Kuhinjski uređaji i pribor:plinski ili električni štednjak, tava za kuhanje, daska za rezanje, nož, kuhinjska lopata
sastojci:
| ime | broj |
| tijesto | 350-400 g |
| Rajčice sušene na suncu | 30-40 g |
| Oguljena lignja | 500 g |
| češnjak | 2 klinčića |
| rajčica | 1 kom |
| Maslinovo ulje | 10 g |
| Sol, mljeveni crni papar | po ukusu |
Korak kuhanja
- Odmah stavite tavu na štednjak da se zagrije, u nju ulijte ulje iz staklenke suhe rajčice.
- Provjereno lignje prstima ima li hrskavice iznutra. Ako postoji, uklonite ih, ako ne, stavite na ploču za rezanje i narežite na srednje prstenove. Izrežite nekoliko češnjaka češnjaka na tanke kriške. Ako je moguće, bolje je uzeti mladi češnjak.
- Izrežite 1 veliku rajčicu na srednje kriške. Oko 30-40 grama sušene rajčice izrezane na trakice. Tava je već dobro zagrijana, u nju ulijte lignje, rajčicu, sušene rajčice, češnjak i dobro promiješajte.
- Sol i papar po ukusu. Na lignje s povrćem stavite 350-400 grama tjestenine, napunite vodom i poklopite 5 minuta. Pirjajte na srednje jakoj vatri. Dalje uklonite poklopac i u lignju malo utisnite pastu, tako da dobro prokuha. Smanjite vatru i pržite 5 minuta. Uklonite poklopac, sve pažljivo promiješajte i isključite vatru. Širu pastu rasporedimo na tanjur, a na vrh ulijemo maslinovo ulje.
- Tjestenina je spremna! Dobar apetit!
Savjet
- Ako vrenje paste ne prelazi 5-7 minuta, može se odmah procijediti u tavi.
- Uvijek pazite na pakiranju, koliko vam je potrebno za kuhanje paste.
- Parmezan ne smijete staviti na vrh, okus bez njega je vrlo bogat.
- Od začinskog bilja možete dodati timijan, ali ne i bosiljak.
- Preferirajte tjesteninu s čili paprom.
- Najčešće se lignje zamrzavaju, važno je osigurati da se meso lignje ne odmrzava tijekom skladištenja. Ako se nije pravilno skladištilo, meso će biti gorak okus. Također ljepljivi dijelovi trupa pokazuju da je proizvod pokvaren.
- Trup lignje trebao bi biti tijesan. Meso iznutra je bijelo, a izvana je ružičasto-smeđe ili sivkasto ljubičasto.
- Ne kupujte već oguljene lešnike lignje, oni su prikladniji za kuhanje, ali upravo iz svježih koža možete odrediti njihovu svježinu.
- Smatra se da što je manje lešine, slađe je meso lignje.
Video recept
Predlažem da se detaljnije upoznate s receptom u videu. Možete detaljnije pogledati postupak kuhanja i čuti dodatne komentare autora videozapisa.
Jeste li već uspjeli ugoditi svojoj obitelji i prijateljima s ovim zaista elegantnim jelom? Možda imate svoje trikove u kuhanju? Podijelite s nama svoje uspjehe i recepte, stvarajmo zajedno!
Ostali recepti za tjesteninu
Tjestenina s umakom od češnjaka
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...