Recept za omlet parom kako kuhati pržena jaja u vodenoj kupelji, fotografija

Parni omlet - jelo koje se preporučuje djeci i dijeti. Često se koristi pri hranjenju djece od jedne godine života, kao i u prehrani ljudi s kroničnim bolestima gastrointestinalnog trakta - pankreatitisom, gastritisom i čirima na želucu. U parnom omletu maksimalno se pohranjuju sve hranjive sastojke iz jaja - vitamini skupine B, A, D, E, lutein, lizin, arginin, asparaginska, folna kiselina i drugi.

U proizvodu pare nedostaju kancerogeni, otpad, obilje kolesterola i kalorija, što jelo je pogodno za prevenciju pretilosti, prijevremenog starenja i bolesti kardiovaskularnog sustava osoba starijih od 45 godina. Kao osnova pravilne prehrane, omlet je često prisutan u proteinskim dijetama za mršavljenje.

Suptilnosti kuhanja

• Mlijeko se može zamijeniti pilećim zalihama ili prokuhanom vodom. Ovo je najrelevantnije za osobe koje pate od netolerancije na proteine ​​mlijeka.
• Dodajte začine jelu koje je već u tanjuru. Ako prije kuhanja omlete obilno pospite začinima, vruća para će neutralizirati većinu njih, što će dovesti do gubitka ukusa.
• Za strogu dijetu pripremite proteinski omlet. Jelo od tučenih bjelančevina pružit će štedljiviji obrok u aktivnoj fazi prehrane za mršavljenje i akutni pankreatitis.
• Tijekom pečenja u dvostrukom kotlu kontrolirajte razinu tekućine. U jedinici bez pokazatelja razine vode mora se provjeravati svakih dvadeset minuta. Preporučuje se isto učiniti prilikom kuhanja u vodenoj kupelji.

U dvostrukom kotlu

Klasičan recept

Recept za omlet u dvostrukom kotlu možemo nazvati klasičnim: u njemu se lagani i prozračni omlet kuhaju u tavi, tradicionalno kuhanoj. Nije uobičajeno u prehranu uključiti prženu kobasicu, šunku i začinjeni sir, međutim, skuti sir s malo masnoće i kuhana mrkva bit će prikladni. Kada kuhate pržena jaja u dvostrukom kotlu, isključite mlijeko iz recepta.

Trebat će vam:

• jaja - 3 komada;
• mlijeko - pola čaše;
• maslac - žličica;
• sol.

Priprema:

1. Izmiješajte jaja sa solju i mlijekom.
2. Izlijte smjesu u namašćenu zdjelu i, spuštajući je u jedinicu, pecite dvadesetak minuta.

Kako kuhati parni omlet bez dvostrukog bojlera? Organizirajte vodenu kupelj: ulijte vodu (do polovine) u posudu s debelim dnom i, stavljajući posudu s masom od jaja, pirjajte 25-35 minuta s zatvorenim poklopcem. Bolje je uzeti metalni omlet oblik i prethodno ga namazati uljem. Važno: dno posude treba dodirnuti površinu vode, a ne utopiti se u njoj.

Parni omlet bez dvostrukog kotla ispada da je bujan i nježan zbog ravnomjernog zagrijavanja posuđa, a zbog utjecaja niskih temperatura (ne više od 100 ° C) sve korisne tvari zadržati će svoja svojstva.

S mesom

Recept za parni omlet s mesom nije zabranjeno nadopuniti mljevenim lukom ili sitno sjeckanim lukom i krekerima kao na fotografiji. Bez gubitka ukusa, govedina se može zamijeniti kuhanom pilećom prsa ili svinjetinom niske masnoće.

Trebat će vam:

• jaja - 4 komada;
• govedina - 200 g;
• mlijeko - pola čaše;
• maslac - žličica;
• začini, sol.

Priprema:

1. Meso skuhajte i samljejte u blenderu.
2. Pomiješajte začine, sol, jaja, mlijeko.
3. Treći dio omlete izlijte u dvostruku zdjelu s kotlom i pecite 10 minuta dok se ne postavi.
4. Trećinu smjese pomiješajte s mesom i izlijte na prvi sloj. Kuhajte još 10 minuta.
5. Prelijte ostatkom smjese na vrh mase i pecite još 10 minuta dok se ne skuha. Omlet je spreman za posluživanje.

Rezultat je srdačan i osjetljiv želučani omlet s mesom, koji se može poslužiti za ručak kao glavno jelo. Ako vam ponestane vremena, svi sastojci se mogu pomiješati i ispeći u jednom sloju - bit će privlačan, ali manje elegantan. Da biste spremili omletu na pari u multi kuhalo, koristite način "Pečenje" ili "Multipovar" s vremenom kuhanja navedenim u receptu.

U polaganom kuhaču

Zahvaljujući načinu rada "parna", parna omlet u više kuhala ispada da nije manje prozračna i ukusna nego u vodenoj kupelji. Za kuhanje trebat će vam proizvodi, oblik (manje veličine od zdjele jedinice), kao i rešetka za parenje. Kalup može biti metalni, keramički, plastični ili stakleni. Nije ga potrebno pokriti tijekom kuhanja. Za kuhanje proteinskog omleta za par u laganoj peći, trebat će vam 2 puta više jaja: proteine ​​odvojite od žumanjka i umutite mliječnim proizvodom (kefir, vrhnje, mlijeko), kuhajte na isti način kao i recept.

Trebat će vam:

• jaja - 3 komada;
• sol - prstohvat;
• mlijeko - pola čaše;
• rajčica - 1 komad;
• maslac - 1 žličica.

Priprema:

1. Rajčicu narežite na male kockice.
2. Jaja sa solju i mlijekom umutite do ujednačenosti. Dodajte rajčicu i ponovo promiješajte.
3. Podmažite kalup tankim slojem maslaca.
4. U posudu s više kuhala ulijte čašu vode, unutra stavite rešetku i oblik s miješanim jajima.
5. Pecite u načinu pare 20 minuta. Nakon što se kalup ohladi, okrenite ga naopako i laganim zadivljujućim pokretima stavite omlet na tanjur.

Ako vam se jelo čini previše blijedo, ukrasite ga zelenim graškom i svježim biljem. Također u dijetalni omlet u multicooker možete dodati povrće, gljive i kuhano meso. U nedostatku načina "pare" u multiokeru, može se zamijeniti načinom "Gašenje" ili "Pečenje" s istim vremenom kuhanja.

Da biste kuhali jaja u pari u štednjaku, tukli jaja u kalup, sol i, ne miješajući ih jedno s drugim, pošaljite ih u stroj 7-10 minuta.

Sada znate kuhati omlet za par - možete koristiti dvostruki kotao, spor štednjak i vodenu kupelj - u svakom slučaju, jelo će biti ukusno, nježno i dijetalno. Uzimajući u obzir recepte na pari, obitelj je uvijek jednostavno nahraniti zdravom i ukusnom.

Ostali recepti za jaja