Kuhinjski uređaji i pribor
- kuhinjski štednjak;
- tava za prženje;
- rende;
- duboka zdjela;
- žlica;
- papirnati ručnik;
- tanjur za posluživanje jela.
Sastojci
- Tikvice srednje veličine - 2 kom.
- Pileće jaje - 2 kom.
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar po ukusu
- Biljno ulje bez mirisa - 100 ml
- Pšenično brašno - 5 žlica. l.
Korak kuhanja
- Tikvice imaju gušće kore od tikvica, pa ih prvo trebate oguliti. Također, ako tikva nije baš mlada, tada je potrebno osloboditi je svih sjemenki. Kad se tikvice očiste, naribajte ih. Veličina rerne je da odaberete, jer ako režete mljevene tikvice na finoj rerni, tada će se palačinke ispostaviti jednoličnije konzistencije. Tikvice možete naribati na krupnoj rerni ili nasjeckati nožem, tada će tekstura povrća biti vidljiva.
- Prebacite naribane tikvice u duboku zdjelu, sol i papar po ukusu. Kao i tikvice, tikvice ispuštaju puno soka, tako da ih možete malo iscijediti da se oslobode suvišnog soka. Također u ovoj fazi možete dodati bilo koje začine i začine po ukusu. Da biste palačinkama dodali dodatni okus, luk ili češnjak možete naribati na sitnoj rerni. Ako želite da palačinke budu slatke, dodajte malo šećera umjesto soli.
- Tukli smo u dva pileća jaja i dobro izmiješali.
- Dalje, sipajte 1 žlicu pšeničnog brašna, svaki put dobro promiješajte. U tom slučaju trebate 5 žlica. l. brašno, sve ovisi o veličini i sočnosti vaše tikvice. Morate paziti na konzistenciju: tikvice ne bi trebale postati previše suhe, kao i plivati u soku.
- Kad je tijesto za palačinke spremno, nastavite ih pržiti. Stavimo tavu na štednjak, prelijemo biljnim uljem bez mirisa i dobro zagrijavamo.
- U zagrijano ulje stavimo jednu žlicu tijesta i malo stisnemo da se palačinke dobro skuhaju. Pržite na srednje jakoj vatri 2-3 minute do zlatno smeđe boje, zatim preokrenite na drugu stranu, još malo usitnite i pržite još nekoliko minuta dok ne skuhate. U tavu ne stavljajte puno palačinki, inače će temperatura biljnog ulja pasti i palačinke će se duže pržiti.
- Gotove palačinke stavimo na papirnati ručnik tako da višak ulja nestane. Ako je potrebno, dodajte još biljnog ulja u tavu i tako pržite sve palačinke. Frittere od tikvica serviramo u vrućem ili hladnom obliku.
Video recept
Pogledajte priloženi video recept u kojem ćete vidjeti kako pripremiti tikvice, napraviti tijesto i pržiti palačinke. Lijep pogled!
Ako su vam se svidjeli fritteri za tikvice, želite opisati svoj recept za izradu takvih frittera, unijeti dodatak ili promjene, a zatim ostavite svoje komentare u donjim komentarima. Prepustite se sebi i svojoj obitelji ukusnim palačinkama! Dobar apetit!
Učitavanje ...