Kuhinjski uređaji i pribor: tava, šalica, kava i žlice, rešetka, tanjur, daska za rezanje, nož, tava, zdjela, silikonska četka, folija za pečenje, lim za pečenje, pećnica.
Sastojci
| Sastojci | broj |
| Pangasius file | 2 kom |
| Ocat 9% | 2 žlice. l. |
| Biljno ulje | 120 ml |
| sol | 2-2,5 kašika kave |
| Mljeveni crni papar | 1 kašika kave |
| majoneza | 1-2 žlice. l. |
| Tvrdi sir | 150 g |
| Pileća jaja | 2-3 kom. |
| Svježi peršin | mala hrpa |
| luk | 2 kom |
| voda | 300 ml |
Korak kuhanja
Kuhanje marinade za ribu
- U malu široku tavu ulijte vodu sobne temperature (300 ml), 9% octa (2 žlice) i biljno ulje bez mirisa (100 ml).
- U tekuće sastojke dodajte crnu mljevenu papriku (kavnu žlicu) i sol (2,5 - 3 kafene kašike). Dobro promiješajte.
- Otopljeno isprano filete pangasiusa (2 komada) umočite u marinadu. Filete ne režite, stavite ga cijelog. Stavite tavu u hladnjak na 20-30 minuta da marinirate filete.
Kuhanje preljeva
- Tvrdi sir (150 grama) naribajte na krupno rešetku.
- Ogulite luk (2 komada) i narežite ga na male kocke. Pržite luk u tavi, dodajući biljno ulje (1-2 žlice) do zlatno smeđe boje.
- Sitno nasjeckati hrpu oprane i osušene peršina. Tvrdo kuhana pileća jaja (2-3 komada) i držite ih u hladnoj vodi. Ogulite i narežite na male kockice. Kombinirajte nasjeckani peršin, prženi luk i na kockice jaja u posudi ili salatom. Sve sastojke dobro izmiješajte.
Stavljanje posude za pečenje
- Podmažite foliju za pečenje silikonskim četkom biljnim uljem. Stavite kiseli pangasius file (1 komad) na foliju i lagano ga raširite.
- Po vrhu fileta pospite naribani sir (1/2 dijela ukupnog volumena).
- Na sir stavite sav pripremljeni nadjev: mješavinu jaja, peršina i prženog luka.
- Preostali naribani sir ravnomjerno rasporedite po nadjevu. Pokrijte sve slojeve kiselog drugog fileta pangasiusa i raširite ga.
- Podmažite gornji file s tankim slojem majoneze, koristeći 1-2 žlice proizvoda.
- Zamotajte ribu u foliju: poklopite na vrhu i rubove dobro zamotajte.
- Stavite na lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva i stavite posudu za pečenje s ribom da se peče 20 minuta.
Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja
Gotovo jelo može se poslužiti i toplo i hladno. Budući da je riba pečena s nadjevom, prilog za ovo jelo nije potreban. Sve što je potrebno je prebaciti jelo na tanjur, podijeliti ga i oblikovati 3-4 obroka. Uz to, tanjur možete ukrasiti kriškom limuna. Vaša puna večera je spremna. Po želji jelo se može nadopuniti čašom bijelog vina.
Video recept
Ukusna, cjelovita večera, na čiju ćete pripremu potrošiti samo 40 minuta, prava je stvarnost. Pogledajte detaljni video.
Ostali recepti za ribu
Tartlete s crvenom ribom
Pečeni kebab s dodatkom luka, pečen u pećnici
Seabass u pećnici u foliji
Slana crvena riba
Učitavanje ...