Kuhinjski uređaji i pribor:
- peć;
- daska za rezanje;
- žlica;
- nož;
- tava;
- cjedilo;
- tava za prženje;
- posuda;
- rende;
- prešanje češnjaka;
- tanjuri za posluživanje.
Sastojci
proizvod | broj |
lignje | 2 kom |
luk | 1 kom |
Krema 20% | 70 ml |
maslac | 30 g |
Špagete ili druge tjestenine | 300 g |
sir | 50 g |
Svježi peršin | 20 g |
Mljeveni crni papar | 1/2 žlice |
sol | Na ukus |
češnjak | 2 klinčića |
Korak kuhanja
- Prvo trebate skuhati tjesteninu prema uputama. Gotovu tjesteninu bacite u drugar, ali ne trebate isprati.
- Otopite lignje unaprijed, ako je potrebno, a zatim ih očistite, preokrenite i prelijte kipućom vodom. Nakon toga uklonite tanku kožu i ponovno isperite. Moraju ih izrezati na tanke trake duljine približno 4 cm i širine 0,5 cm. Ali možete i nasjeckati kako želite.
- Luk sitno nasjeckajte.
- Peršin naribajte. Češnjak sitno nasjeckajte ili nasjeckajte pomoću preše.
- U tavi otopite maslac.
- Dodajte luk i pržite do zlatno smeđe boje.
- U luk dodajte peršin i malo pirjajte.
- Dodajte češnjak, promiješajte. Pržite 2 minute.
- Zatim stavite lignje u tavu i pržite, povremeno miješajući 2-3 minute. Lignje ne možete kuhati dulje vrijeme, jer bi one mogle biti previše grube.
- Ulijte vrhnje, dobro izmiješajte, dodajte mljevenu papriku i promiješajte. Stavite van još 4 minute.
- U tavu dodajte gotove tjestenine, dobro promiješajte i lagano.
- Jelo je spremno. Sada ga je potrebno staviti u tanjure i posipati naribanim sirom na vrhu grube rerne. Ako vam se ne sviđa okus topljenog tvrdog sira, pričekajte da se tjestenina malo ohladi. Dobar apetit!
Mogućnosti kuhanja
Postoje i druge mogućnosti kuhanja tjestenine s lignjama:
- Možete uzeti bilo koju tjesteninu. Poželjno je da su bili od durum pšenice. Najčešće se špagete koriste za tjesteninu.
- Ovo jelo je pogodna i rajčica, po mogućnosti trešnja. Velike sorte rajčice preporučuje se prethodno preliti kipućom vodom i oguliti.
- Po svom ukusu možete dodati muškatni oraščić, korijander, bosiljak, zeleni luk, biljke Provence.
- Umjesto maslaca možete uzeti maslinovo ili bilo koje drugo povrće.
- Ponekad se krema pomiješa s malo kiselog vrhnja.
- Možete eksperimentirati s dodatkom raznog povrća: celera, paprike itd.
- Sir je najbolje uzimati s parmezanom, ali možete koristiti i svoju omiljenu vrstu sira.
Video recept
Nudimo vam pogledati video o kuhanju tjestenine s kalamarom u kremastom umaku. Autor videa korak po korak pokazuje kako se jednostavno i brzo može pripremiti ovo jelo.