Rajčica: koristi i kontraindikacije
Rajčica je povrće koje mnogi nazivaju izvorom izvrsnog zdravlja. Sadrži vitamine A, E, PP, B2, B6, K, mangan, cink, željezo, jod, natrij, magnezij, pektin, jabučnu, limunsku i vinsku kiselinu. Ali najvažnija supstanca koja se nalazi u rajčici je likopen. Štiti tijelo od raka. Likopen se najbolje apsorbira ako su rajčice kuhane. Ako pravite salatu, obavezno je začinite uljem.
Ovo povrće također regulira rad živčanog sustava, sprječava nastanak opstipacije, poboljšava pokretljivost želuca i crijeva, uništava toksine u crijevima i aktivira bubrege. Rajčica je korisna za osobe s dijabetesom, kao i za hipertenziju.
Uz to, rajčica je niskokalorično povrće. Postoji samo 23 kcal na 100 g proizvoda. Stoga, ako želite postati mršaviji, zalijte 1,5 kg zrele rajčice i uredite si jedan dan u tjednu. Za ovaj dan možete izgubiti do 1 kg težine. Takva kratka dijeta pomoći će liječenju kože i poboljšanju tena.
Postoje kontraindikacije za uporabu rajčice. Ne zloupotrebljavajte ovo povrće sa:
- žučna bolest. Budući da je rajčica jak koleretik, može otjerati kamen koji se može zaglaviti u žučnim kanalima;
- alergije. Čak i ako ranije niste imali reakciju na rajčicu, ne biste trebali jesti previše njih - možete izazvati napad.
Tajne kuhanja omleta s rajčicom
Omlet od sira s rajčicom ukusno je, srdačno i elegantno jelo koje je također lako pripremiti kod kuće za doručak ili večeru. Ali u njegovoj pripremi postoji nekoliko nijansi, koje će vam naši detaljni recepti s fotografijama pomoći da saznate. Dakle, omlet s rajčicom kuhamo u tavi ispravno i ukusno!
- Rajčice za ovo jelo nisu previše zrele, ali nisu i zelene.
- Tekućina iz rajčice trebala bi u potpunosti prokuhati prije nego što dodate jaja, inače će omlet biti bez ukusa.
- Da biste dobili ukusnu koru, jelo se mora kuhati na laganoj vatri.
- Bolje je unaprijed izvaditi potrebne proizvode iz hladnjaka kako ne bi bili jako hladni.
- Na poklopcu mora biti rupa kako bi višak vlage ispario tijekom kuhanja.
- U omlet ne stavljajte puno brašna, inače će biti pregusto.
Kako kuhati omlet s rajčicom? To se može učiniti u sporoj štednjaci, pećnici i u tavi.
Klasični recepti
U tavi
Ova metoda je najbrža.
Trebat će vam:
- jaja - 2 komada;
- mlijeko - pola šalice
- rajčica - 1 komad;
- maslac;
- sol, zelje.
priprema
- Umutite jaja sa solju i mlijekom.
- Rajčicu operite i sitno nasjeckajte, nasjeckajte zelje. Dodajte u smjesu jaja.
- Ulijte smjesu u tavu.
- Zatvorite posudu poklopcem i smanjite toplinu na minimum. Ne možete napraviti omlet na jakoj vatri, inače se neće peći.
- Kad se vrh zgusne, jelo je spremno.
U pećnici
Možete kuhati omlet s rajčicom u pećnici. Bit će korisniji od omleta u tavi.
Trebat će vam:
- jaja - 2 komada;
- rajčica - 2 komada;
- mlijeko - 50 ml;
- brašno - 1 žlica;
- maslac - 20 g;
- sol, papar.
priprema
- Uklonite koru od rajčice. Da biste to učinili, malo izrežite kožu i umočite rajčicu u kipuću vodu 10 minuta. Izrežite na komade.
- Pržite rajčice u tavi.
- Umutite jaja, sol, papar. Dodajte brašno i mlijeko. Opet šlag.
- Pripremljenu rajčicu prelijte smjesom od jaja. Uključite pećnicu na 180 stupnjeva i kuhajte pola sata.
- Kuhani omlet možete posipati biljem.
U polaganom kuhaču
Omlet s rajčicom i sirom u polaganom kuhaču ispasti će bujan i prozračan. Recept raznovrsimo malo i dodamo papriku.
