Kuhinjski uređaji i pribor
- hladnjak,
- kuhinjski štednjak
- duboka zdjela
- zdjelu
- vilica,
- kuhinjska ploča
- nož
- prilijepiti film
- tava za prženje
- čekićem za meso
- prešanje češnjaka
- papirnati ručnici.
Sastojci
- Pileći file - 2 kom.
- Češnjak - 5 klinčića
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar po ukusu
- Pšenično brašno - 100 g
- Voda - 200 ml
- Biljno ulje bez mirisa - 100 ml
Korak kuhanja
- Dva pileća fileta dobro operite i prerežite vlakna na tanke kriške. Jedan file bi trebao napraviti tri kotleta.
- Pokrivamo jednu krišku ljepljivim filmom i tučemo je čekićem za meso. Sjeckanje će se povećati barem dvostruko. Ako želite napraviti manje nasječke, tada samo izrezani komad narežite na 2 - 3 dijela.
- Preokrenite nasjeckanu krpu na drugu stranu, ponovo je obložite ljepljivim filmom i još malo tukli čekićem. Tako oblikujemo preostale pileće kotlete. U zdjeli pomiješajte sol i crni papar. Možete dodati bilo koje začine i začine po vašem ukusu.
- Prebacite kotlete u duboku zdjelu i svaku s obje strane pospite mješavinom soli i papra.
- Dalje, nastavljamo s pripremanjem votke od češnjaka, koja je glavna komponenta recepta, zbog čega su kotleti vrlo sočni i aromatični. U posudu sipajte 200 ml hladne vode. Količina vode ovisi o količini mesa, trebala bi u potpunosti pokriti sve kotlete. Ako se količina mesa koju imate razlikuje od propisane, trebat će vam više ili manje vode. Kroz prešanje istiskujemo 5 češnjaka češnjaka direktno u vodu, češnjak možete sitno nasjeckati i nožem. Količina češnjaka ovisi o vašoj želji, ali preporučena količina je najmanje 5 češnja.
- Ulijte dobivenu vodu češnjaka u kotlete i stavite ih u hladnjak na najmanje 2 sata. Koprive je najbolje ostaviti preko noći. Nakon tog vremena meso je dobro upijalo vodu i postalo vrlo mirisno. U zdjeli pobijte dva pileća jaja.
- U zasebnu posudu izlijte 100 g pšeničnog brašna.
- Prvo uvaljajte kotlete u brašno, tako da se vlaga koju je meso upilo zapečati. Zatim uvaljajte kotlete u jaje.
- Stavimo tavu na štednjak, prelijemo biljnim uljem bez mirisa. Stavite kotlete u dobro zagrijano ulje i pržite ih s obje strane na srednjoj vatri do zlatno smeđe boje. Da bi se kotleti dobro pripremili, možete prekriti tavu nekoliko minuta. Na tanjur ne trebate stavljati puno kotleta, jer će temperatura ulja pasti, a vrijeme za kuhanje odrezaka će se povećati. Gotove nasječke stavimo na papirnati ručnik tako da se višak ulja upije. Pileći kotleti dobro se slažu sa svim žitaricama, krumpirom, tjesteninom ili povrćem.
Video recept
Nudimo vam video recept u kojem ćete vidjeti kako nasjeckati pileći file, ukiseliti ga i pržiti kotlete. Lijep pogled!
Obavezno podijelite svoje dojmove o ovom receptu za kotlete s pilećim fileom. Ostavite svoje komentare u nastavku, ako su vam se svideli odrezak, želite izvršiti bilo kakve promjene ili dopune. Skuhajte ove nevjerojatno ukusne kotlete i uživajte u sočnosti i mekoći mesa!
Učitavanje ...