Izrežite 300-400 g slatke paprike na srednje velike kocke.
- Dodajte ga u tavu s lukom, promiješajte.
- Pržite luk i papar dok ne omekša, ali tako da papar zadrži oblik. Za to trebate otprilike 7-8 minuta ako pržite na srednje jakoj vatri, uz stalno miješanje.
Skupite pitu
- Na lim za pečenje obložen papirom za pečenje stavite jedan list gotovog valjanog lisnatog tijesta.
- Na vrh tijesta rasporedite nadjev od papra i luka, a pritom ćete ostaviti 1,5-2 cm slobodnog ruba. Ako je potrebno, punjenje se može malo posoliti.
- Rubove tijesta premažite žumanjkom pomoću četkice za tijesto.
- Na vrh papra stavite 150-200 g skute, stavite je na male otoke.
- Premažite tortu drugim listom tijesta, zakačite rubove. To je prikladno učiniti tako da ih gurnete vilicom.
- Napravite neke rezove na površini torte, možete u obliku romba. To će dodatno ukrasiti jelo i spriječiti da kolač teče.
- Podmažite cijelu površinu žumanjkom.
- Rubovi rombova mogu se iskopati, pretvarajući rezove u izvorni uzorak.
- Stavite tortu u pećnicu, zagrijanu na 210-220 ° C, 15 minuta.
Takav se kolač može poslužiti u toplom ili potpuno ohlađenom obliku. Ali rezanje je praktičnije dok je vruće. Ovaj međuobrok može biti odličan dodatak čaju ili kavi. Može se kuhati i poslužiti s pilećim juhom kao lagani ručak.
Video recept
Ovaj video prikazuje postupak izrade nezaslađenih lisnatih kolača od tijesta s nadjevom od povrća i sirom. Dokazana je jedna od mogućnosti ukrašavanja takve lagane, mirisne i usta vodene grickalice.
Ostali recepti za kolače
Jagodna pita
Pita od ribe i krumpira
Pita od ribe i riže
Jam pita