Kako naučiti kako kuhati ukusni crveni brancin u pećnici prema receptu korak po korak

Kuhinjski uređaji i pribor: nož, češnjak, daska za rezanje, žlica, tava, pećnica.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Prvo pripremite ribu. Danas koristimo četiri lešine brancina. Svježa riba će biti najbolja. Ali možete kupiti i smrznute lešine. Prvo očistimo ribu od vaga, izvadimo glavu. Prerežite trbuh duž i uklonite sve iznutra. Izrežemo peraje i repove, isperemo, napravimo posjeke u obliku križa s jedne strane. Ovi rezovi su potrebni tako da se riba dobro zasiti marinadom.
   
2. Ulijte 30 g biljnog ulja u posudu za pečenje, raspodijelite po dnu i raširite jedan komad leševa sjekira s urezima prema gore.
   
3. Po vrhu pospite ribu solju i paprom po ukusu. Ne trebate dodavati ove začine u velikim količinama, jer ćemo ribu i dalje prekriti umakom. Očistimo dva velika luka, narežemo ih na kolutiće i rasporedimo po vrhovima u ravnomjernom sloju.
   
4. Sada napravite umak. U malom dubokom tanjuru pomiješajte tri žlice majoneze i kečapa, žličicu senfa. Tri češnja češnjaka očistimo, isperemo, prođemo kroz češnjak i stavimo u umak. Oprati pola hrpe kopra, sitno nasjeckati i poslati u umak. Ovdje dodajte nekoliko žličica maslinovog ili suncokretovog ulja, sol, papar po ukusu, miješajte dok ne postane glatko. Možete dodati još zelja, ili dodatno posipati ribu sjeckanim koprom.
   
5. Umak prelijte ribom i lukom. Prvo možete premazati svako trupce peršina umakom, a zatim staviti luk i namazati ga umakom. Umak ispada vrlo ukusan, dat će gotovom jelu pikantan okus, stoga se ne bojte ga dodati puno. Preporučljivo je posudu za pečenje obložiti čistim ručnikom i ribu ostaviti da se marinira u umaku 10-20 minuta. Ali ako nema vremena za starenje, možete ga odmah poslati u pećnicu. Uključite pećnicu na 180 stupnjeva, u nju pošaljite ribu, pecite 50 minuta. Svako vrijeme pečenja može biti različito, to ovisi o značajkama pećnice. Stoga nakon 40 minuta možete provjeriti spremnost ribe.
   
6. Izvadimo ribu iz pećnice, ostavimo da se malo ohladi. Trup pečenog perja s lukom širimo u porcioniranom tanjuru. Jed možete nadopuniti kašom od riže, kuhanim krumpirom, kriškama ili pireom, grahom, salatom od svježeg povrća. Pečeni peruni vrlo su ukusni i hladni.
   

Video recept

Ako za vas jedna korak po korak upute sa fotografijom nisu dovoljna da biste u potpunosti razumjeli cijeli postupak kuhanja, predlažemo da pogledate kratki video. Ovdje ćete naučiti kako pripremiti ribu za pečenje, kako napraviti majonezu, kečap i umak od senfa i kakvo je gotovo jelo.

Ostali recepti za ribu