Kuhinjski uređaji i pribor
- kuhinjske vage;
- peć;
- tava za prženje;
- tava s poklopcem;
- daska za rezanje;
- nož;
- čekić za kotlete;
- prilijepiti film;
- velika ploča;
- 2 zdjele;
- zamah;
- lopata;
- žlica;
- jelo za posluživanje;
- gravitacijski brod ili posuda.
Sastojci
- svinjska kašika - 500-700 g
- luk - 1 kom.
- češnjak - 2 češnja
- biljno ulje - za prženje
- maslac - 100 g
- Parmezan - 80-100 g
- krušne mrvice - 500-600 g
- jaje - 2 kom.
- mlijeko - 70 ml
- brašno - 2-3 žlice. l.
- sol po ukusu
- kuhana riža - 200 g
- vermicelli - 250 g
- goveđi juha - 100 ml
- senf - 2 žlice. l.
- peršin - za ukras
Korak kuhanja
- Prije nego što počnete kuhati kotlete, možete unaprijed pripremiti prilog za njih. Da biste to učinili, morate isprati 200 g kuhane riže i staviti je u tavu, malo nasoljenu. Odmah sipajte rižu s vodom nije potrebno. Fini vermicelli moraju se pržiti u tavi. Ulijte dovoljno biljnog ulja bez mirisa, tako da gotovo potpuno prekriva vermicelli i dobro ga zagrijte. Ulijte vermicelli u kipuće ulje i pržite do smeđe boje, neprestano miješajući.
- Pečenu vermicelli baci u štapić, tako da je sav maslac iz nje staklast, a zatim ga dodaj u posudu s rižom. Rižu s vermicellijem prelijte vodom tako da malo prekrije sastojke i ostavite da se kuha ispod poklopca dok riža ne bude gotova.
- Dalje, trebate pripremiti luk i češnjak, s kojima ćete namazati kotlete. Da biste to učinili, 1 luk i 2 češnja češnjaka moraju se oguliti i naribati.
- Uzmite 500-700 g svinjskog režnja, izrezano na porcije i meso posebnim čekićem pobijte kroz ljepljiv film. Tako da se sjecka ne zalijepi za ploču, ploča se može malo navlažiti vodom.
- Prvi nasjeckajte s obje strane mješavinom naribanog luka i češnjaka, malo soli i stavite na tanjur. Preostale komade mesa i soli podmažite samo s jedne strane, a kotlete položite jedan na drugi.
- Ostavite meso da se kuha 20-30 minuta.
- Dalje, naribajte 80-100 g parmezana na sitnoj rerni, njime s obje strane pospite malo sirovog nasjeckanog i tučenim pokretima tucite sir.
- Sada možete početi uzgajati kotlete. U duboku zdjelu ulijte 70 ml mlijeka, tucite 2 jaja i malo soli sastojke.
- Na kraju dodajte 2 žlice. l. brašno i smjesu umutiti šlagom.
- Stavite tavu na vatru i zagrijte je, stavite 100 g maslaca u tavu i otopite je, a zatim 30 ml rastopljenog maslaca ulijte u šalicu (trebat će vam malo kasnije).
- Dodajte biljno ulje preostalom ulju u tavi i pržite kotlete do zlatno smeđe boje. Za to je potrebno nasjeckati tijesto, a zatim ga uvaljati u krušne mrvice.
- zatim stavite kotlete u tavu i pržite s obje strane.
- Nakon što ste pržili kotlete, izlijte sve ulje iz tave, u nju ulijte 30 ml rastopljenog maslaca, dodajte 1 prstohvat brašna, 100 ml goveđeg juha i 2 žlice. l. senf, pomiješajte sve sastojke temeljito i pričekajte dok se umak ne zgusne.
- Gotov umak možete sipati u zdjelu i poslužiti na velikom tanjuru zajedno s prilogom i kotletima.
Video recept
Svojoj pažnji predstavljen je video recept u kojem autor govori kako kuha svinjske kotlete sa sirom, upečen u kruh.Naučit ćete kakva se neobična prilog može pripremiti za takve kotlete, nego masno meso da mu daje pikantnost, koji umak za njega kuhati.
Dragi kuhari i mesojedi, je li vam se svidio ovaj recept za kuhanje svinjskih kotleta? Od kojeg mesa najviše volite napraviti kotlete i koji su vam najdraži recepti? Koji prilog obično kuhate za kotlete?
Učitavanje ...