Omlet s rajčicom i šunkom: klasični i originalni recepti

Šunka - ukusan dimljeni ili dimljeni mesni proizvod, koji se široko koristi u pripremi brzih jela: sendviči, kanapei, kao i predjela i salate. Pržena jaja sa šunkom i rajčicom su "žanrovski klasik", koji je uvijek popularan u kuhinji, ako vam je potrebno da brzo pripremite nešto srdačno i ukusno. Osobito se jelo može naći u mami kuhinje.

Najzdravija šunka je domaća. Jelo s takvim proizvodom pomaže u dobivanju mišićne mase, podiže apetit i energizira cijeli dan. Količina svinjske masti koju konzumira količina korisnih tvari (vitamin A, linoleinska kiselina) malo je inferiornija od maslaca i sadrži samo 80 mg kolesterola. Međutim, industrijski pršut treba koristiti s oprezom: njegovi nitriti i konzervansi, ako se pretjerano konzumiraju, mogu izazvati plućne bolesti.

Suptilnosti kuhanja

• Odaberite kvalitetan pršut. Svježi proizvod ima sočnu teksturu s mesnim vlaknima na kriške i ne drobi se kad se nareza. Obilje pojačivača ukusa i začina ukazuje na njegovu nisku kvalitetu.
• Šunka se može zamijeniti svinjskim jezikom ili piletinom. Sastojci trebaju biti prethodno kuhani u slanoj vodi.
• Ako šunka ima slani okus, nemojte soliti omlet. Tako će okus jela biti uravnotežen.
• Ne kuhajte jaja sa šunkom za djecu mlađu od 3 godine. Dimljeni proizvod teško je koristan za dijete. Šunka u šalteru sadrži obilje antimikrobnih sredstava, nitrita i konzervansa koji štetno utječu na zdravlje djeteta.
• Omlet pokrijte poklopcem. Dobro parno jelo zaštitit će od uobičajene bolesti "sirovih jaja" - salmoneloze.

Klasični recepti

U tavi

Tradicionalno se u tavi kuha omlet sa šunkom: što može biti brže? Mesni proizvod se izrezuje na kockice ili trakice i prži uz dodatak biljnog ulja. Omlet ili umućena jaja sa šunkom i sirom, ali bez ulja, manje su kalorični, ali ne preporučuje se uvrstiti u prehranu ljudi koji promatraju svoju figuru.

Trebat će vam:

• šunka - 2 kriške;
• jaja - 3 komada;
• mlijeko - pola čaše;
• rajčica - 1 komad;
• sol, papar;
• svježe zelje.

priprema

1. Šunku narežite na tanke trakice. Pržite u tavi bez ulja 2-3 minute.
2. Kombinirajte sol, jaja, mlijeko i papar.
3. Izlijte smjesu u šunku i kuhajte, prekriven poklopcem, na laganoj vatri 7-8 minuta.
4. Rajčicu narežite na tanke kolutove i, položivši je na omlet, jelo dovedite u spremnost (jednu i pol do dvije minute). Začinite svježim biljem (vlasac, peršin, kopar).

Jelo je univerzalno: gljive i dodaci povrću (brokula, celer, peking, bijeli kupus) učinit će ga samo ukusnijim.

U pećnici

Omlet u pećnici traje 15-20 minuta duže nego u tavi, ali rezultat je vrijedan toga! Pečeni omlet s šunkom i sirom namijenjen je osobama osjetljive probave: prozračniji je i nježniji, iako se ne može pohvaliti niskim udjelom kalorija. Omlet u pećnici, posuđen na niskim temperaturama, pohranjuje više hranjivih sastojaka i kalcija.

Trebat će vam:

• mlijeko - 1 šalica;
• šunka - 200 g;
• jaja - 4 komada;
• rajčica - 200 g;
• luk - 1 komad;
• brašno - 1 žličica;
• biljno ulje - 2 žlice;
• sol.

priprema

1. Rajčicu i šunku (julienne) narežite na sitne komade, nasjeckajte luk. Pirjajte luk dok se boja ne promijeni i, nakon što na njega pričvrstite šunku, pržite 2-3 minute.
2. Na dno posude za pečenje stavite mješavinu luka i šunke, a na vrh sloj rajčice.
3. Umiješajte jaja sa solju i brašnom. Dodajte mlijeko i ponovo dobro promiješajte.
4. Ulijte nadjev s miješanim jajima i stavite u pećnicu na 20-25 minuta na srednjoj vatri (200 °).

