Kuhanje omleta s mlijekom i brašnom: 5 recepata za odrasle i djecu

Jaje s mlijekom naziva se omlet. Ukusno nježno jelo zvano omlet stiglo nam je iz francuske kuhinje. Međutim, povjesničari govore o njegovom drevnijem podrijetlu. Stari Rimljani su ujutro koristili govornicu o pretučenim prženim jajima. Moderno kuhanje nudi mnogo recepata - od klasične omlete s brašnom i mlijekom u tavi do složenih opcija u sporenoj štednjaci i pećnici s raznim sastojcima.

Značajke kuhanja

Činilo bi se omlet - što je lakše? Unatoč jednostavnosti pripreme, postizanje željenog rezultata miješanjem jaja sa mlijekom i izlijevanjem u tavu ne uspijeva uvijek. Omlet ima svoje tajne.

• Ispravno umutite. Da biste dobili veličanstven omlet, odvojeno umutite bjelanjke i žumanjke. Ohlađena jaja koristite za stvaranje jake pjene.
• Manje tekućine. Masa mlijeka ili druge tekućine koja se koristi mora odgovarati masi jaja. Za 1 jaje - 1,5 žlica mlijeka. Višak vode će se isticati od gotovog jela, pokvariti njegov ukus i izgled.
• Koristite brašno. Učinit će strukturu jela veličanstvenijom. Ali ako ima puno brašna, omlet će se pretvoriti u ravni kolač. Za pripremu preljeva za palačinke, koji su punjeni različitim nadjevom, dodaje se brašno za gustoću, inače se omlet jednostavno ne zgnječi, već se razbije.
• Dodajte kiselo vrhnje. Ona će jelu dati ugodan kremast okus.
• Povrće posolite. Sirovo povrće proizvodi sok tijekom kuhanja, što može uzrokovati da omlet izgubi sjaj. Ako kuhate omlet s lukom, lagano ga pustite da sjedne na maslacu, ne pretvarajući se u zlatnu boju. Izgorjeli luk neće poboljšati okus.
• Kuhajte nadjev odvojeno. Omlete ne pržite u tavi u kojoj je prženo povrće. Okus jela će se pokvariti.
• Slijedite redoslijed. Prije nego što pripremite omlet s brašnom prema bilo kojem receptu u tavi, ispravno je prvo popržiti povrće, a zatim pobijediti jaja, dodati brašno i u njih uliti nadjev. Nakon što se gornja kora uhvati, pospite je zelenilom.
• Upotrijebite pokrivač. Visoki omlet u tavi ispasti ćete ako ga pokrijete poklopcem i ne otvarate dok ne skuha. Koristite poklopac s rupom za odzračivanje pare.

Možete pripremiti jelo s bilo kojim nadjevom - s kobasicom, povrćem, začinskim biljem, mlijekom, gljivama, vrhnjem, sirom. Čak i ako je dostupan minimalan skup proizvoda, omleta će i dalje ispasti ukusna.

Klasični recepti

Ako ste vremenski ograničeni, tradicionalni recept za pravljenje omleta s brašnom i mlijekom u tavi učinit će sasvim u redu. Upotrijebite ga za doručak.

S mlijekom i brašnom

Trebat će vam:

• pileća jaja - 5 komada;
• mlijeko - pola čaše;
• brašno - 1 žličica;
• maslinovo ulje - 2-3 žlice. žlice;
• začini.

priprema

1. Odvojite žumanjke i tikvice, umutite bjelanjke, kombinirajte ih s žumanjcima.
2. Dodajte mlijeko, brašno, sol. Beat do guste pjene.
3. Zagrijte tavu. Dodajte ulje. Ulijte masu jaja, poklopite. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne kuha 7 minuta.
4. Gotova jaja stavite na tanjur. Poslužite s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Kalorični sadržaj omleta s brašnom i mlijekom je 520 kcal. Možete ga sigurno koristiti u prehrani.

Omlet sufle

Pokušajte kuhati nježni omlet s mlijekom i brašnom prema receptu u pećnici. Dobit ćete lagano sufle s bistrim oblikom i mekim kremastim okusom. Tajna sufle je da ga prvo kuhamo u tavi, a zatim pečemo u pećnici. U procesu kuhanja nužno se koristi mikser.

Trebat će vam:

• pileća jaja - 5 komada;
• brašno - 1 žlica bez klizača;
• mlijeko - 6 žlica;
• začini.

priprema

1. Odvojite žumanjke i tikvice. Bjelanjke, brašno i začine umutite mikserom u gustu pjenu.
2. Žumanjke i mlijeko dodajte postepeno. Nastavite bičati.
3. U tavu stavite masu od jaja i mlijeka. Pržite 3 minute.
4. Prebacite tavu u pećnicu, pecite 7 minuta na 200 °. Poslužite nježni omlet sufle s francuskim umakom i raženim tostom.

