Jelo je dobilo ime zbog jednostavnosti pripreme. Proizvodi je potrebno samo drobiti, pomiješati i dodati tekućinu. Sastav okroshka gotovo je uvijek isti, ali može biti puno opcija za dopunu goriva. U klasičnom receptu koristi se samo kvas i kiseli, s minimalnim udjelom šećera. U modernim tumačenjima možete pronaći okroshka na soku od rajčice, recept s kefirom i drugim mliječnim proizvodima, čak i voćnim sokovima.
Klasična verzija jela
Takva juha će biti prikladna ljeti, u vrućini. Poslužuje se ne samo hladno, već i led. A većina njegovih sastojaka je biljnog podrijetla, pa se u ovom obliku jelo može smatrati pravim dijetalnim okroshkom za mršavljenje, jer je kalorično izrazito neznatno.
Naravno, klasika žanra zahtijeva uporabu mesa (goveđe meso s niskim udjelom masti ili pileća prsa) i domaće bijele kvase. No, kada vam ovi proizvodi nisu pri ruci i ne želite se mučiti s kvasom, možete kuhati pojednostavljeni klasični okroshka, recept s kobasicom i kupljen u trgovini, ali samo kiseli kvasac, nudimo u nastavku.
Trebat će vam:
- kvass - 1,5 l;
- kuhana kobasica - 300 g;
- krastavac - 4 kom .;
- krumpir - 4 kom .;
- jaja - 4 kom .;
- zeleni luk, kopar, peršin - po 1 grozd;
- kiselo vrhnje - 2 čaše;
- sol - ½ žličice;
- šećer - četvrtina žličice;
- Spremna senf - ½ žličice.
priprema
- Skuhajte krumpir i jaja, ohladite, ogulite.
- Kobasicu sitno nasjeckajte.
- Prethodno namočite zelje, osušite i sitno nasjeckajte.
- Krastavce narezati na kockice.
- Nasjeckajte zeleni luk, dodajte malo soli i gnječite dok zelje ne pusti sok.
- Ogulite jaja, odvojite žumanjke. Rezanje proteina.
- Narežite krumpir.
- Kombinirajte krumpir, bjelančevine, kobasice, krastavce i zeleni luk.
- Žumanjke premažite senfom, dodajte šećer i kiselo vrhnje.
- Stavite preljev na veliko, promiješajte.
- Ulijte kvas, dodajte nasjeckano zelje, probajte. Ako nema dovoljno kiselosti, ulijte sok pola limuna. Ohladite i poslužite!
Ovako se priprema klasična okroshka, recept s fotografijom vrlo je jednostavan. Ali ne biste se trebali ograničiti na samo jednu opciju jela, jer olakšava eksperimentiranje s ukusima. Na primjer, dodajte majonezu ili lovačke kobasice!
Brzi i jednostavni okroshka recepti
Da biste jelu dodali začin, možete mu dodati rotkvicu ili rotkvicu, dati kiseli limunov sok ili ocat. Preporučljivo je oblikovati okus jela prije nego što ga napunite sokom od kvasine, kefira ili rajčice. To se postiže preljevom u kojem se žumanjci obično miješaju sa sastojcima koji oblikuju okus. Nakon povezivanja preljeva s većim dijelom jela, prelije se tekućinom i pošalje da se hladi 30 minuta.
Rajčica okroshka - recept
Ovo se jelo naziva i okroshka s kiselim krastavcima, tako da ga možete kuhati ne samo ljeti, već i nakon završetka sezone povrća. Oduševit će ga poznavatelji rajčice u svim njihovim manifestacijama!
Trebat će vam:
- sok od rajčice - 800 ml;
- krastavac kiseli krastavac - 200 ml;
- mljevena crvena paprika ili Tabasco umak;
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- senf - 1 žličica;
- mrkva - 2 kom .;
krumpir - 4 kom .;- jaje - 2 kom .;
- svježi krastavac - 1 kom .;
- kiseli krastavac - 2 kom .;
- zeleni luk - hrpa;
- kuhano meso - 200 g;
- limunov sok.
krumpir - 4 kom .;priprema
- Skuhajte jaja, krumpir, mrkvu.
- Nasjeckajte luk, dodajte malo soli i malo naribajte.
- Krastavce narezati na kockice.
- Samljeti meso, bjelanjke, nasjeckati krumpir i mrkvu.
- Pomiješajte sve sastojke.
- Napravite preljev: žumanjke pomiješajte s senfom, kiselim vrhnjem, dodajte par kapi limunovog soka, sol. Ulijte malo soka od rajčice, promiješajte.
- Prebacite preljev na sastojke, dobro promiješajte, ulijte preostali sok od rajčice i brasno. Ohladite i poslužite.
Okroshka recept za majonezu
Odgovarajući na pitanje kako kuhati okroshku s majonezom, recimo: još je lakše u njemu! Osnovni proizvodi, poput mesa, krastavaca, krumpira, pomiješani su s domaćim umakom ili umakom u trgovini. Umjesto mesa, možete dodati proizvode od kobasica. Na primjer, okroshka s lovačkim kobasicama vrlo je ukusna. A evo i najbržeg recepta.
Trebat će vam:
- kobasica ili kuhano meso - 300 g;
- krumpir - 3 kom .;
- krastavac - 3 kom .;
- jaja - 4 kom .;
- zeleni luk i drugo zelje - u hrpi;
- limun - 1 kom .;
- majoneza - 200 g.
priprema
- Skuhajte jaja i krumpir. Čisto.
- Izrežite kobasicu (meso), krumpir, jaja, nasjeckajte krastavce, zeleni luk i ostalo bilje. Sve promiješajte, dodajte sol.
- Začinite majonezom.
- Dodajte mineralnu vodu postupno dok ne dobijete željenu juhu konzistencije. Stavite u hladnjak da se ohladi.
Okroshka na hladnoći je i hrana
Okroshka obična, čiji recept ste pronašli gore, izvrsna je ljetna juha. Lagana je i hranjiva, a ne opterećuje stomak. Ali postoji zimska okroshka, koju će rodbina rado pojesti na hladnoći. Muškarcima će se to sigurno svidjeti, jer sadrži pikantnu gorčinu.
Glavna stvar u ovom jelu je preljev, koji se može pripremiti ljeti. A zatim ga dodajte mješavini sastojaka poput mesa, krumpira, kiselih krastavaca, zelenog luka, jaja.
Za dopunu goriva trebat će vam:
- svježi krastavci - 400 g;
- hren - 200 g;
- tvrde stabljike kopra - 300 g;
- sol - 150 g.
priprema
- Ogulite krastavce, naribajte na krupnoj rerni.
- Koristite hren u mlincu za meso.
- Nasjeckajte kopar sitno.
- Pomiješajte sastojke, dodajte sol.
Spremnik čuvajte u hladnjaku i koristite prema potrebi. Ona će biti dobra u okroshki s kvasom.
Sada sami odlučite koja će vam se okroshka svidjeti - recepti sa fotografijama na našoj web stranici pružit će vam detaljne informacije o tome kako kuhati svako jelo!
Također preporučujemo članke na temu okroshka:
- Okroshka mineralne vode (klasično, s kefirom, ocatom, kiselim vrhnjem)
- Klasičan recept okroshka s kvasom - 5 tajni jela
- Kefir okroshka receptiserum i tane
- Dijeta okrosha za mršavljenje (na kefiru, prema Dukanu, s piletinom)
Učitavanje ...