Kombinacija nježne konzumacije omleta sa sočnom rajčicom i kriškama dimljenog mesa dat će jelu poseban ukus. Da bi jelo bilo gušće, mlijeko se može zamijeniti vrhnjem s malo masnoće ili umjesto kozjeg mlijeka koristiti kozje mlijeko.

Izvorni recepti

Hamlet omlet s roletnom

Prekrasno jelo i usta, koje se sigurno može poslužiti na svečanom stolu kao zalogaj. Može se kuhati na štednjaku, u pećnici i u večernjoj kuhinji u načinu "Pečenje" (5-7 minuta) - u svakom slučaju rolat će ispasti aromatičan i ukusan. Omlet od recepta sa šunkom i sirom u obliku peciva može se varivati ​​uz rajčicu, papriku i svježe začinsko bilje (kiselo kipar, peršin). Pokazavši maštu, možete kuhati originalno jelo, napuniti ga dimljenim bakalarom, škampima ili (u slatkoj verziji) voćem i džemom.

Trebat će vam:

• jaja - 4 komada;
• mlijeko - 2 žlice;
• zeleni luk po ukusu;
• maslac - 3 žlice;
• šunka (narezana) - 80 g;
• sir (mljeveni) - 40 g;
• sir (narezan na kockice) - 100 g;
• sol, papar.

priprema

1. Jaja pomiješajte s mlijekom, solju, sitno sjeckanim zelenim lukom, paprom i naribanim sirom.
2. U posudu za pečenje stavite papir za pečenje namazan maslacem. Izlijte smjesu na nju i pecite u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180 °, 10 minuta.
3. Omlet izvadite papirom. Na njegovu površinu stavite šunku i sir u tankim slojevima.
4. Omeletu zarolajte kolutom i učvrstite. Stavite posudu u pećnicu na još 10 minuta, a zatim je stavite na tanjur, izvadite papir i narežite na dijelove.

Pri kuhanju omletnih rolica sa šunkom i sirom, fino sjeckani nadjev može se dodati izravno u smjesu jaja. Rolat, čim je jelo spremno, treba ga presaviti točno tijekom prženja na štednjaku, nadolijevajući masu na rubu tepsije dok se ne potroši. Kako bi se spriječilo da punjenje ne ispadne iz valjaka pri rezanju na porcionirane kriške, preporučuje se umotati ga u obložen film i staviti u hladnjak na 1 sat da se ohladi.

Šunka omleta salata

Izvorna i lagana salata napravljena od jednostavnih i pristupačnih sastojaka, koja će biti prikladna i među gostima i u domaćem krugu. Da biste smanjili kalorični sadržaj jela, dio majoneze za preljev možete pomiješati sa kiselim vrhnjem - to neće utjecati na okus salate. Kao svečana posluživanja (za prijeme, bankete), salata se može izvorno predstaviti u porciranim staklenim čašama ukrašenim grančicom kopra i krugom krastavca.

Trebat će vam:

• jaja - 6 komada;
• češnjak - 2 češnja;
• šunka - 300 g;
• konzervirani kukuruz - limenka;
• maslac - 3-4 žlice;
• majoneza, sol po ukusu.

priprema

1. Pomiješajte jaja sa solju do glatka.
2. Sadržaj izlijte u tavu i nekoliko minuta pržite na maslacu da omlet malo porumeni ispod. Okrenite ga i učinite isto s obrnutom stranom.
3. Šunku narežite na trakice.
4. Ohlađeni kolut također nasjeckajte na slamke.
5. Sve sastojke stavite u zdjelu, prekrijte kukuruzom i začinite majonezom i češnjakom kroz prešu.Posolite, ako je potrebno.

Mrkva dodana omlet salati sa šunkom, pržena lukom, učinit će jelo još privlačnijim i zadovoljnijim. Također u salatu možete dodati narezane rajčice, svježe krastavce, naribani sir i začinsko bilje. Konzervirani kukuruz u receptu se lako zamijeni zelenim graškom.

Ako dodate maštu i razvedete recept za omlet sa šunkom, možete pripremiti ne samo obična jela za domaći doručak, već i originalne poslastice za svečani stol. U svakom slučaju - izvrstan okus i osjećaj sitosti zajamčeni su vam!

Ostali recepti za salatu