Korak po korak 🍞 recept sa fotografijom

Kuhinjski uređaji i pribor: duboka zdjela, poklopac ili zalijepljeni film, sito, žlica.

Sastojci

brašno	1 kg
mlijeko	1 hrpa
šećer	1 žlica. l.
maslac	100 g
sol	½ žličice
jaja	4 kom
Suhi kvasac	2 žlice
Vanilin šećer	1 vrećica

Korak kuhanja

Jednu čašu mlijeka zagrijemo na oko 30 stupnjeva, prelijemo ga u zdjelu. Dodajte dvije žličice osušenog kvasca, pomiješajte. U zasebnu posudu prosijte dvije čaše bijelog brašna najvišeg stupnja. Preporučujemo prosijati brašno dva ili tri puta kako bi ono bilo dobro zasićeno zrakom. Postupno dodajte brašno u mlijeko, zamijesite tijesto drvenom lopaticom. Posudu s tijestom (tijesto) pokrijemo filmom i ručnikom, ostavimo da se približi dva sata na toplom mjestu.
15 minuta prije isteka vremena, kuhajte pečenje. Četiri jaja odvajaju žumance od proteina. Za muffine trebamo samo žumanjke. Žumanjcima dodajte 0,5 žličice soli, vrećicu vanilin šećera i jednu žlicu običnog šećera. Beat mikserom u gustu pjenu.
Otvaramo tijesto koje se približava i za to vrijeme se vrlo dobro dizalo. Kucajte je lopaticom.
Otopite do mekoće 100 g maslaca, ulijte ga u tijesto i promiješajte. Ovdje izlijte tučene žumance. Uz to možete dodati dvije žlice ruma, jednu žličicu limunove kore, ½ žličice cimeta. Sada lagano umiješajte ovu masu u tijesto. Taj će postupak trajati 3-4 minute. Kad je masa homogena, dodajte još jednu čašu prosijanog brašna.
Tijesto u početku mijesite lopaticom u posudi. Zatim radnu površinu pospite brašnom, razvucite tijesto i mijesite rukama. Od nje oblikujemo kuglu, vraćamo je u posudu, pokrijemo ljepljivim filmom i ostavimo da odstoji jedan sat.
Za to vrijeme, volumen testa će se povećati za 2-2,5 puta. radnu površinu namažemo biljnim uljem, stavimo tijesto, mijesimo i mijesimo 5 minuta. Nakon toga tijesto je spremno za daljnje formiranje jela i pečenje.

Možete ga napuniti bilo kojim proizvodom, dati mu bilo koji oblik. Na primjer, peciva od slatkog cimeta mogu se napraviti od ovog tijesta. Da biste to učinili, razvaljajte tanki sloj, namažite ga rastopljenim maslacem, pospite šećerom pomiješanim s cimetom. Ako ne volite cimet, možete koristiti samo šećer.

Razvaljajte sloj sa šećerom, premažite prema unutra, izrezujte ga na kriške debljine 2-3 cm, lim za pečenje obložite pergamentnim papirom, rasporedite praznine, pokrijte ručnikom i ostavite 10-15 minuta. Umutite jedno jaje i namažite površinu peciva. Nakon toga, pošaljite u pećnicu, pecite na temperaturi od 180 stupnjeva 25 minuta.

Izvadite lim za pečenje iz pećnice, pokrijte ručnikom i ostavite da se ohladi 10-15 minuta. Zatim ih stavite na tanjur za posluživanje i možete ih poslužiti za čaj. Kolačići se ispričaju nježni i ukusni, odraslima i djeci sigurno će se svidjeti.

Video recept

Da biste u potpunosti shvatili kako mijesiti tijesto od kvasca, pogledajte ovaj video. Otkrit ćete u kojoj mjeri će se dići tijekom odmora, što će biti kad se u potpunosti pripremi.