Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava s dubokim nadjevom, daska za rezanje, nož, žlica, špatula, ručni miješalica, duboka zdjela ili zdjela za miješalicu, jelo (za gotovu pastu), gulaš.
Sastojci
| pureća jetra | 500-700 g |
| luk | ½ srednje luka |
| mrkve | 1/3 velike mrkve |
| maslac | 5 žlica. l. |
| vrhnje 20% | 250 ml |
| češnjak | 3 klinčića |
| muškatni oraščić | po ukusu |
| sol | po ukusu |
| papar | po ukusu |
Korak kuhanja
- 500-700 g pureće jetre mora se temeljito oprati i izrezati na male komade, tako da se brže kuha i lakše će se samljeti. Ako više volite pileću jetru, tada sitno sjeckani nije potrebno.
- Pola sitnog luka treba oguliti, oprati i narezati na sitne komade tako da ih je prikladno pržiti.
- Treći dio mrkve također treba oguliti i narezati na proizvoljne komade. Ako mrkva nije prevelika, možete uzeti ½ ili cijelu. Povrće nije potrebno previše sitno trljati jer će se nakon kuhanja zgnječiti u pire krumpir. 3 mala češnja češnjaka mogu se jednostavno zgnječiti nožem, međutim, po želji, može se rezati ili proći kroz prešu.
- Kad se pripremni radovi završe, stavite tavu na vatru i u nju ulijte biljno ulje. Kad se ulje malo ugrijalo, šnite nasjeckani luk i mrkvu u tavu. Također, povrće treba poslati 1 žlica. l. maslac. Pržiti luk s mrkvom trajat će oko 5 minuta dok ne omekša.
- Nakon što povrće postane mekano, možete im poslati jetru, koja će se pržiti u tavi dok ne bude kuhana. Kad je jetra gotovo gotova, sastojke možete posoliti, popapriti i dodati muškatni oraščić.
- Zatim ulijte 250 ml vrhnja s 20% masnoće i ostavite jetru sa vrhnjem da se pirja bez poklopca 10 minuta. Nakon 10 minuta, možete dodati češnjak u jetru s povrćem i vrhnjem, pa tavu uklonite s vatre.
- Sve sastojke potrebno je sipati u duboku zdjelu ili u poseban vrč za blender, dodati 2-3 žlice. l. maslaca i započnite prekidati tijesto ručnim miješalicom dok ne postane glatko.
- Ulijte pastu u prikladnu posudu, otopite 1 žlicu. l. maslac i napunite je jetrenom paštetom, zatim ohladite i stavite u hladnjak da se stvrdne. Kad se maslac malo stvrdne u hladnjaku, tijesto se može izvaditi i posuti kruhom, ili pomiješati s nekim prilogom.
Video recept
Nudimo vam pogledati predstavljeni video recept nakon kojeg ćete zauvijek zaboraviti na kupljene paste. U ovom će videu autor pokazati kako kuhati jetru od jetre s vrhnjem, koja će vam se jednostavno rastopiti u ustima. Osim toga, trebat će vam vrlo malo vremena da napravite ukusnu užinu za jutarnje zdravice, a uvijek možete pronaći prave sastojke pri ruci.
Dragi čitatelji, sviđa li vam se ovaj recept i hoćete li ga pokušati ponoviti? Koliko često kuhate domaću paštetu? Radije kupujete tjesteninu ili ste je sami kuhali? Iz koje hrane napravite takvo jelo? Podijelite svoje omiljene recepte.
Učitavanje ...