Kuhinjski uređaji i pribor
- dubok kapacitet;
- zamah;
- žlica;
- sito;
- štednjak ili ploča za kuhanje;
- tava za prženje;
- lopata;
- jelo za posluživanje;
- papirnati ručnici.
Sastojci
- Kefir - 500 ml
- Šećer - 3 žlice. l.
- Soda - 1 tsp.
- Jabuke - 2 kom.
- Vanillin - 1 prstohvat
- Sol - 1 prstohvat
- Pšenično brašno - 1 - 2 hrpe.
- Biljno ulje - za prženje
Korak kuhanja
- U duboku posudu izlijte 500 ml kefira na sobnoj temperaturi (da bi palačinke bile prilično bujne, svi sastojci moraju biti na sobnoj temperaturi). Dodajte u kefir 1 žličicu sode (bez klizača) i sve dobro promiješajte.
- Nakon 1-2 minute dodajte 3 žlice smjese kefira. l. šećera, 1 prstohvat soli i 1 prstohvat vanilin. Još jednom temeljito pomiješajte šlagom.
- Postepeno započinjemo s unošenjem pšeničnog brašna prosijanog kroz sito u tijesto (možda će vam trebati oko 1 - 2 čaše). Važno je uvesti brašno u malim obrocima, temeljito miješajući smjesu svaki put nakon dodavanja. Potrebno je unijeti toliko brašna da konzistencija tijesta nalikuje vrlo gustom kiselom vrhnju (kad takvo tijesto uzimate na žlicu, ono ne bi smjelo istjecati iz žlice, već puknuti i pasti).
- Jabuke (2 kom.) Temeljito operemo, izvadimo sredinu i narežemo na kockice srednje veličine. U tijesto dodajte nasjeckane jabuke i sve dobro promiješajte.
- Ostavite tijesto da odmara 3 - 5 minuta. Stavili smo tavu na vatru. U vruću tavu ulijte malu količinu biljnog ulja.
- Kad se ulje dobro zagrijalo, malo smanjite toplinu i počnite dijeliti tijesto u tavi uz pomoć žlice, formirajući palačinke.
- Palačinke temeljito ispržite s obje strane do zlatne boje.
- Gotove palačinke stavimo na ravan tanjur, prethodno obložen papirnatim ručnicima (papirnati ručnici upiru višak masnoće fritterima) i poslužimo.
Dekoracija i posluživanje
Posluživanje takvih palačinki preporučuje se za doručak u toplom ili toplom obliku. Dobro idu uz džem, med, kiselo vrhnje ili šlag. Treba ih konzumirati s čajem, kakaom ili bilo kojim drugim toplim napitkom. Dobar apetit!
Video recept
Jasno možete vidjeti kako se takve palačinke pripremaju u ovom video receptu.
Palačinke s jabukama, pripremljene prema gore opisanom receptu, vrlo su bujne, ugodne teksture i mirisne. Ovo je samo savršena opcija za ukusan i hranjiv doručak!
Volite li peći palačinke? Imate li neke tajne kako ih praviti? Podijelite ih u komentarima.
Učitavanje ...