Kako kuhati zobene pahuljice: u mlijeku i vodi, s bundevom i grožđicama

Za pripremu žitarica koriste se žitarice ili žitarice. Grožđice su vrijednije s prehrambenog gledišta. Jela s nje ušla su u povijest kuhanja pod imenima kaša (kaša u škotskom stilu), granola (jelo s orasima i medom). Nedostatak žitarica je dugo razdoblje kuhanja, do 2 sata. Stoga se u modernom kuhanju često koriste žitarice.

Potonji se proizvodi od žitarica, koje spljošte i mljeve. Amerikanci su prvi put najavili praktičnost kuhanja i prednosti ovsene kaše. Quaker Oats započeo je proizvod proizvod još 1901. Otada se tehnologija nije puno promijenila, dodali su im samo povećati hranjivu vrijednost pahuljica pahuljica, bogatih vlaknima, zasićenim mineralima i vitaminima. Prvi uzorci obogaćenih pahuljica pojavili su se u SAD-u 1980. U našoj zemlji proizvedena je najukusnija i najzdravija zobena kaša pod zaštitnim znakom Hercules.

Suptilnosti kuhanja

Na pitanje kako kuhati ukusne zobene pahuljice, izbor proizvoda je izuzetno važan. Postoji nekoliko sorti žitarica i žitarica. Koliko kuhati zobene pahuljice? Ako koristite negazirane žitarice na pari, vrijeme kuhanja bi trebalo biti do 2 sata. Za pahuljice marke Extra važno je kuhanje 5-15 minuta. "Hercules" uključuje manje spljoštene zobi, pa se kuha duže, do 20 minuta.

Ali ostatak tehnike je sličan.

• Žitarice je potrebno oprati, ali ne i žitarice, Dodatna zobena kaša može se staviti u tavu odmah iz paketa.
• Nedovršeni žitarice treba namočiti u vodi, Preporučljivo je ostaviti 2 sata, nakon čega se kuha u kipućoj vodi. Zahvaljujući preliminarnom namakanju, dostići će spremnost za 1 sat.
• Što je veća zobena kaša, duže se kuha, Najmanji (Extra 3 razred) postiže spremnost za 5 minuta. Veliki (Extra 1) treba kuhati 15 minuta.
• Proporcije ovise o potrebnoj konzistenciji zobene kaše, Za guste žitarice koristite dva dijela tekućine na jedan dio žitarice. Za jelo srednje gustoće trebate uzeti 1 šalicu žitarica i 3 - tekućinu. Iz jedne šalice žitarica i 4 šalice tekućine ispasti će šalica razmaza, vrlo tekuća za dijete.
• Ulijte žitarice i žitarice u kipuću vodu, Nakon toga pričekajte da masa prokuha, napravite malu vatru i pirjajte je dok ne omekša. Nakon što uklonite tavu s vatre, kašu ne poslužujte odmah. Treba joj dati vremena da se gurne ispod haube. To bi trebalo biti isto kao i za kuhanje proizvoda.
• Zobena kaša je nepretenciozna, možete je kuhati na štednjaku i u mikrovalnoj pećnici, Ali u potonjem možete kuhati samo žitarice, dok se žitarice trebaju dugo kuhati u tavi.

Ovsena kaša će postati ukusnija ako joj dodate korisne sastojke, glavna stvar je znati ispravnu povezanost proizvoda. Možete kuhati žitarice s grožđicama, orasima, kandiranim voćem. Da biste dali slatki okus, umjesto šećera možete dodati med umjesto šećera. Komadi svježeg voća, sjemenke šipak, kriške banane ukrasit će kašu. Domaći pekmez neće biti suvišan, ako se posluži s kojom se kaša kuha bez šećera.

Klasični recepti s fotografijama

Po prvi put je teoretičar ruskog kuhanja William Pokhlebkin govorio o detaljima kuhanja proizvoda. Prema povjesničaru, tehnika kuhanja trebala bi biti različita za pripremu jela za dijete i odraslu osobu. Dijete je preporučljivo koristiti pahuljice koje su vrlo spljoštene, jer njegov probavni sustav ne može prihvatiti gruba vlakna od nepoliranih žitarica. Za odraslu osobu bez zrnja treba kuhati, začiniti solju, uljem. Najkorisniji je recept za zobene pahuljice na vodi, koji se priprema bez šećera i bez soli.

Međutim, okus zdravog jela može dugo vremena „odvratiti“ vaše najmilije od vrijednih žitarica. Unatoč činjenici da je zobena kaša sa šećerom kaloričnija (do 360 kalorija na 100 grama proizvoda), pomoću nje donosimo tijelu puno više koristi nego što ga uopće ne konzumiramo. Stoga vam nudimo recepte i metodu za pripremu ukusnih jela s mlijekom i vodom.

