Kuhinjski uređaji i pribor
- mjerna čaša;
- miješalica;
- žlica;
- kuhinjske vage;
- posuda / šalica;
- lopatica;
- mala ladica;
- četka za tijesto;
- tava za prženje;
- ploča za kuhanje;
- jelo za posluživanje.
Sastojci
- Zobena kaša - 1 hrpa.
- Cjelovito mlijeko - 2 hrpe.
- Pileće jaje - 2 kom.
- Šećer - 2 žlice. l.
- Rafinirano biljno ulje - 2-3 žlice. l.
- Maslac - 50 g
- Kukuruzni škrob - 1 žlica. l.
- Vanillin - 1 vrećica (1,5 g)
- Punjenje (bilo koje) - 300 g
- Sol po ukusu
Korak kuhanja
Počnemo tijesto
- Ulijte 1 stap. zobene kaše u zdjeli blendera.
- Ulijte tamo 2 hrpe. punim (ne razrijeđenim) mlijekom i ostavite da kuha 20-30 minuta da pahuljice nabubre i omekšaju.
- Nakon pola sata samljeti zobene pahuljice natopljene u mlijeku mikserom 1,5-2 minute.
- U dobivenu zobenu masu pobijte 2 pileća jaja, ulijte 2 žlice. l. granulirani šećer, dodajte prstohvat soli i vrećicu vanilin (neobavezno).
- Opet ostavite da se sve miješa mikserom oko minutu.
- Ulijte u tijesto za palačinke 2-3 žlice. l. biljno ulje (ljubitelji mirisa prženih sjemenki mogu dodati aromatizirano suncokretovo ulje) i 1 žlica. l. kukuruzni ili krumpirov škrob i opet lagano mijesite tijesto mikserom doslovno 20-30 sekundi.
- Izlijte smjesu za palačinke u duboku šalicu i ostavite stajati oko 5 minuta. Dok se zagrijava, tava može kuhati bilo koji nadjev. To može biti slatki sir ili voćni nadjev, ili mljeveno meso prženo s lukom - sve ovisi o vašim ukusnim preferencijama.
Pecite palačinke
- Dobro zagrijanu tavu namažite s nekoliko kapi biljnog ulja pomoću četkice za tijesto. Pecite palačinke od tijesta za zobene palačinke na uobičajen način.
- Palačinke pržite s obje strane minutu dok se ne stvori lijepa rumenkasta boja. Preklopite pripremljene palačinke u hrpu na ravnom tanjuru ili velikom tanjuru, povremeno podmazujući komadom maslaca, posađenim vilicom za stol. Za navedenu količinu tijesta dovoljno je uzeti 50 g maslaca.
Video recept
Zemljište predloženo za pregled prikazuje tehnologiju izrade tijesta za palačinke od zobene kaše, kao i standardni postupak pečenja palačinki u tavi. Osim toga, video prikazuje jednostavnu proizvodnju skute punjenog bobica (smrznute trešnje sa šećerom).
Hvala vam na pažnji na recept za palačinke od zobenih pahuljica bez dodatka pšeničnog brašna. Podijelite s publikom koliko su vam pružene informacije postale korisne i koje ste nove stvari naučili iz priručnika. Jeste li vježbali izradu tijesta za palačinke na ovaj način? Možda ste već isprobali objavljeni recept? Napišite nam što ste napravili i komentirajte recept ako želite: što biste željeli promijeniti ili dodati. Ostavite svoje komentare ispod članka i počastite se!
Učitavanje ...