Korak po korak recept sa slaninom 🍝 sa fotografijom

Kuhinjski uređaji i pribor:

štednjak ili ploča za kuhanje;
tava;
tava za prženje;
lopata;
cjedilo;
jelo za posluživanje.

Sastojci

tijesto	170 g
šampinjoni	150 g
slanina	100 g
krema	250 g
luk	1 kom
Parmezan sir	30 g
Soja umak	1 žlica. l.
Mljeveni crni papar	po ukusu
Biljno ulje	2 žlice. l.
Bijelo vino	30 ml
sol	0,5 tsp
Maslinovo ulje	1 žličica

Korak kuhanja

Lonac s vodom stavimo na vatru, dovedemo vodu do vrenja, bacimo u nju 170 g tjestenine, malo soli i malo kuhamo do stanja "al dente" (oko 5-7 minuta).
Paralelno stavite tavu na vatru i dodajte 1 žlicu. l. biljno ulje. Slaninu (100 g) izrezati na male tanke kriške i poslati u tavu, uz stalno miješanje špatulom.
Kad se slanina poprimi zlatno, uklonite tavu s vatre i prebacite je u čistu posudu. Ogulimo, operimo i narežemo na male komadiće 1 srednji luk.
Zatim ga šaljemo u tavu u kojoj je prethodno pržena slanina. Luku također dodajte 1 žlicu. l. biljnog ulja i pržite na laganoj vatri.
U ovom trenutku temeljito operite i narežite gljive na tanke kriške. Kad luk dobije bogatu zlatnu nijansu, dodajte mu sjeckane šampinjone. Lopaticom sve dobro izmiješajte.
U tavu dodajte luk i gljive oko 30 ml bijelog vina, mljevenog crnog papra po ukusu i 1 žlicu. l. soja sos. Opet sve promiješajte. Kad su gljive i luk dobro prženi, dodajte im slaninu i 250 g vrhnja.
Nakon toga temeljito promiješajte cijeli sadržaj tave i, bez prestanka miješanja, nastavite pržiti dok se krema ne zgusne. Puhačom ispustite vodu iz kuhane tjestenine i stavite je na jelo.
Rasporedite cijeli sadržaj tave na vrhu paste i pospite s malom količinom mljevenog parmezana (30 g). Gotovo jelo na vrhu malo pospite maslinovim uljem i nastavite s obrokom.

Načini ukrašavanja i posluživanja jela

Tradicionalno se tjestenina sa slaninom i gljivama ukrašava na vrhu grančicom svježeg bosiljka i poslužuje se, kako kažu, "u vrućini", tj. Još uvijek vruća. Bosiljak, naravno, ako želite, možete ga zamijeniti bilo kojim drugim biljem koje imate. Posluživanje takvog jela također se preporučuje uz laganu povrtnu salatu i crno vino.