Omlet s gljivama: 6 recepata i detalji kuhanja

Možete odabrati bilo koje gljive: svježe, smrznute, kisele. Što se tiče svježih šumskih gljiva, oni se mogu koristiti u ljeto i jesen, u ostalim doba godine možete odabrati šampinjone. Na policama trgovina prisutni su tijekom cijele godine, a kuhaju se vrlo brzo.

Korisna svojstva gljiva

Gljive su jedinstveni proizvod prirode. Njihova korist leži u uravnoteženom sastavu vitamina, minerala, proteina, ugljikohidrata i masti. Oni nadmašuju meso u količini proteina. Gljive, poput voća, sadrže veliku količinu minerala. To su sumpor, mangan, kalij, bakar, cink, kalcij, fosfor. Sadržaj vitamina A, E, PP, D, grupe B. Takođe je visok, a uz to ovaj proizvod sadrži prirodne antioksidante, esencijalne aminokiseline i nezasićene masne kiseline.

Gljive jačaju zidove krvnih žila, potiču imunološki sustav, održavaju normalnu kosu, nokte i kožu, normaliziraju živčani sustav, sprječavaju taloženje kolesterola, imaju antitumorsko svojstvo.

Kalorični sadržaj ovog proizvoda je također važan. Za 100 g, samo 22 kcal. Stoga su jela od gljiva korisna za one koji se žele riješiti viška kilograma. Također, nutricionisti savjetuju da meso češće zamjenjuju njima.

Suptilnosti kuhanja jela od jaja i gljiva

Prije kuhanja jagode s gljivama, trebali biste uzeti u obzir nijanse:

• pržite gljive na maslacu, pa će biti ukusnije;
• svježe šumske gljive prije prženja bolje je kuhati;
• izrezati ih na tanke ploče - proces kuhanja smanjit će se;
• ukusnije je i nježnije napraviti omlet dodavanjem luka;
• sva tekućina trebala bi ispariti - miješana jaja s gljivama i rajčicama daju puno viška vode.

Jednostavni recepti

Klasična omlet s gljivama na slici

Ovo je jednostavan recept za omlet s gljivama. Brzo se prže i dostupni su u bilo koje doba godine. Naravno, mogu se zamijeniti šumskim gljivama, koje se prvo moraju kuhati, a napraviti i omlet s kobasicom.

Trebat će vam:

• jaja - 2 komada;
• mlijeko - 100 g;
• šampinjoni - 50 g;
• suncokretovo ulje;
• sol, papar, bilje.

priprema

1. Gljive narežite na kriške i pržite u tavi.
2. U tavu dodajte pola mlijeka i pirjajte na laganoj vatri 3 minute.
3. Umiješajte mlijeko s jajima, solju i paprom.
4. Sitno nasjeckajte zelje.
5. Izlijte smjesu u tavu, pospite biljem i kuhajte 5 minuta.

S rajčicama

Možete uzeti bilo koje gljive, ali omlet s gljivama i rajčicom kuha se brže.

Trebat će vam:

• jaja - 2 komada;
• mlijeko - ½ šalice;
• rajčica - 1 komad;
• gljive - 60 g;
• maslac;
• zelje, sol, papar.

priprema

1. Izrežite gljive i pržite u tavi.
2. Narezati rajčicu i dodati u tavu.
3. Umutite jaja s mlijekom, dodajte sol i papar.
4. Izlijte masu u tavu i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
5. Kuhajte 5 minuta.

Pržena jaja sa gljivama i rajčicom kuhaju se na isti način, samo se jaja ne smiju umutiti mlijekom. Bolje ih je pažljivo razbiti u tavu kako ne bi oštetili žumanjke - lijepo će ispasti.

Sa sirom

Omlet s gljivama i sirom ukusno je i zadovoljavajuće jelo. Sir dobro ide uz gljive, može se dodati u smjesu od jaja ili samo posipati po vrhu.

Trebat će vam:

• jaja - 2 komada;
• mlijeko - 0,5 šalice;
• gljive - 50 g;
• sir - 50 g;
• zelje, sol.

priprema

1. Gljive narežite na kriške i pržite u tavi.
2. Luk naribajte.
3. Pomiješajte jaja s mlijekom, sirom i solju.
4. Izrežite zelje i dodajte smjesi.
5. Ulijte smjesu u tavu i kuhajte 5-7 minuta.

Umjesto omleta, možete kuhati kajgana s gljivama i sirom. Priprema se jednostavno, po istom principu, samo bez mlijeka.

S lukom

Za jelo luk se može izrezati na kolutiće ili na pola prstena, ako vam se sviđa njegov ukus. Ako samo želite dodati okus, luk narežite na male kockice.

Trebat će vam:

• jaja - 3 komada;
• kiselo vrhnje - 2 žlice;
• luk - pola;
• šampinjoni - 6 komada;
• sir - 30 g;
• maslac - 10 g;
• maslinovo ulje - 10 g;
• papar, sol.

priprema

1. Sitno nasjeckajte luk i pržite na maslinovom ulju.
2. Gljive narežite na kriške, dodajte luk i pržite dok ne skuhaju.
3. U tavu dodajte kiselo vrhnje, sol i papar. Promiješati.
4. Naribajte sir.
5. Umutite jaja sa solju i izlijte u čistu tavu s otopljenim maslacem. Pržite dok ne omekša 3-5 minuta.
6. Omlet stavite na tanjur. Na jednu polovicu stavite šampinjone s lukom, pospite sirom i drugom polovinom obložite.

Izvorni recepti za omlet od gljiva

Sa vrhnjem za slaninu

Ovo originalno jelo kuha se u sporoj štednjaci. Krema birajte srednje masne.

Trebat će vam:

• jaja - 4 komada;
• svježe gljive - 200 g;
• vrhnje - 100 ml;
• slanina - 40 g;
• maslac, sol, zelje, papar.

priprema

1. Šlag s jajima, sol, papar.
2. Kockice slanine, gljive narežite na ploške.
3. U formu stavite pripremljene sastojke, dodajte malo soli.
4. Nalijte smjesu od jaja.
5. Sitno nasjeckajte zelje i pospite po vrhu.
6. Kuhajte 7 minuta punom snagom u načinu "Gašenje".

S pršutom

Omlet sa šunkom, pečen u pećnici - srdačno jelo, pogodno za doručak i ručak.

Trebat će vam:

• jaja - 2 komada;
• gljive - 100 g;
• vrhnje - 50 ml;
• luk - 1 komad;
• šunka - 100 g;
• zeleni luk, paprika, sol, suncokretovo ulje.

priprema

1. Luk i šunku narežite na male kockice, a gljive na ploške.
2. Sve pirjajte 7 minuta.
3. Umutite jaja sa vrhnjem. Sol i papar.
4. Nasjeckajte zeleni luk, dodajte u smjesu od jaja.
5. U posudu za pečenje stavite gljive, luk i šunku. Nalijte smjesu od jaja.
6. Kuhajte u pećnici 15 minuta.

Bilo koja inačica ovog jela, bilo da je riječ o jajima s gljivama ili omletima, savršeno će zasititi vas i vaše najmilije. Ako volite kuhati, isprobajte različite recepte ili ih sami izmislite.

Ostali recepti za jaja