Francuska otvorena pita Kish Lauren - zadivit će vas ukusom i lakoćom pripreme

Kuhinjski uređaji i pribor:

• 1-1,5 L posuda za miješanje tijesta;
• sitno sito;
• duboka posuda ili zdjela;
• žlica;
• žličica;
• kuhinjski nož;
• zamotavanje hrane - po konzumaciji;
• posudu za pečenje s niskom stranom (promjera 22-24 cm);
• kuhinjska rola;
• stolna vilica;
• pergamentni list (30x30 cm);
• pećnica;
• daska za rezanje;
• gruba renda;
• bič za bič;
• jelo za posluživanje (24-26 cm).

Sastojci

Korak kuhanja

Kuhanje tijesta

1. Prosijte 190-200 g brašna kroz sito u posudu za miješanje tijesta.
   
2. Izrežite hladni maslac (90 g) u male kocke.
   
3. Dodajte 0,5 kašike brašna. sol, nasjeckani maslac, brzo utrljajte u ruke u male mrvice.
   
4. U zdjeli razmutite jaje vilicom ili šlagom (1 kom.), Dodajte u zdjelu s mrvicama, rukama dobro promiješajte, po potrebi dodajte 1 kašiku. l. kuhane vode, mijesiti dok tijesto ne bude jednolično. Zategnite tijesto ljepljivim filmom i pošaljite u hladnjak na 60 minuta.
   
5. Izvadimo tijesto iz hladnjaka, oslobodimo ga od filma. Pospite dasku za sjeckanje ili bilo koju ravnu površinu brašnom, tijesto razvaljajte na njoj kolutom do debljine 5 mm.
   
6. Usporedite tijesto s veličinom obrasca - promjer tijesta treba biti jednak promjeru dna obrasca ukupno s visinom bočne strane. Podmažite obrazac maslacem, u njega prebacite tijesto pomoću valjaka, lagano ga obrežite, a valjkom izrezujemo višak tijesta s vrha obrasca.
   
7. Dno rezultirajuće „ploče“ izbodemo iz tijesta vilicom, izvadimo obrazac u hladnjak na 10 minuta.
   
8. Uključite pećnicu da se zagrije na 170 stupnjeva. Nakon vremena, izvadimo obrazac iz hladnjaka i pokrijemo ga listom pergamenta. Da se tijesto ne bi dizalo tijekom pečenja, na pergament sipajte 600 g graha ili leće. Obrazac s tijestom šaljemo u pećnicu na 15 minuta. Pergament izvadimo iz kalupa s teretom, pečemo još 10 minuta, zatim ga izvadimo iz pećnice (ne isključujemo pećnicu).
   

Kuhanje nadjeva

1. Izrežite 100 g slanine na sitne kockice, sir naribajte 70 g na krupnoj rerni, sitno nasjeckajte zeleni luk, 6-8 kom. narežite cherry rajčice na pola.
   
2. U zdjeli umutite jaje šlagom (1 kom.), Dodajte osušeni češnjak (1 žlica), ulijte vrhnje (200 ml), dobro promiješajte.
   

Pravimo tortu

1. Na tijesto rasporedimo slaninu i zeleni luk (1/3 luka), posipamo naribani sir, rajčicu narežemo na kriške prema gore.
   
2. Tortu prelijte pripremljenom smjesom od jaja i vrhnja.
   
3. Poslamo ga da se peče u pećnici 30 minuta, a zatim izvadimo tortu i ostavimo da se malo ohladi u obliku.
   
4. Pitu premjestimo na jelo.
   

Dobar apetit!

Video recept

U videu se jasno objašnjava kako tijesto pravilno mijesiti, kako ga staviti u kalup i kako pripremiti nadjev. Predloženi materijal pomoći će vam da lako pripremite ovaj prekrasan kolač.

Ostali recepti za kolače