Povijest jela
Nešto slično prvom omletu pojavilo se u starom Rimu. Rimljani su miješali jaja s mlijekom i medom, a zatim pržili. Ipak, riječ omlet je francuskog porijekla. Francuzi su to napravili od jaja, đumbira i bilja. I drugi narodi imaju ovo jelo. U Španjolskoj se naziva "tortilja", a proizvodi se od jaja, krumpira i luka. U Italiji - fritta. Za punjenje Talijani obično uzimaju meso, povrće i sir. Od davnina su u Rusiji pripremali "drachenu". Za pripremu ovog jela jaja su pomiješana s kavijarom.
Svaka zemlja imala je svoj recept za omlet. Stoga točno odgovoriti tko je to izmislio nije moguće. Gdje god je ovo jelo izmišljeno, idealno je za djecu, trudnice, sportaše, kao i one koji slijede dijetu broj 5. Je li moguće jesti omlet s pankreatitisom?
Dijeta broj 5
Ova dijeta propisana je za poboljšanje izlučivanja žuči, normalizaciju funkcije jetre i žučnog mjehura. Dijeta broj 5 uključuje upotrebu uobičajene količine proteina i ugljikohidrata, ali upotreba masti mora biti smanjena.
Jedite pet puta dnevno, obroci trebaju biti mali. Hrana treba biti topla, najbolje je izbjegavati topla i hladna jela. Potrebno je odbiti prženje, jela moraju biti na pari, pečena ili kuhana. Osim toga, ne možete jesti začinjenu, masnu, dimljenu hranu. Neobrađeno povrće i voće preopterećuju gastrointestinalni trakt, pa njihovu upotrebu treba smanjiti.
Ne možete jesti za vrijeme dijeta:
- svježi kruh;
- konzervirana hrana;
- grah;
- masno meso i riba;
- čokolada i sladoled;
- mesne juhe;
- sirovo povrće i voće;
- gazirana pića.
Možete koristiti:
- juhe od povrća i mlijeka. Bolje u pročišćenom obliku;
- sušeni kruh;
- žitarice, osim proso;
- mliječni proizvodi s malo masti;
- prerađeno povrće i voće;
- nemasno meso;
- jaja bez žumanjka.
Jaja se najbolje konzumiraju kao proteinski omlet. Možete ga kuhati na različite načine, ali najviše prozračne i zdrave dobivate na pari. Evo recepata za omlet od proteina.
Klasični recept za par (u dvostrukom kotlu) kao na fotografiji
Kako napraviti zdrav obrok za par. Parna jela su najzdravija. Proizvodi nisu izloženi previsokim temperaturama, pa zadržavaju puno vitamina i minerala. Parenje sprečava stvaranje kancerogenih tvari štetnih za zdravlje. Pored toga, takva su jela niskokalorična, jer u njih ne možete dodati ulje tijekom kuhanja.
Ovo je jednostavan protein omlet recepta za dijetu broj 5. Bolje je kuhati pržena jaja u dvostrukom kotlu. Obavezno ponesite svježe jaje. Provjera njegove kvalitete je laka. Umočite ga u vodu: svježe jaje će ležati na boku, na dnu posude. Ako stoji uspravno u vodi ili pliva, tada ovaj proizvod nije prva svježina.
Trebat će vam:
- jaje - 2 komada;
- maslac - 1 žličica;
- mlijeko - 120 g;
- sol.
priprema
- Bjelanjke odvojite od žumanjka. Ako ne možete odvojiti bjelančevine, prvo pažljivo razbijte jaje u tanjir, a zatim žumancetom odvojite odatle.
- Dodajte malo soli i mlijeka proteinima.
- Dobro istucite vilicom ili mikserom.
- Izlijte smjesu u spremnik i stavite u dvostruki kotao.
- Za deset minuta jelo će biti spremno.
Sastav ovog jela uključuje samo glavne sastojke - jaja i mlijeko. Međutim, možete promijeniti recept omlete bjelančevine pare po želji dodavanjem bilja ili povrća. Prikladni su bugarski papar, kupus, tikvice, zeleni grašak, špinat, celer, kopar, peršin, bosiljak, cilantro. Odaberite sastojke po vašem ukusu i dodajte omlet. Međutim, ne zaboravite da možete koristiti samo ono povrće koje je uz dijetu dopušteno.