U mlijeku

Nije slučajno što se zobena kaša u mlijeku smatra idealnim doručkom. Stvara osjećaj sitosti tokom 4 sata, a gruba dijetalna vlakna učinkovito pročišćavaju crijeva od toksina.

Trebat će vam:

• zobene pahuljice - 1 šalica;
• voda - 2 čaše;
• mlijeko - 1 šalica;
• sol - prstohvat;
• šećer - 1 žlica. žlica.

Kuhanje korak po korak

1. Donesite vodu do vrenja, dodajte sol, šećer.
2. Ulijte žitarice, promiješajte tako da se ne pojave grudice.
3. Pričekajte da masa proključa, smanjite toplinu.
4. Kuhajte 5 minuta.
5. Ulijte mlijeko, pirjajte na laganoj vatri 7 minuta.
6. Maknite s vatre, ostavite pod poklopcem 10 minuta.

Da biste poslužili kašu, možete staviti komadiće maslaca u tanjure ili preliti voćnim sirupom, džemom. Djeci nakon tri godine poslužite zobenu kašu s medom umjesto šećera, ali stavite je u toplu kašu, izravno na tanjur.

Na vodi

Smatra se da je zobena kaša na vodi najkorisnija. Činjenica je da grubi dijetalni vlaknasti proizvod učinkovito uklanja tijelo toksina i masti. Ako se žitarice kuhaju u mlijeku, tada u crijevima vlakna sudjeluju u uklanjanju ostataka hrane koji se tamo nisu naselili, već masnoće iz mlijeka koje je tek stiglo. A jelo ne donosi značajne koristi.

Ako želite cijeniti svu snagu ove kaše, koristite recept za njezinu pripremu na vodi.

Trebat će vam:

• zobena kaša (integralna brašna) - 1 šalica;
• svježe bobice - 100 g;
• voda - 2 čaše.

priprema

1. Zagrijte vodu do vrenja.
2. Ulijte žitarice, kuhajte 15 minuta.
3. Prilikom posluživanja dodajte cijele ili pire bobice.

Takav je proizvod ukusan i hranjiv. Da biste zasitili njenu ukusnost, možete koristiti nekoliko sušenih plodova. Zbog prirodnog glutena i nedostatka umjetnih zaslađivača, kaša veže kolesterol, uklanja masti i opasne tvari koje provociraju razvoj karcinoma.

Izvorni recepti

Predlažemo da isprobate nove okuse poznatih pahuljica. Napravite kašu s bundevom za najzdraviji doručak. Ili s grožđicama za podršku radu srca, krvnih žila.

S bundevom

Vrijeme kuhanja povećava se dovođenjem bundeve u pripravnost. Ali kuhajte dok ne omekša. U kaši se također može puknuti, a takva je konzistencija mnogo poželjnija za čišćenje crijeva.

Trebat će vam:

• zobene pahuljice - 1 šalica;
• bundeva - 150 g;
• voda - 1 šalica;
• maslac - 50 g;
• mlijeko - 2 čaše;
• sol;
• šećer - 2 žlice. žlica.

priprema

1. Ogulite i sitno nasjeckajte pulpu bundeve.
2. Pomiješajte mlijeko, vodu, dovedite do vrenja. Dodajte sol, šećer.
3. Ulijte žitarice, kuhajte 5 minuta.
4. Stavite bundevu, kuhajte 10 minuta.
5. Maknite s vatre, ostavite da se pirja pod poklopcem 10 minuta.

Prilikom posluživanja dodajte u kašu šaku orašastih plodova ili prelijte medom. Tada šećer u jelu nije potreban.

Uz grožđice

Umjesto šećera u ovom receptu koristimo kondenzirano mlijeko, a za zadivljujuću aromu dodamo vaniliju.

Trebat će vam:

• zobene pahuljice - 1 šalica;
• kondenzirano mlijeko - 1 žlica. žlica;
• voda - 1 šalica;
• vanilin - prstohvat;
• sol - prstohvat;
• mlijeko - 2 čaše;
• maslac - 10 g;
• grožđice - 2 žlice. žlica.

priprema

1. Ulijte grožđice vrućom vodom 20 minuta, vodu ocijedite, isperite.
2. Pomiješajte mlijeko i vodu, prokuhajte. Dodajte kondenzirano mlijeko, vanilin.
3. Ulijte žitarice, kuhajte 10 minuta, povremeno miješajući.
4. Dodajte grožđice, ulje, ostavite ispod poklopca 10 minuta.

Cedrov orah, kriške svježe jabuke, laneno sjeme, sezam izgledaju privlačno u ovom jelu.

Kao što vidite, tajne načina kuhanja mliječne zobene pahuljice i jela na vodi su jednostavne. Pokušajte ih koristiti za pripremu originalnih i ukusnih doručaka.

Ostali recepti za kašu