Trebat će vam:
- jaja - 3 komada;
- Bugarski papar - 1 komad;
- rajčica - 1 komad;
- mlijeko - 35 ml;
- sol, zelje.
priprema
- Nasjeckajte povrće.
- Stavite ih u zdjelu za kuhanje, kuhajte u načinu "prženja" 6 minuta.
- Nježno pomiješajte jaja i mlijeko.
- Zeleno izrezati lagano i dodati u smjesu.
- Dobro promiješajte i prelijte povrćem.
- Ostavite jelo još 15 minuta u multi-kuhalu u načinu "Pečenje".
Omlet s rajčicom u sporom kuhaču koristan je za one koji žele smršavjeti. Kod ove metode kuhanja ne koristi se ulje. Uz to, kalorični sadržaj omleta s rajčicom je mali - samo 99 kcal na 100 g, što znači da vam neće prijeti višak kilograma.
Složene omlete
Osim jednostavnog omleta, možete kuhati i mnoge druge mogućnosti jela s dodatkom raznog povrća, mesa i zelenila.
S lukom
Omlet s rajčicom i lukom ima ukusnu aromu. Luk je prirodni antibiotik, potiče probavne procese u tijelu, štiti od infekcija, pomaže u čišćenju krvi i snižava krvni tlak. Stoga, ovo povrće nemojte zanemariti.
Trebat će vam:
- jaja - 2 komada;
- mlijeko - 30 ml;
- rajčica - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- maslinovo ulje;
- sol.
priprema
- Luk narežite na kolutiće i pržite.
- Krupno nasjeckajte rajčicu, dodajte luk i dinstajte 1-2 minute.
- Umutite jaja s mlijekom i prelijte povrćem. Sezona sa soli.
- Za kuhanje će vam trebati 5 minuta.
Sa sirom
Trebat će vam:
- jaja - 3 komada;
- rajčica - 3 komada;
- mlijeko - 40 ml;
- maslac;
- tvrdi sir - 100 g;
- brašno - 1 žlica;
- sol, zelje.
priprema
- Povrće operite i ogulite. Izrežite ih na kockice.
- Naribajte sir.
- Žumanjke odvojite od bjelanjaka, umutite ih mlijekom i brašnom. Dodajte sir, sol i opet umutite.
- Bjelanjke umutite u stabilnu pjenu i lagano umiješajte u smjesu s jajima.
- Pržite rajčice malo, nalijte smjesu omleta na vrh.
- Omlet kuhajte 5 minuta na laganoj vatri.
Sa kobasicom
Trebat će vam:
- kobasica - 250 g;
- jaja - 3 komada;
- rajčica - 1 komad;
- luk - 1 glava;
- biljno ulje, sol.
priprema
- Kockajte kobasicu. Ne smije biti previše masna.
- Luk narežite na pola prstena, malo popržite i dodajte kobasicu.
- Rajčicu narežite na kriške i dodajte kobasici.
- Umutite jaja, sol i izlijte u tavu.
- Nakon 3 minute, jelo je spremno!
Sa zelenilom
Ispada lijepa i zdrava omlet s rajčicom i biljem. Možete dodati bilo koje zelje - peršin, origano, kopar, pekmez, bosiljak, zeleni luk.
Trebat će vam:
- jaja - 3 komada;
- mlijeko - 70 ml;
- rajčica - 1 komad;
- sir - pola čaše;
- umak od rajčice - 2 žlice;
- zeleno;
- sol.
priprema
- Rajčice narežite na krugove.
- Samljeti zelje i pomiješati. Podijelite na dva dijela.
- Naribajte sir.
- Solite jaja i tucite s mlijekom.
- Ulijte polovicu smjese jaja u posudu, pospite sirom.
- Na vrh stavite kriške rajčice i pospite jednim dijelom zelje.
- Ulijte preostalu smjesu, pažljivo dodajte umak od rajčice.
- Po vrhu pospite drugu polovicu zelenila.
- Kuhajte omlet s poklopcem 6-7 minuta.
Recept za omlet s rajčicom vrlo je jednostavan. Ali možete sanjati i dodati druge sastojke koji vam se najviše sviđaju. I svaki put ćete dobiti novo ukusno jelo.
Učitavanje ...