Kuhinjski uređaji i pribor:
- kuhinjski štednjak (ploča za kuhanje);
- Tava od 5 litara
- tava s poklopcem;
- daska za rezanje;
- nož;
- posuda;
- žlica;
- vilica;
- drvena lopatica.
Sastojci
| ime | broj |
| Crvena riba | 350 g |
| Tjestenina (bilo koja, osim tankih vrsta) | 350 g |
| Male tikvice (izborni sastojak) | 1/2 kom. |
| češnjak | 1-2 klinčića |
| Krema 20% masti | 300 ml |
| Pšenično brašno ili škrob | 1 žličica |
| Biljno ulje | 1-2 žlice. l. |
| sol | po ukusu (otprilike 2-2,5 tbsp. l.) |
| Crni papar (mljeven) | po ukusu |
| Luk, kopar ili drugo svježe bilje | po ukusu |
| voda | 3,5-4 l |
Znate li?Tanke vrste tjestenine - špageti br. 1 i br. 2, neće raditi za ovo jelo jer još gore zadržavaju oblik. Bolje je odabrati pastu od durum pšenice - ona kuha manje. Za ovo jelo možete uzeti različite zelje: kopar, peršin, timijan, ružmarin, prilagođavajući količinu svom ukusu. Povrće (tikvice, paprika, itd.) Neobavezni su sastojci u ovom jelu.
Korak kuhanja
- Na vatru stavite tavu s 3,5-4 litre vode. Izrežite 350 g ribe na male kriške, ne deblje od 3-4 mm.
- Sol (otprilike 0,5 tsp. Sol), biber po ukusu, dodajte 1 tsp. brašno ili škrob (možete uzeti kukuruz ili krumpir), sve dobro promiješajte.
- Prvo izrežite polovicu male tikvice na 4 dijela, a zatim tanke kriške. Umjesto tikvica, po vlastitom nahođenju možete uzeti papriku ili drugo povrće ili čak i bez njih.
- Nasjeckajte zeleni luk, češnjak i kopar.
- U tavi zagrijte 1-2 žlice l. bilo kojeg biljnog ulja, pržite 2-3 minute. na maksimalnu toplinu kriške tikvica, stavite ih na tanjur.
- U ulju preostalom u tavi pržite, miješajući, komadiće crvene ribe (5-7 minuta).
- U prokuhanu vodu dodajte sol (1-1,5 žlice. L.), spustite pastu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Da bi se ovo jelo pravilno kuhalo, potrebno ga je kuhati na srednje jakoj vatri, bez pokrivanja, gotovo do gotovog - 1-2 minute. manje nego što je preporučio proizvođač.
- Dok se tjestenina kuha, pripremite umak: tikvice stavite na tavu na prženu ribu, dobro promiješajte i dodajte 300 ml 20% vrhnja. Ako je krema 35% masti, potrebno ih je uzimati manje - 200 ml i razrijediti sa 100 ml mlijeka.
- Pomiješajte umak, dovedite do vrenja, dodajte malo soli po ukusu i kuhajte 2-3 minute.
- Gotove tjestenine stavite u kipući umak, dodajte zeleni luk, češnjak i kopar, po potrebi dodajte sol.
- Ako je pasta upijala svu tekućinu iz umaka, dodajte 2-3 žlice. l. vode u kojoj se kuhalo, zatvorite poklopac i sve zajedno kuhajte još 1-2 minute.
- Ukusno i zdravo jelo je spremno! Prije posluživanja nije joj potrebno dodatno ukrašavanje, jer samo po sebi izgleda vrlo slikovito.
Video recept
Da biste se upoznali sa svim misterijama kuhanja tjestenine s crvenom ribom, pogledajte video recept. Reći će vam koju vrstu tjestenine je najbolje odabrati, kako je pravilno kuhati za ovo jelo i kako je dovesti do spremnosti.
Hoćete li kuhati ovo jelo? Možda želite napraviti neke izmjene u samom receptu ili u redoslijedu kuhanja i možete li ih podijeliti? Pišite u komentarima!
Ostali recepti za ribu
Riba u pećnici
Zvjezdana salata s jetrom bakalara
Pelengas pečen u pećnici
Pečeni hrenovka u pećnici
Pečeni šaran s povrćem
Zvjezdana salata s jetrom bakalara
Pelengas pečen u pećnici
Pečeni hrenovka u pećnici
Pečeni šaran s povrćem
Dobar apetit!
Učitavanje ...