Kuhinjski uređaji i pribor
- duboki kapacitet - 2 kom .;
- fino rerno;
- mlin za meso ili blender;
- prilijepiti film;
- hladnjača;
- celofan ili plastična vrećica;
- lonac s debelim dnom;
- lim za pečenje ili posudu za pečenje;
- folija;
- pećnica;
- štednjak ili ploča za kuhanje;
- papirnate salvete ili ručnike;
- jelo za posluživanje.
Sastojci
- Pileći file - 700 g
- Pileće jaje - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Maslac - 50 g
- Tvrdi sir - 100 g
- Krušne mrvice - za kruh
- Biljno ulje bez mirisa - za prženje
Korak kuhanja
- Pripremamo nadjev za pljeskavice: na sitnu rernu naribamo 100 g ohlađenog tvrdog sira i stavimo ga u duboku posudu.
- U istoj posudi utrljajte 50 g ohlađenog maslaca i pomiješajte sa sirom.
- Posudu s nadjevom prekrivamo ljepljivim filmom i šaljemo u hladnjak.
- Pileće filete (700 g) usitnite mlinom za meso ili mikserom. Luk se oguliti, oprati i nasjeckati na isti način.
- Sjeckanu piletinu i luk usitnimo u duboku posudu, dodamo im 1 pileće jaje i malo soli po ukusu. Sve dobro promiješajte.
- Da bi mljevena piletina bila gušća, prebacujemo je u plastičnu ili plastičnu vrećicu, izvadimo sav zrak iz vrećice i počnemo bacati meso na stol 30-40 puta.
- Nakon ove manipulacije, nadjev vraćamo natrag u spremnik i nastavljamo s njim.
- Vlažnim rukama od dobivenog nadjeva oblikujemo 7 okruglo peciva.
- Iz hladnjaka izvadimo smjesu sira i ulja i od nje oblikujemo 7 jednakih kuglica, a zatim iz kuglice izdužimo duguljaste kobasice.
- Umočimo ruke u hladnoj vodi, uzmemo koru mljevenog mesa i od nje oblikujemo tortu.
- Na sredinu torte stavimo kobasicu od sira i maslaca i omotamo je mljevenim mesom, formirajući cijelu duguljastu reznicu.
- Rezultirajuću reznicu temeljito razvaljajte u krušnim mrvicama. Ovu manipulaciju radimo sa svime mljevenim mesom.
- Ulijte rafinirano biljno ulje u tavu s debelim dnom (u takvoj količini da kotleta može biti pržena duboko).
- Kad se ulje zagrije, stavite u njega jedan po jedan biskvit i pržite do zasićene zlatne boje.
- Pržene kotlete stavimo na posudu prekrivenu papirnatim ubrusima (da se riješimo suvišne masnoće), a zatim ih stavimo na lim za pečenje prekriven folijom i stavimo u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva na 15 minuta.
- Nakon određenog vremena iz pećnice izvadimo lim za pečenje, stavimo pekmeze na jelo i poslužimo do stola s bilo kojim prilogom po vašem ukusu. Dobar apetit!
Video recept
Jasno možete vidjeti kako se takve pileće kotlete s nadjevom od sira pripremaju u ovom video receptu.
https://www.youtube.com/embed/999wIHBhmSY&feature=youtu.be
Pileći kotleti pripremljeni prema opisanom receptu jednostavno su nevjerojatno ukusni i mogu zauzeti svoje dostojno mjesto na stolu, kako za vrijeme mirne obiteljske večere, tako i tijekom praznika! A sviđa li vam se ideja da napravite tako neobične kotlete s punjenjem? Napišite svoje mišljenje u komentarima.
Učitavanje ...