Recept za omlet u multiokeru
S piletinom
Pareni proteinski omlet u polaganom kuhaču može se kuhati ne samo s povrćem. Možete dodati piletinu ili drugo meso, sir, kiselo vrhnje, plodove mora. Danas ćemo ovo jelo kuhati s piletinom i paprikom. Piletina s malo masti odlična je za dijetu, ali ako ne volite piletinu, uzmite bilo koje drugo nemasno meso. Na primjer, zečje meso, govedina, teletina, konjsko meso. Ovo meso sadrži najmanje masti.
Trebat će vam:
- jaja - 6 komada;
- mlijeko - 150 ml;
- maslac - 1 žlica;
- Bugarski zeleni papar - ½ komada;
- pileći file - 200 g;
- zelje, sol.
priprema
- Pileći file narežite na male komade.
- Zelenu papriku narežite na trakice. Ako ne volite duge trake, papriku možete narezati na male kockice.
- Bjelanjke odvojite od žumanjka. Premažite ih mlijekom i solju.
- Zdjelu multicooker namažite maslacem i tamo stavite pileći file. Ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj posudi.
- U smjesu jaja dodajte zelje i papriku, promiješajte.
- Izlijte smjesu u zdjelu i zatvorite poklopac za multikuhare.
- Nakon 15 minuta, proteinski omlet u sporoj ploči za kuhanje bit će spreman.
Ako želite bez ulja, ne možete podmazati zdjelu s više kuhala. Prilikom posluživanja možete jelo ukrasiti biljem.
S tikvicama
Tikvice su dijetalno i zdravo povrće. Povoljno djeluje na gastrointestinalni trakt i jača srčani mišić. Osim toga, ovo povrće se može koristiti s dijetom br. 5. Ali recept za proteinski omlet s parnim tikvicama, koji će biti prekrasan doručak.
Trebat će vam:
- jaja - 3 komada;
- mlijeko - 120 ml;
- tikvice - 200 g;
- sol, ulje, zelje.
priprema
- Tikvice naribati na krupnoj rerni. Ako ne volite tikvice, naribajte ih na sitnoj rerni. Tada nećete osjetiti okus povrća, a vaše će tijelo imati koristi.
- Bjelanjke odvojite od žumanjka i tucite.
- Dodajte mlijeko, sol, sitno sjeckani zelje proteina i opet umutite.
- U smjesu od jaja dodajte tikvice i sve promiješajte.
- Ulijte smjesu u zdjelu.
- Omlet kuhajte 15-20 minuta.
Zapečeni bjelančevina omlet u sporoj štednjaci ispada da je vrlo veličanstven i lijep, a za njegovo kuhanje treba vrlo malo vremena.
Omlet s brokolijem u pećnici
Kako kuhati proteinski parni omlet u pećnici? Nudimo recept s brokulom. Ovaj kupus sadrži mnogo vitamina i minerala. Brokula se bori protiv raka, jača krvne žile, uklanja toksine, jača imunološki sustav. Stoga će omlet s takvim povrćem biti vrlo koristan.
Trebat će vam:
- jaja - 3 komada;
- brašno - 3 žličice;
- brokula - 4 cvasti;
- kiselo vrhnje - 2 žlice;
- sol, ulje.
priprema
- Cvjetove brokule kuhajte dvije minute u slanoj vodi.
- Bjelanjke odvojite od žumanjka i tucite ih.
- Dodajte kiselo vrhnje, sol, brašno i opet dobro promiješajte.
- Podmažite muffine maslacem i u nju stavite brokulu.
- Ulijte smjesu od jaja.
- Stavite kalupe u pećnicu i omlet pecite dvadesetak minuta na temperaturi od 190 ° stupnjeva.
Ovo će jelo izgledati vrlo lijepo zbog svijetlozelenih cvjetova brokule. Takvu omlet možete kuhati i u pećnici samo iz proteina, kao u receptu za multikuharicu.
Recept za omlet - velika raznolikost. Možete stalno eksperimentirati sa sastojcima i odabrati točno ono što volite. I ujedno će jelo uvijek donijeti samo koristi vašem tijelu. Pored toga, ako pratite težinu, nema se čega bojati, jer je kalorični sadržaj ovog jela bez dodataka samo 118 kcal na 100 g. A biljni sastojci neće dodati toliko kalorija.Stoga možete sigurno koristiti ovo zdravo jelo i ne bojati se poboljšati se!
Učitavanje ...