Omlet bez mlijeka u polaganom kuhaču mogu li kuhati od jaja na vodi, recepta u tavi, u pećnici

Povijest jela

Omlet je jelo od jaja poznato svakom od nas. Mišljenja povjesničara o podrijetlu omleta su podijeljena. Neki vjeruju da nam je došao iz drevnog Rima, dok drugi tome pripisuju francuske korijene. Mnogo je varijacija omleta. Talijani pripremaju frittatu, u Japanu se jelo naziva omorseta, a u Španjolskoj - tortilja. Francuzi kuhaju omlet samo od jaja i bilja, bez dodatka mlijeka, vode ili brašna. Naši preci iz drevne Rusije također su pripremali slično jelo zvano drachan.

Klasični recept za omlet uključuje upotrebu mlijeka. No, je li moguće dobiti veličanstveno i nježno jelo bez njega i dodati vodu umjesto mlijeka ?? Uostalom, neki ljudi pate od netolerancije na laktozu ili dominantni šećer u mlijeku. Za njih će biti relevantan omlet bez mlijeka u sporom kuhaču, u tavi ili u pećnici s začinjenim začinskim biljem, sirom, slaninom, povrćem, šunkom.

Tajne kuhanja. Kako napraviti omlet bez mlijeka

Kako napraviti omlet bez mlijeka ukusan i veličanstven? Postići željeni rezultat pomoći će jednostavna pravila.

• Samo svježi sastojci. Odaberite jaja s neoštećenom smrznutom školjkom, bez ikakvih hrapavosti. Sumnjate u svježinu jaja? Napravite jednostavan test. Umočite jaje u slanu vodu. Svježe jaje će potonuti, a ustajalo jaje će isplivati ​​na površinu.
• Udarajte rukom. Najbolji rezultat može se postići ako ručno tučete jaja vilicom ili bičem. Koristite mikser samo za omlet sufle.
• Manje tekućine. Višak tekućine dovodi do činjenice da se gotovo jelo taloži i oslobađa vodu.
• Pravilno posuđe. Za najbolje rezultate kuhajte omlet bez mlijeka u tavi od lijevanog željeza s debelim, ravnim i glatkim dnom. Napunite ga s 1/3 pripremljene mase. U procesu kuhanja, porast će.
• Upotrijebite pokrivač. Po mogućnosti s rupom za uklanjanje vlage. Da bi jelo bilo fluidno i ružičasto, premažite poklopac maslacem iznutra.
• Ravnomjerno prženje. Počnite kuhati jelo na jakoj vatri, čim se počne dizati, smanjite plamen i povremeno ga protresite.
• Dodajte kašu ili brašno. Oni će dodati sjaj jelu. Međutim, treba imati na umu - njihov višak može dovesti do suprotnog rezultata i pretvoriti ga u ravni, uski kolač.
• U zgnječenu masu dodajte zelje i ostale sastojke. To će pomoći u održavanju prozračnosti posuđa.

Jednostavni recepti

Omlet u tavi s vodom

Klasični omlet bez mlijeka u tavi po klasičnom receptu izvrsna je opcija za osobe koje pate od intolerancije na laktozu, kao i za one koji prate figuru. Manjak mlijeka ili fermentirano pečeno mlijeko smanjuje udio kalorija u gotovom jelu.

Trebat će vam:

• pileća jaja - 3 komada;
• kuhana voda - 1 tbsp. žlica;
• sol, papar.

priprema

1. Odvojite žumanjke i tikvice.
2. Umutiti šlagom i sipati u žumanjke, bez zaustavljanja šlag.
3. Dodajte vodu, nastavite kuhati.
4. Posolite, dodajte papar.
5. Izlijte smjesu u zagrijanu, nauljenu tavu. Pokrijte, povećajte vatru.
6. Smanjite toplinu na minimum nakon što se smjesa digne. Pržite još 2 minute.

Poslužite uz laganu povrtnu salatu, sir i integralni kruh.

U pećnici s povrćem

Omlet bez mlijeka je veličanstveniji, s jasnim oblikom. Jelo se peče neravnomjerno u tavi, što se može izbjeći u pećnici. Takav omlet bit će dobar dodatak prehrani za cijelu obitelj. Možete ga ispeći s dodatkom sira, gljiva, povrća, začinskog bilja, mljevenog mesa.