Izvorni recepti

S punjenjem

Što kuhati muškarcu za doručak? Tradicionalna pržena jaja brzo se dosade. Nudimo pripremiti hranjiv omlet s nadjevom. Uzimamo recept za umućena jaja s mlijekom i brašnom kao osnovu i tome dodamo ukusno punjenje.

Trebat će vam:

• pileća jaja - 3 komada;
• feta sir - 50 g;
• tvrdi sir - 50 g;
• šampinjoni - 50 g;
• srednja rajčica;
• šunka - 50 g;
• brašno - 1 žličica;
• maslac - 1 žličica;
• peršin - 4 grane;
• začini.

priprema

1. Narezati rajčicu i pržiti.
2. Sjeckajte gljive, pržite u ulju.
3. Naribajte feta sir, sir, šunku narežite na kockice.
4. Umiješajte brašno i jaja.
5. Dodajte pola mase gljiva, šunke, sira i rajčice.
6. Stavite masu na prethodno zagrijanu tavu.
7. Kuhajte, neprestano miješajući na jakoj vatri.
8. Stavite drugu polovicu punjenja nakon što se sredina omleta počne postavljati. Pržite dok ne omekša. Gotovo jelo prelijte rastopljenim maslacem i pospite nasjeckanim začinskim biljem. Poslužite omlet presavijen na pola na toplom tanjuru.

S povrćem u polaganu kuhačicu

Dijetalni, ukusni i zdravi omlet s brašnom u laganoj šalici nadopunit će djetetovu prehranu, a svidjet će se i oni koji se pridržavaju osnova pravilne prehrane. Slatka paprika, zeleni grašak i tvrdi sir povećat će hranjivu vrijednost jela i dodati mu začin.

Trebat će vam:

• pileća jaja - 4 komada;
• mlijeko - 100 ml;
• brašno - 50 g;
• slatka zvonasta paprika srednje veličine;
• sir - 100 g;
• grašak - 2 žlice. žlice;
• maslac - 50 g;
• začini.

priprema

1. Umutite jaja s mlijekom, dodajte brašno, dobro promiješajte.
2. Slice paprike. Pomiješajte s jajima.
3. Sir naribajte, kombinirajte s dobivenom masom.
4. Dodajte začine. Opet sve promiješajte.
5. Podmažite zdjelu za multi-kuhalo uljem. Ulijte dobivenu smjesu u nju. Napunite šalicu 1/3. Tijekom kuhanja, omleta se povećava u volumenu.
6. Kuhajte u načinu "Pečenje" 20 minuta.
7. Ostavite je u načinu "Predgrijavanje" 15 minuta. Posudu ukrasite peršinom. Poslužite u velikom tanjuru s graškom graška.

Korak po korak recept. Slatki omlet za djecu

Krem omela priprema se ne samo za doručak, već i kao desert. Omlet s voćem, mlijekom i brašnom u pećnici - odličan poslijepodnevni zalogaj. Bogata vitaminima i mineralima, svidjet će se prvenstveno djeci.

Trebat će vam:

• pileća jaja - 5 komada;
• brašno - 4 žličice;
• vrhnje - 8 žličica;
• kiselo vrhnje - 8 žličica;
• maslac - 10 g;
• slatka kruška;
• ananas - 3 šalice.

priprema

1. Operite krušku, uklonite stabljiku i sjemenke. Izrežite na trakice. Ananas narežite na male kocke. Voće zagrijte u rastopljenom maslacu.
2. Pomiješajte kiselo vrhnje i vrhnje s jajima. Upotrijebite mikser.
3. U prethodno zagrijanu tavu izlijte masu od jaja i mlijeka. Potopite 3 minute na laganoj vatri.
4. Dobiveni kolač stavite na vrh voća. Pecite u pećnici 15 minuta na 190 °.
5. Poslužite, izrezane na porcije, s omiljenim marmeladom, šlagom ili kiselim vrhnjem. Dobar apetit!

Od određenog broja sastojaka, dobiva se jedan veliki dio, ako je potrebno, može ga se podijeliti na dva ili više. Punjenje možete odabrati prema vašoj želji i ukus raznovrsiti omiljenim voćem ili bobicama.

Jelo se može pripremiti uklanjanjem brašna. Bez brašna omlet će biti prozračniji, ali njegova struktura neće biti tako gusta.

Omlet je već dugo nezaobilazno jelo na našem stolu. Pokušajte ga kuhati slijedeći naše savjete. Svaki recept za omlet predstavljen u članku može se napraviti ili s pšeničnim brašnom ili kukuruznim brašnom - u tavi, u pećnici ili u sporoj štednjaci i postat će osnova za stvaranje novih kulinarskih remek-djela.

Ostali recepti za jaja