Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, žlica, tava, kuhinjska ploča, nož, blender, mort, tanjur za posluživanje posuđa.
Sastojci
| Rajčice sušene na suncu | 100 g |
| Maslinovo ulje | 15 - 20 ml |
| Vruća crvena paprika | 1 kom |
| Tjestenina (bilo koji oblik) | 350 - 450 g |
| peršin | 2 grane |
| sol | po ukusu |
Korak kuhanja
Pripremit ćemo sve sastojke na listi i radnu površinu. Ovaj recept nije klasični recept za arabsku tjesteninu. Ali to ne sprečava da jelo bude vrlo ukusno i zanimljivo. Počnimo kuhati arabyata vrući umak. Ne morate ga kuhati, pirjati ili pržiti, glavno je da se naoružate mikserom, jer je potrebno samljeti sve sastojke.
- Za razliku od klasičnog recepta, koji rajčice koristi u vlastitom soku, ovaj recept će trebati 100 g sušene rajčice u maslinovom ulju. Mogu se kupiti ili kuhati kod kuće. Čuvaju se dulje vrijeme i bit će vam korisna za ostala jela. Stavite rajčicu u zdjelu blendera.
- Jednu ljutu crvenu papriku utrljajte u mort u male mrvice. Suhe paprike možete zamijeniti svježim čili papričicama. Treba je rezati i poslati u zdjelu blendera rajčici. Izaberite oštrinu umaka po vašem ukusu. Ako vam se sviđa oštrije, dodajte još papra i ne ljuštite sjemenke. Ako želite osjetiti dodir pikantnosti, a ne gipkosti, ogulite sve sjemenke i dodajte samo par kriški papra. Ali bez njega nećete dobiti pravi arabyat umak, već samo tjesteninu s umakom od rajčice.
- Osušene rajčice na suncu oljuštite ljutom paprikom velikom brzinom.
- U ovom trenutku šaljemo tjesteninu u kipuću slanu vodu i kuhamo prema uputama na pakiranju. Možete koristiti bilo koju tjesteninu uopće: špagete, rogove, lukove, školjke, penne i druge. Glavna stvar je da su bili od durum pšenice.
- Zatim dodajte 10 - 15 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja i nekoliko žlica vode u kojoj su se kuhale tjestenine. Sol po ukusu. Opet šlag. Vrlo često se ovom umaku dodaju kapari ili sjeckane zelene masline.
- Za ukras i aromu sitno nasjeckajte 2 grančice peršina. Bosiljak je također sjajan za ovo jelo.
- Pripremljeni umak širimo na vruću tjesteninu, dobro izmiješamo. Ostatke umaka sakupljamo iz blendera 2 - 3 žlice. l. vodu nakon kuhanja tjestenine, pa će se pasta ispostaviti još sočnijom.
- Dodajte nasjeckani peršin i 1 - 2 žlice. l. maslinovo ulje, pomiješajte. Rasporedite na tanjure i poslužite. Po vrhu možete posipati parmezanom ili bilo kojim drugim sirom po želji.
Dobar apetit!
Video recept
Možete pogledati priloženi video recept u kojem ćete vidjeti kako je lako pripremiti aromatičnu i pikantnu arabyat tjesteninu, koji sastojci će vam trebati, kako napraviti umak i poslužiti tjesteninu. Lijep pogled!
Učitavanje ...