Morska heljda sa šećerom bez kuhanja: recepti o tome kako sačuvati blagodati jantarnih bobica za zimu

Morska heljda, mljevena šećerom, služi kao pravi vitaminski kompleks. Nabavite zalihe ove pripreme za zimu i možete uštedjeti na antivirusnim i prehladnim lijekovima.

Ljekovita svojstva

Svijetle narančaste bobice, koje se nazivaju morska bukva, rastu na trnovitom grmlju koji može doseći visinu od 10 m. Ime je vrlo simbolično. Čini se da su sve grane prekrivene svijetlim bobicama, koje su potražnje u gotovo svim granama medicine. Ljubitelji zaštite razvili su razne recepte za morsku heljdu sa šećerom bez kuhanja za zimu.

Razlikuju se sljedeći korisni učinci:

• povećati imunitet;
• normalizacija cirkulacije krvi;
• jačanje srca;
• sprečavanje nedostatka vitamina;
• smanjenje pritiska;
• pružanje anti-sklerotičnog djelovanja;
• povećana potencija;
• poboljšanje sna;
• profilaksa tromboze;
• vaskularno jačanje;
• zacjeljivanje ulceroznih lezija.

5 pravila nabave

Priprema morske heljde sa šećerom je vrlo jednostavna. Čak će se i školarina nositi s takvim zadatkom. No, da bi priprema bila uspješna, treba poštovati pet pravila iskusnih domaćica.

1. Odaberi vrijeme, Prva morska heljda dozrijeva sredinom ljeta. Međutim, ne žurite s kolekcijom. Ove bobice još nisu zrele i okusa su vrlo kisele. Morska heljda dozrijeva krajem kolovoza. U tom je razdoblju već moguće sakupljati. Ali najbolje je pričekati prvi mraz. Upravo nakon njih plodovi postaju mekani i slatki.
2. Maksimalna zaštita, Prije nego što krenete u branje bobica, obavezno obucite rukavice. Morska heljda prošarana je mnogim trnjem, koji je lako ozlijediti ruke. Poželjno je da je cijelo tijelo skriveno ispod odjeće.
3. Tehnika sakupljanja. Zrele bobice postaju mekane. Stoga ih treba sakupljati s velikom pažnjom kako ne bi oštetili osjetljive plodove. Prašina i prljavština lako upadaju u puknute bobice, što u budućnosti može izazvati oštećenje obratka.
4. Brušenje sirovina, Prije mljevenja morske heljde sa šećerom za zimu, svakako razvrstajte sirovine, uklonite svo smeće, odbacite pokvareno voće. Zatim operite bobice, osušite ih u hladu. Sklopite sirovine u posudu za rasuti te brusite radni komad rukama. Odaberite mjesto za rad zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti. U suprotnom, vaše korisne sirovine će izgubiti neke od korisnih tvari. Neke se komponente mogu srušiti pod svjetlima zrake.
5. Skladištenje proizvoda, Gotov radni komad raspoređuje se na sterilne staklenke. Vrh je zapečaćen plastičnim ili vijčanim kapicama. Nužno je čuvati morsku heljdu sa šećerom u hladnim uvjetima: u podrumu ili u hladnjaku.

Morska heljda sa šećerom bez kuhanja za zimu i još 7 varijacija "sirovog" džema

Iz kojeg razloga, hostese, ne bojeći se istrgnuti sve prste, naravno, sakupljaju i namotavaju morsku ogrtač. Ostaje nam otkriti kako sačuvati ovaj dar prirode. Postoji mnogo recepata koji vam omogućavaju da napravite heljdu od šećera sa šećerom za zimu. Najuspješniji od njih predstavljeni su u nastavku.

klasik

opis, Klasični recept trebaju samo jantarne bobice i šećer. Ne komplicirajte jelo s raznim aditivima ako prvi put pravite džem. Ova kaša s morskim orahom sa šećerom sačuvat će ne samo slatko-kiseli okus, već i sve korisne tvari.

Potrebno je:

• bobice heljde - 1,2 kg;
• šećer - 1,8 kg.

