Kuhinjski uređaji i pribor:
- tava s debelim zidom;
- tava;
- daska za rezanje;
- oštar nož;
- žaba;
- lopata;
- blender (neobavezno);
- kuhinjske vage;
- mjerna čaša;
- štednjak.
Sastojci
proizvod | broj |
Izraelski kuskus | 400 g |
češnjak | 1 klinčić |
Slatka crvena paprika | 100 g |
bademi | 100 g |
Pileća zaliha | 200 ml |
Sjemenke šipak | 20 g |
Osušene marelice | 100 g |
Mljevena crvena paprika | po ukusu |
Maslinovo ulje | 30 ml |
Morska sol | po ukusu |
mladi luk | 4 stabljike |
Korak kuhanja
- Prvo moramo pripremiti sve potrebne sastojke. Na štednjak stavimo tavu s debelim zidom i u nju ulijemo oko 1 litre vode. Dodajte morsku sol po ukusu i dovedite do vrenja.
- Dok se voda zagrijava, prelazimo na ostale proizvode. Slatke paprike očistite od reznica i sjemenki. Izrežite na male kocke.
- Zatim sitno nasjeckajte 100 g suhih marelica.
- Nakon toga skuhajte 100 g badema i mljeite nožem ili mikserom.
- Luk sitno nasjeckajte.
- Ogulite češnjak od ljuske i također sitno nasjeckajte ili zdrobite uz pomoć češnjaka.
- Pomiješamo šipak i od njega odaberemo zrno. Ukupno nam treba 20 g sjemenki šipak. Riječ je o 1/4 granata srednje veličine.
- Ulijte 400 g izraelskog kuskusa u kipuću vodu i kuhajte 6-7 minuta.
- Na štednjak stavimo tavu, ulijemo 30 ml maslinovog ulja i zagrijemo.
- U prethodno zagrijanu tavu stavite papar i češnjak i pržite ih 3-4 minute.
- Zatim dodajte nasjeckane bademe i dobro promiješajte.
- Nakon toga kuhani kuskus prelijte paprom, češnjakom i bademima.
- Ulijte 100 g pilećeg folija, dodajte nasjeckane suhe marelice, luk zelje i sjemenke šipak. Po želji dodajte crvenu mljevenu papriku.
- Dobro promiješajte i pirjajte na srednje jakoj vatri dok juha potpuno ne ispari.
- Gotovo jelo stavite na porcionirane tanjure i poslužite vruće.
Video recept
Nakon gledanja ovog videa naučit ćete kako kuhati ptim tjesteninu od izraelskog kuskusa sa suhim marelicama i sjemenkama šipak. Autor detaljno pokazuje što će biti potrebno za to i u kojem slijedu za miješanje sastojaka. Također pokazuje jedan od načina da se iz ploda lako i brzo izvade sjemenke šipak.