Skuta je fermentirani mliječni proizvod s puno korisnih svojstava. Sadrži protein, kompletan set esencijalnih aminokiselina. Što se tiče sadržaja kalcija (80 mg na 100 g), proizvod vodi među mliječnim proizvodima i idealan je izbor za dijetalnu i terapijsku prehranu. Pržena jaja sa sirom za doručak dovest će energiju i pružiti osjećaj punoće. Mnogi vole pržiti omlet na sirutki, postoji mnogo recepata, jedan zaokret. Izbor je vaš!
Tajne odabira sastojaka
Birajte sir
Pri kupnji sira uzmite u obzir sljedeće značajke.
- Boji. Svježi sir - bijeli ili blago kremaste boje. Žuta nijansa označava da proizvod nije prva svježina.
- Miris. Mliječna aroma s blagom kiselošću znači da je skuta svježa.
- Okus. Izrazita karakteristika svježeg proizvoda je blago kiseli okus. Slatki okus sugerira dodavanje šećera kako biste sakrili ustajale. Okusan - loše kvalitete.
- Dosljednost. Kupite proizvod jednolike, blago masne konzistencije. Granulirani skut - presušeni, previše tekući - prezadužen.
Birajte jaja
Za izradu omlet skute koristite svježa domaća jaja. Provjera njihove svježine je jednostavna - samo koristite jednu od metoda:
- umočite jaje u slanu vodu. Svježe - potonuti na dno, ustajale - isplivati na površinu;
- tresti. Ako smatrate da sadržaj jaja visi, onda nije svježe;
- pregledati školjku. Treba biti glatka bez pukotina i hrapavosti. Usput, boja ljuske, suprotno uvriježenom mišljenju, ne utječe na hranjiva svojstva jaja.
Suptilnosti kuhanja
Ukusna omlet od sira i jaja pomoći će vam da pripremite sljedeća pravila.
- Obrišite skute kroz sito. Tako ćete postići ujednačenu konzistenciju i omekšati okus jela.
- Dobro zagrijte tavu. Inače će se masa zalijepiti za dno i izgorjeti.
- Ne pržite na jakom plamenu. Kuhajte na laganoj vatri 5-6 minuta, a zatim kuhajte pod poklopcem nekoliko minuta dok ne skuhate.
- Ne otvarajte poklopac odmah. Pustite da jelo zakuha i dobije bogat kremast okus.
- U laganom štednjaku je korisnije. Pripremljeno jelo na ovaj način ispasti će dobro pečeno bez kancerogenih tvari i viška masnoće. Opcija u pećnici je i zdravija od pržene.
Jednostavni recepti sa fotografijama
Jaja i skuta su dobar tandem. Omleta kalorične skute - 133 kcal.
Klasičan recept
Trebat će vam:
- pileća jaja - 3 komada;
- posni sir - 2/3 čaše;
- maslac - 3 žličice;
- sol.
priprema
- Skuhajte sir kroz sito. Dodajte jaja i maslac, sol. Umutite mikserom.
- Stavite masu u prethodno zagrijanu tavu.
- Kuhajte pod poklopcem na laganoj vatri do zlatno smeđe boje.
- Preokrenite i pržite na leđima.
Poslužite lagano hranjivo jelo sa kiselim vrhnjem i sjeckanim začinskim biljem.
S lukom i začinskim biljem
Kako napraviti dijetu o vrlo ukusnom i zadovoljavajućem omletu koji se može konzumirati s pp? Omlet s sirom, začinskim biljem i lukom - jelo prepuno vitamina i minerala. Visok sadržaj proteina i kalcija čini ga nezamjenjivim dijelom prehrane sportaša, ali i onih koji se pridržavaju osnova zdrave prehrane.
Trebat će vam:
- bjelanjka - od 3 jaja;
- skuta s 1% udjela masti - 200 g;
- zeleni luk - 4-5 perja;
- kopar i peršin - 2 grane svaka;
- začini.
priprema
- Bjelanjke odvojite od žumanjka. Bjelanjke umutiti šlagom.
- Dodajte sira i začine, dobro promiješajte.
- Nasjeckajte luk. Dodajte u proteinsku masu.
- Izlijte smjesu u dobro zagrijanu tavu. Kuhajte pod poklopcem na laganoj vatri 7-8 minuta.
- Posudu natopite ispod poklopca nakon što ugasite plamen još 2 minute.
- Pospite nasjeckanim začinskim biljem. Dobar apetit!
Kalorični sadržaj jela je samo 148 kcal.
Sa sirom i rajčicom
Svijetle i ukusne verzije omleta s sirom i sirom dopadat će se djeci i odraslima. Skuhajte ga za doručak ili večeru.