Što učiniti

1. Operite i osušite bobice u tavi.
2. Ulijte šećer.
3. Operite bobice posebnim drvenim peteljkom ili čistim rukama.
4. Da biste olakšali postupak, možete koristiti mljevenje mesa ili blender, ali u ovom se slučaju dodaje šećer nakon mljevenja sirovina.
5. Pažljivo promiješajte narančin pire.
6. Pokrijte spremnik čistim ručnikom, radni komad prenesite na tamno mjesto.
7. Pustite da se šećer potpuno otopi u roku od dva do tri sata.
8. Sterilizirajte staklenke.
9. U staklenke stavite pekmez.
10. Obavezno obložite radni sloj šećerom, otprilike 2 cm.
11. Sada poklopite spremnik pergamentom i zatvorite poklopac.

bez sjemena

opis, Recept od heljde bez sjemenki pogodan je za one koji ga ne vole kada pripravak sadrži nešto drugo osim kaše. Ali nemojte cijelu zaštitu sačuvati na ovaj način. Kamen nije ništa manje koristan od mesa morske heljde. Sadrži esencijalne nezasićene masne kiseline. A upravo iz sjemenki proizvode ulje od heljde, koje liječnici cijene. Postupak mljevenja može se olakšati primjenom sokovnika.

Potrebno je:

• bobice heljde - 1,3 kg;
• šećer - 2,6 kg.

Što učiniti

1. Trljajte bobice jantara peteljkom ili rukama.
2. Meke zrele bobice neće proizvesti oguljeni sok, već napitak s visokim sadržajem pulpe.
3. Ako ste radili ručno, tada dobivena masa u dijelovima prolazi kroz sito, uklanjajući kosti i kože.
4. Oni koji su koristili "čudesnu tehniku" moraju kolač mljeti kroz sito jer ostaje puno sočne kaše kojoj treba dodati sok.
5. Sipajte šećer u oguljeni narančin pire, pomiješajte.
6. Potopite u mraku dva sata.
7. Zatim ih stavite u staklenke i zatvorite na zimu.

potpuno

Opis. Orašaste plodove možete uštedjeti u cjelini, pa čak i bez kuhanja. Ponekad se preporučuje izrezati tekstilni krug na veličinu limenke. Mora biti potpuno zasićen konjakom ili votkom. Takav se krug stavlja u staklenku na vrhu, na sloj šećera. A zatim se radni komad zatvori poklopcima. Kao rezultat takve fermentacije, dobiva se više terapijsko sredstvo. Ako samo želite uživati ​​u ukusnoj konzervi, onda možete odbiti ovaj postupak.

Potrebno je:

• bobice - 1,5 kg;
• šećer - 2,25 kg.

Što učiniti

1. Staklenke temeljito operite i sterilizirajte, pripremite poklopce.
2. Počnite polagati heljdu u staklenke.
3. Svaki sloj pospite šećerom.
4. Staklenku dovršite sa šećerom, nemojte je štedjeti.
5. Zatvorite spremnik poklopcima.
6. Stavite u hladnjak.
7. Nakon mjesec ili dva, bobice će pokrenuti sok, a dobit ćete žetvu oraha u vlastitom soku.

S medom

opis, Takav je desert prava bomba protiv virusa i prehlade. Zahvaljujući medu, koji služi kao izvrstan konzervans, berba će dostojanstveno podnijeti zimu.

Potrebno je:

• morska heljda - 1,1 kg;
• cvjetni med (isključivo tekući) - 2,6 kg.

Što učiniti

1. Unaprijed pripremite konzerve, poklopce.
2. Osušite suhe bobice omiljenom metodom.
3. Masa se po želji može mljeti kroz sito.
4. Pomiješajte jantarni pire s medom.
5. Dobivenu viskoznu smjesu rasporedite u staklenke i odmah zatvorite poklopce.
6. Kad se posuda ohladi, premjestite na hladno mjesto.

S narančastom

opis, Da biste pripremili ukusnu poslasticu, kombinirajte morsku heljdu sa šećerom i narančama. Slatko i kiselo bobice dobit će kombinaciju s citrusnim notama.

