Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava, žlica, čaša, porcionirane zdjele ili silikonski kalupi.
Sastojci
| Masna krema 20-30% | 1 litra |
| Granulirani šećer | 100 g |
| Jestiva želatina | 20 g |
| vanilin | ½ žličice |
| voda | ¾ stack. |
Korak kuhanja
- Ulijte 1 litru masne kreme 20-30% u tavu. Da bi panna cotta vratila svoj izvorni okus, dodajte 100 g šećera i ½ žličice u kremu. vanilija, esencija vanilije ili ½ štapića prirodne vanilije. Na štednjaku uključite malu vatru i zagrijte kremu na 80%. Ni u kojem slučaju ne smiju kuhati, inače će se jelo pokvariti. Da biste smanjili opterećenje jetre, vrhnje možete razrijediti mlijekom, ali okus će ispasti drugačiji.
- U ¾ šalice tople vode (70-80ºS) otopite 20 g jestive želatine. Trebao bi se dobro raspršiti i ne ostavljati grudvice. Ulijte otopljenu želatinu u zagrijanu kremu i dobro promiješajte da se rasperi.
- Ulijte kremu u kalupe: to mogu biti zdjele, čaše, zdjele i silikonski kalupi. Šaljemo ih u hladnjak dok hrana ne zamrzne nekoliko sati. Ako želite da voće ili bobica izgledaju lijepo iz panna cotte, stavite ih u oblik kada se žele gotovo stvrdnu.
- Gotov desert ukrašavamo po ukusu: to može biti rastopljena čokolada, džem, glazura, drobljeni orasi, voće, bobice, kandirano voće, kokos, mljeveni cimet, listovi metvice i sve to jazz. Poslužite ohlađenu panna cottu.
Znate li?Prevedeno s talijanskog, naziv ovog deserta prevodi se kao "kuhana krema". Rodno mjesto panna cotte je Pijemont. Prvi recepti jela uključuju riblje kosti umjesto želatine i odsutnost šećera u sastavu.
Video recept
Takav se izvrsni recept pokazao apsolutno jednostavnim i pristupačnim za pripremu svima. Kako biste učvrstili znanje dobiveno iz članka, pogledajte video recept recepta panna cotta u kojem će autor detaljno analizirati svaku fazu kuhanja i dati neke vrijedne savjete iz osobnog iskustva.
Dakle, sada znate i znate kako pripremiti sjajan desert neopisivog ukusa - panna cottu. A najzanimljivije je da se ovo jelo ispostavilo kao jednostavno za izvedbu, kao elegantno i sofisticirano. Svakako ugodite svojim domaćim slasticama izmišljajući zanimljivu legendu o laganom oblaku koji pada u tanjur!
Učitavanje ...