Trebat će vam:
- pileća jaja - 3 komada;
- mlijeko - 2 žlice;
- posni sir - 100 g;
- velika rajčica;
- tvrdi sir - 70 g;
- maslac - 2 žličice;
- kopar zelje - 3 grane;
- začini.
priprema
- Umutite jaja vilicom. Dodajte mlijeko, sol i dobro promiješajte.
- Pomiješajte skuti s jajima i mlijekom.
- Rajčicu narežite na kockice. Umiješajte maslac da dobijete sok.
- Sir naribajte krupnim čipsom. Zeleno nasjeckajte.
- Stavite rajčice u prethodno zagrijanu tavu. Po vrhu rasporedite masu od jaja i mlijeka. Pospite naribanim sirom i začinskim biljem.
- Kuhajte pod poklopcem 15 minuta na srednje jakoj vatri.
Poslužite omlet nasjeckan na porcionirane kriške s tostom od cjelovitih žitarica. Po želji sir možete zamijeniti sirom. Ljubiteljima pikantnih nota svidjet će se opcija s Dor Blue sirom.
Složeni omleti
U pećnici s kupusom
Pripremite originalni srdačni omlet s sirom u pećnici s dodatkom kupusa. Pikantan okus ovog jela dobro se slaže s kiselim vrhnjem.
Trebat će vam:
- pileća jaja - 6 komada;
- posni sir - 100 g;
- bijeli kupus - 400 g;
- mlijeko? stakla;
- maslac - žlica;
- začini.
priprema
- Umutite jaja šlagom. Dodajte mlijeko i začine.
- U masu od jaja dodajte sira. Dobro promiješajte.
- Kupus nasjeckajte na trakice i ravnomjerno stavite u namašćenu posudu za pečenje.
- Po površini raširite jaja-mliječnu masu.
- Pecite u pećnici pola sata na 2000.
Gotovo jelo prije posluživanja premažite otopljenim maslacem.
Dijetalna u sporom štednjaku
Je li moguće kuhati omlet s sirom u sporem kuhaču? Naravno, i vrlo jednostavno! Ovaj omlet dobar je za doručak, pogotovo kada nemate vremena za kuhanje. Gotovo jelo je slično kaselu. Može se napraviti slano ili slatko.
Trebat će vam:
- pileća jaja - 4 komada;
- posni sir - 120 g;
- mlijeko - čaša;
- začini.
priprema
- Odvojite žumanjke i tikvice. Bjelanjke pjenasto istucite u jaku pjenu, dodajte žumanjke, mlijeko i sol.
- Skuhajte sir kroz sito. Dodajte u masu jaja. Promiješajte mikserom.
- Stavite masu u namašćenu zdjelu multikućice. Kuhajte u načinu pečenja pola sata.
- Ohladite u laganoj ploči za kuhanje bez otvaranja poklopca. Poslužite narezanim na porcije.
Takav omlet je dobar za dječju hranu. Za djecu od jedne do tri godine, jelo treba pripremiti u načinu "kuhanja na pari", za djecu stariju od tri godine - u načinu "Pečenje".
Omlet u mikrovalnoj
Fried kontraindiciran za vas? Pripremite omlet s sirom u mikrovalnoj pećnici bez štetnih karcinogena. Budite oprezni, pridržavajte se pravila kuhanja u mikrovalnoj:
- mlijeko i jaja trebaju biti na sobnoj temperaturi;
- nemojte dodavati prašak za pecivo, oni će pokvariti okus;
- Prije upotrebe zagrijte posudu za pečenje.
Jaja se kuhaju u mikrovalnoj vrlo brzo - samo nekoliko minuta. A rezultat je veličanstvena omlet nježnog ukusa.
Trebat će vam:
- bjelanjka - od 2 jaja;
- posni sir - 100 g;
- maslac - 2 žličice;
- češnjak - 1 češanj;
- kopar zelje - 2 grane;
- začini.
priprema
- Obrišite vjeverice, dodajte začine. Dodajte koricu. Dobro promiješajte.
- Procijedite češnjak kroz drobljenje. Kombinirajte s izvornom masom.
- Stavite smjesu u namašćenu posudu za pečenje.
- Zeleno nasjeckajte. Pospite je po površini omleta.
- Kuhajte 3 minute.
Poslužite s kiselim vrhnjem ili laganom domaćom majonezom.
Bilo koji recept omlete od sira može se poboljšati po vašem ukusu dodavanjem željenih sastojaka.
Ostali recepti za jaja
4 recepta pržena jaja sa slaninom
Učitavanje ...