Kuhinjski uređaji i pribor:
- posude za sastojke;
- nož;
- odbora;
- mjerna čaša;
- žlica;
- posuda;
- valjak;
- linija;
- pećnica;
- lim za pečenje.
Sastojci
| Oguljeni orasi | 300 g |
| Granulirani šećer | 600 g |
| jaja | 1-2 kom. |
| Mljeveni cimet | 1 žličica |
| Mljeveni klinčići i kardamom | ¼ žličica |
| Voda za sirup | 300 ml |
| Lisnato tijesto | 1 kg |
| med | 4-5 Art. l. |
Korak kuhanja
- Orahe oljuštimo i ogulimo. Možete sjeckati orahe u blenderu, možete koristiti nož.
- Stavite orahe u zdjelu i dodajte joj 300 grama granuliranog šećera. Dodajemo i jednu žličicu mljevenog cimeta, malu prstohvat mljevenog klinčića i kardamom.
- Razbiti jedno veliko ili dva mala jaja u zdjelu. Žlicom dobro izmiješajte.
- Na radnu površinu dodajte malo brašna i razvaljajte 400 grama tijesta. Razvaljamo ga valjkom.
- Tijesto premjestimo na lim za pečenje. Tijesto probodemo vilicom da ne bi nabubrilo tijekom pečenja u pećnici.
- Pošaljite tijesto u pećnicu i pecite na temperaturi od 180-200 stupnjeva do zlatne nijanse.
- Tortu izvadimo iz pećnice i ostavimo da se ohladi. Uzmite još jednu krišku tijesta, dobro je razvaljajte na radnoj površini, posutog brašnom. Sljedeći razvaljani kolač rasporedimo na lim za pečenje. Važno je da obje torte budu iste veličine i da odgovaraju veličini vašeg lim za pečenje. Ne torimo drugi kolač vilicom, već za njega oblikujemo više stranice.
- Na kolač širimo pripremljeni nadjev ranije. Vizualno podijelite ovaj nadjev na dva dijela, a jedan dio stavite na sirovu tortu. Ravnomjerno rasporedite orahe sa začinima i šećerom. Po rubovima ostavljamo malo prostora.
- Povrh oraha rasporedite unaprijed pripremljeni kolač i malo ga pritisnite rukama. Na vrh gotovog kolača rasporedite drugi dio punjenja i rasporedite po cijeloj površini.
- Razvaljajte zadnji sloj tijesta, nakon što ste dodali malo brašna.
- Izvaljamo valjano tijesto na ona dva sloja koje smo ranije skupili. Pažljivo spojite donji sloj s vrhom, pokrivajući srednji sloj.
- Nožem režemo rombove, za to se prvo, laganim pokretom noža režemo trake. Od njih, koristeći ravnalo ili na oku, izrađujemo koso crte kako bismo napravili rombove.
- Napravimo smjesu od žumanjka i mlijeka (ili vode). Ovom smjesom premažite tijesto na vrhu. Baklavu ukrasimo orasima po volji.
- Baklavu šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite na temperaturi od 180 stupnjeva. Dok se peče priprema, pripremite šećerni sirup. Vodu prokuhajte kad prokuha, dodajte šećerni sirup. Umiješajte šećer dok se potpuno ne otopi.
- Kad šećerni sirup prokuha, uklonite ga sa štednjaka i dodajte med. Dobro promiješajte da se otopi.
- Nakon spremnosti, nakon otprilike 30 minuta, izvadimo baklavu iz pećnice. Vruću baklavu prelijte šećernim sirupom kada se med u njoj potpuno otopi. Obilno zalijevajte baklavu i pustite da se sirup namače 5-10 minuta. Po potrebi dodajte još sirupa.
- Baklava je spremna! Možete ga poslužiti za stol! Dobar apetit!
Video recept
Da biste pažljivo ispitali svaki korak u pravljenju lisnatog tijesta baklave, pogledajte ovaj video.Djevojka će detaljno ispričati o načinu pečenja ovog ukusnog pečenja i podijeliti svoje tajne koje ovu baklavu čine tako ukusnom i primamljivom. Lijep pogled!
Sada znate da pravljenje baklave iz lisnatog tijesta uopće nije teško! Samo trebate biti strpljivi i s potrebnim sastojcima, a tada ćete dobiti vrlo ukusna i mirisna orijentalna peciva. Volite li baklavu? Možda ga kuhate prema vašem posebnom receptu? Recite nam u komentarima ispod kako ga pečete i podijelite svoje tajne izrade medene baklave.
Ostali recepti za jela od lisnatog tijesta
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...