Jela od tikvica s pravom zauzimaju središnje mjesto na ljetnom stolu. Ovo povrće je nevjerojatno bogato hranjivim tvarima, ali kalorija sadrži tek minimum. Štoviše, široko je rasprostranjen, apsolutno je jeftin, ima neutralan okus, što lako može dodati slatkoću, gipkost, kiselost, kako želite!
4 pravila za pravljenje palačinki
Na pitanje kako napraviti palačinke od tikvica, iskusna domaćica samo će se misteriozno nasmiješiti. Doista, u ovom jelu ima nekoliko tajni koje ga čine izuzetnim. A sada ćemo ih otvoriti!
- Solite masu prije prženja. Tikvice je vodenasto povrće i u slanom stanju počinje aktivno ispuštati sok. Iz istog razloga nikad ne trebate raditi puno tijesta. Jednostavno nemate vremena pržiti cijelu masu, a zadnja će se serija razmrviti. Posebno aktivni u tom pogledu su rane "mliječne" tikvice. Njihov sok definitivno treba iscijediti i ocijediti.
- Ogulite povrće. Kad skuhate nešto od mladog povrća, s njima nema problema. Ali od starih i palačinki, i punjenih tikvica, i drugih delicija možda neće uspjeti. Razlog tome je tvrda kora i tvrdo sjeme. Moraju se očistiti prije trljanja povrća.
- Ako želite dobiti homogenu strukturu palačinki, tikvice narežite na sitnu rernu. A ako vam se sviđa nešto vlakana u obliku leptira, koristite grubu rernu.
- Pecite tikvice od tikvica u pećnici. Sadrže izuzetno malo kalorija, a izvrsni su i kao doručak ili međuobrok za djecu. Tradicionalno se jelo prži u dobro zagrijanoj tavi. I trebate širiti masu s najmanjim klizačem, tvoreći palačinke malo spljoštene.
Klasičan recept
A sada učimo kako kuhati palačinke od tikvica. Klasično jelo i ova metoda je vrlo lagana, uključuje najmanje sastojaka. Trebat će vam:
- tikvice - 2 velika;
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 5 žlica;
- zelje - kopar, peršin;
- sol i papar, biljno ulje.
Priprema:
- Zeleno isperite, osušite i sitno nasjeckajte.
- Tikvice sitno naribati na rerni, po potrebi ocijedite sok.
- Pomiješajte masu s biljem, jajima, dodajte brašno. Učinite to postupno, gledajte kako se masa zgušnjava. Možda će vam trebati malo više brašna, to ovisi o konzistenciji. Zatim masu soli i papra, odmah počnite pržiti.
- Pecite palačinke s tikvicama 2 minute sa svake strane. Zatim isključite toplinu i držite 4 minute ispod poklopca.
Poslužite jelo sa kiselim vrhnjem. To je prikladno za bilo koji sastav sastojaka.
Interpretacije tikvica
A ovi će recepti pokazati koliko raznoliki tikvice od tikvica mogu biti i koliko je ukusno peći ih. Recepti s fotografijama sadrže detaljan opis, tako da vam neće biti teško razumjeti svaku od njih.
Dijetalni tikvice u prehrani pećnice
Trebat će vam:
- tikvice - 2 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- jaje - 2 kom .;
- luk - 1 p .;
- začini i sol.
priprema
- Poperite i ogulite povrće.
- Nasjeckajte luk, mrkvu i tikvice naribajte na srednjoj rerni.
- Kombinirajte sastojke, pomiješajte, dodajte sol i začine (to može biti mažuran, bosiljak, cilantro, muškatni oraščić).
- Umutite u jaja i pomiješajte.
- Stavite maslinovo ulje na lim za pečenje obložen pergamentom i rasporedite. Žlicom rasporedite tijesto.
- Uključite pećnicu na 180 ° C, tamo pošaljite palačinke s palačinkama 20 minuta.Ako se za to vrijeme neki od njih peku neravnomjerno, mogu se preokrenuti.
Slatke palačinke od tikvica - recept
Trebat će vam:
- tikvice - 2 kom .;
- brašno - 200 g;
- šećer - 2 žlice;
- jaja - 1 kom .;
- sol i soda - prstohvat;
- biljno ulje.
priprema
- Tikvice oguliti i sjemenke naribati na sitnoj rerni.
- Smjesu pomiješajte s jajetom, šećerom i brašnom, a zatim dodajte soda.
- Pržite do zlatne boje u tavi i poslužite toplo.
Palačinke od tikvica i krumpira
Trebat će vam:
- tikvice - 2 kom. (približno 0,5 kg);
- krumpir - 4 kom. (približno 0,5 kg);
- jaja - 2 kom .;
- sol i papar, biljno ulje.
priprema
- Tikvice ogulite od sjemenki i ogulite. Narežite ih na sitniju rernu.
- Ogulite i naribajte krumpir.
- Pomiješajte masu i presavijte u filcu za suvišnu staklenu tekućinu.
- Dodajte jaja, sol i papar, pomiješajte i odmah počnite pržiti.
- Pržite na srednje jakoj vatri s obje strane nekoliko minuta, poklopite, držite još 3 minute.
Palačinke od tikvica sa sirom
Trebat će vam:
- tikvice - 2 kom .;
- jaja - 2 kom .;
- tvrdi sir - 100 g;
- peršin - pola hrpe;
- brašno - 8 žlica. žlice;
- biljno ulje.
priprema
- Tikvice ogulite, naribajte na sitnoj rerni.
- Naribajte sir.
- Sitno nasjeckajte opranu i osušenu zelje.
- Spojite sve komponente.
- Dodajte jaja, sol i papar.
- Postepeno unesite brašno, temeljito miješajući.
- Kada postignete umjereno gustu konzistenciju, pržite je u dobro zagrijanoj tavi.
Sigurno će vam se svidjeti naši recepti za palačinke s tikvicama, jer se pripremaju brzo i ispadaju vrlo ukusno!
Video recepti za palačinke od tikvica
Učitavanje ...