Kuhinjski uređaji i pribor:
- posude za sastojke;
- brusilica za meso;
- peć;
- tava za prženje;
- nož;
- odbora;
- pokriva;
- posuda;
- žlica;
- lopata;
- posude za spremanje paste.
Sastojci
| Svinjska jetra | 1 kg | |
| mrkve | 300 g | |
| luk | 2 kom | |
| Svježa salata (ne slana) | 300 g | |
| maslac | 200 g | |
| sol | papar | po ukusu |
Korak kuhanja
- Prvo pripremite potrebne sastojke. Namočite svinjsku jetru, ogulite mrkvu i luk. Masnoću narežite na velike komade.
- Uključite tavu i iskopčajte tamo slaninu. Ostavite da se prži na jakoj vatri prve 3 minute.
- Dok se masnoća prži, mrkvu narežite na trakice i dodajte je masti. Smanjite toplinu na srednju i pokrijte tavu.
- Izrežite luk na pola prstena ili velike kocke.
- Pošaljite luk u tavu s ostalim sastojcima i sve zajedno izmiješajte. Poklopite i ostavite da se pirja.
- Luk narežemo na komade i pošaljemo mu luk, luk i mrkvu.
- Pokrivamo tavu poklopcem, pirjamo sve sastojke 5-10 minuta, a zatim miješamo. Pirjajte dok jetra nije spremna, oko 30 minuta. Uklonite tavu s vatre. Premjestimo sastojke u tanjur i počnemo dvaput prolaziti kroz mljevenje mesa, da se masa što više ujednači.
- Posolite, popaprite i dodajte maslac u pastu.
- Pomiješajte pastu s maslacem, stavite u hladnjak i ostavite da se ohladi i ohladi. Gotovo! Dobar apetit!
Varijacije posluživanja i ukrašavanja jela
Pašteta se može naći na bilo kojem svečanom stolu - za mnoge je sastavni dio događaja. Međutim, posluživanje paštete na stolu prilično je teško, jer samo jelo ne izgleda vrlo atraktivno. Da biste ispravili situaciju i učinili tijesto glavnim jelom na stolu ili barem privukli pažnju gostiju na njega, pokušajte ukrasiti tijesto na sljedeći način ili ga učinkovito poslužiti:
- Poslužite tijesto u malim prozirnim zdjelicama. Neka ih bude malo - tijesto u velikoj zdjeli ne izgleda baš prezentirano.
- Poslužite tijesto s vrhom peršina ili kopra na vrhu. Ako želite, možete dodati i nasjeckano zelje.
- Paštetu stavite na stol za manje "svijetla" jela, poput kiselih krastavaca. Ako ga stavite pored neke pečene piletine, povrtne salate ili pire krumpira, gosti ga vjerojatno neće primijetiti.
Video recept
Pogledajte ovaj videozapis da biste saznali više o ovom receptu. Autor videa detaljno će vam reći kako kuhati pastu od svinjske jetre, a također će podijeliti neke tajne. Također ćete naučiti kako čuvati pastu kako se ne bi vremenski utjecalo i pokvarilo. Lijep pogled!
Učitavanje ...