Potrebno je:

• morska heljda - 0,8 kg;
• naranča - dva citrusa;
• šećer - 0,8 kg.

Što učiniti

1. Mash temeljno oprane i osušene bobice.
2. Pire od morskog oraha pospite šećerom.
3. Ostaviti da se utapa tri sata.
4. Ogulite naranče, iscijedite sok iz pulpe.
5. Izlijte ga u jantarno prazno.
6. Umiješajte masu.
7. Džem rasporedite u sterilne staklenke.
8. Ako ćete spremati konzerviranje u normalnim uvjetima, tada je potrebna sterilizacija.
9. Da biste to učinili, umočite staklenke u veliku posudu s vodom.
10. Pecite džem 10-15 minuta.
11. Nakon postupka, razvaljajte se s uobičajenim metalnim navlakama.

S limunom

opis, Još jedna sorta ukusnih agruma od agruma sadrži limun umjesto naranče. Ovom delicijom dominira kiseli sastav. Da biste smanjili "agresivan" okus, dodajte više šećera.

Potrebno je:

• morska heljda - 1,2 kg;
• voda - 0,55 l;
• šećer - 1,5 kg;
• limun - dva citrusa.

Što učiniti

1. Operite i osušite bobice.
2. Izrežite limun, zajedno s korom, na male komade, odbacite sjemenke.
3. Ulijte vodu u tavu, dodajte šećer.
4. Prokuhajte sirup.
5. U dobivenu tekućinu spustite morsku heljdu, bacite komade limuna.
6. Dovedite radni komad do vrenja i odmah isključite toplinu.
7. Inzistirajte na pekmezu tri ili četiri sata.
8. Zatim spremnik vratite na vatru, ponovo ga prokuhajte i odmah isključite vatru.
9. Pričekajte hlađenje.
10. Ponovite postupak vrenja dok se masa ne zgusne.
11. Sada je možete smjestiti u banke, zamotati i prenijeti u podrum na pohranu.

S đumbirom

opis, U pripravke koji ne zahtijevaju kuhanje, kuhari preporučuju dodavanje raznih začina, korijena, začinskog bilja. U stanju su djelovati kao konzervans i istodobno značajno poboljšati okus jela. Najpopularniji dodatak je đumbir. Vrlo povoljno odiše okusom jantarnih bobica.

Potrebno je:

• morska heljda - 1,5 kg;
• đumbir - korijen dugačak 6 cm;
• šećer - 1,5 kg.

Što učiniti

1. Pripremljene bobice procijedite kroz sokovnik.
2. Sipajte šećer u masu morske heljde, pomiješajte.
3. Pustite vrijeme da se šećer potpuno otopi.
4. Samljeti đumbir.
5. Dodajte ga u prah za pire, promiješajte.
6. Džem stavite pravo preko staklenki i zatvorite ih za zimu.

S jabukama

opis, Da biste pripremili ovo jelo, bolje je uzeti slatko i kiselo voće. Harmonično se uklapaju u radni komad i daju osjetljiv okus jabuke bogatoj aromi morskog oraha.

Potrebno je:

• morska heljda - 2,3 kg;
• jabuke - 1,4 kg;
• šećer - 1,8-2 kg.

Što učiniti

1. Jabuke ogulite, izvadite sjemenke.
2. Razmutite radni komad blenderom.
3. Nasjeckajte bobice heljde i prosijte kroz sito ili siru da uklonite kosti.
4. Kombinirajte obje kaše, dodajte šećer.
5. Temeljito promiješajte.
6. Pokrijte spremnik čistim ručnikom, postavljen na inzistiranje tri sata na hladnom i uvijek tamnom mjestu.
7. Gotovu poslasticu stavite u staklenke, prekrijte pergamentnim papirom i prekrijte poklopcima.

Tako da je vaša zimska morska heljda sa šećerom zadovoljna ne samo izvrsnim okusom, već i sposobnošću da se dugo čuva, sjetite se još jednog važnog savjeta. Jam možete položiti samo u suhe, sterilne staklenke. Ako je spremnik vlažan, tada se vrijeme skladištenja takvog skladištenja smanjuje na jedan do dva mjeseca.

Ostali domaći recepti