Trebat će vam:

• pileća jaja - 5 komada;
• kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice;
• prosječna rajčica - 1 komad;
• paprika zvona - 1 komad;
• brašno - 1 žličica;
• začini.

priprema

1. Odvojite žumanjke i tikvice.
2. Bjelanjke umutiti umućenim brašnom, dodati žumanjke i nastaviti tući.
3. Dodajte kiselo vrhnje, brašno, začine neprestano tukući masu.
4. Nasjeckajte rajčicu i papar, kombinirajte s masom od jaja.
5. Izlijte smjesu u prethodno nauljenu posudu za pečenje.
6. Pecite 30 minuta. trideset minuta.

U pećnici pržena jaja bez mlijeka stječu privlačnu zlatnu koricu. Gotovo jelo može biti ukrašeno nasjeckanim začinskim biljem, posluženo s majonezom ili kiselim vrhnjem. Kuhanje takvog jela je brzo i jednostavno.

U polaganom kuhaču

Jelo koje se kuha u sporom kuhaču smatra se dijetalnim, ispada da je ravnomjerno pečeno, aromatično, sočno i bez viška tekućine. Na taj način pripremljeno jelo analog je omleta bez mlijeka za par.

Trebat će vam:

• pileća jaja - 5 komada;
  kuhana voda - ½ šalice;
  sir - 100 g;
  sol, papar.

priprema

1. Izmiješajte jaja vilicom.
2. Naribajte sir.
3. U jajnu masu dodajte vodu, naribani sir, sol, papar.
4. Izlijte smjesu u posudu za pečenje, stavite je u košaru za parenje.
5. Kuhajte 30 minuta na pari.

Kako omleta ne bi izgubila sjaj, ohladite je u sporenoj ploči za kuhanje bez otvaranja poklopca, 10 minuta. Poslužite uz zelje i raženi tost prženi na maslinovom ulju.

Izvorni recepti

Omlet u boji

Nudimo pripremiti originalnu verziju jela u boji. Svijetle i ukusne omlete bez mlijeka za djecu bit će dobra zamjena za uobičajeni doručak.

Trebat će vam:

• pileća jaja - 3 komada;
• kaša - 1 čajna žličica;
• kremasto malo - 10 g;
• slatka paprika crvene i žute boje - 2 komada;
• luk - 1 mala glava;
• velika rajčica - 1 komad;
• kopar zelje;
• sol.

priprema

1. Nasjeckajte papriku na kockice, luk u pola prstena.
2. Ogulite rajčicu, narezanu na male kockice.
3. Umutite jaja.
4. Ulijte kašu, ostavite 10 minuta da nabubri.
5. Opet promiješajte smjesu, dodajte sol.
6. Povrće skuhajte s dodatkom maslaca.
7. Izlijte masu jaja u kalup, poklopite, pecite u pećnici na prosječnoj temperaturi od 15 minuta.
8. Posudu pospite nasjeckanim biljem. Poslužite na stolu.

Prema ovom receptu, omlet bez mlijeka možete kuhati u mikrovalnoj.

"Aristocrat" u pećnici

Originalni omlet s pečenim žumanjcima ima mekan kremast okus. Priprema jelo u pećnici. Prije nego što počnete kuhati, ne zaboravite da zagrijte pećnicu na najmanje 1600. Pržite u biljnom ulju.

Trebat će vam:

• pileća jaja - 3 komada;
• gouda sir - 50 g;
• maslac - 40 g;
• sol, papar.

priprema

1. Odvojite žumanjke i tikvice, umutite bjelanjke dok se ne stvori čvrsta pjena. Upotrijebite mikser.
2. Dodajte začine.
3. Naribajte sir.
4. Izlijte proteinsku pjenu u namašćenu posudu za pečenje, glatku površinu izgladite drvenom lopaticom namočenom u hladnu vodu.
5. Cijele žumanjke položite na površinu proteinske pjene, prekrijte sirom, isključujući površinu žumanjka.
6. Pecite 20-25 minuta na 160-180 °.

Jelo ispada veličanstveno s gustom, ali ne čvrstom konzistencijom. Gouda sir može se zamijeniti bilo kojim drugim s čvrstom teksturom. Poseban okus jelu će dati prstohvat muškatnog oraščića ili kurkume.Omlet bez mlijeka s majonezom od prepelice jaja ima ugodan okus.

Kao što vidite, klasični omlet recept bez kiselog mlijeka nije teško pripremiti. Razni sastojci i načini kuhanja nude velike mogućnosti za improvizaciju. Pokušajte stvoriti svoju verziju ovog jela koja će ukrasiti bilo koji stol!

Ostali recepti za jaja