Tjestenina sa lososom u vrhnjem umak - prekrasna večera u 15 minuta

Kuhinjski uređaji i pribor:

• kuhinjska površina za kuhanje;
• tava za prženje;
• tava srednje veličine;
• Kuhalo za vodu;
• oštar nož;
• odbora;
• lopata;
• corkscrew;
• sito;
• cjedilo;
• jelo za posluživanje;
• žlica.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Ako se za izradu tjestenine s lososom koristi 100 grama smrznutog zelenog graška, tada prvo skuhajte vodu u čajniku i napunite kipućom vodom da se brže kuha. Ako se u receptu koristi svježi grašak, tada takve manipulacije nisu potrebne.
   
2. Za tjesteninu su vam potrebna 2 luka, koja su oguljena i narezana na male kockice.
   
3. Stavite na vatru 1-2 litre vode, a nakon ključanja sol po ukusu. 250-300 grama tjestenine baca se u kipuću vodu. Možete koristiti špagete, školjke ili bilo koju drugu tjesteninu po vašem izboru. Važno je da su od durum pšenice i da pripadaju tjestenini skupine A. Kuhaju se 10-12 minuta.
   
4. 1 korijen celera nasjeckati vrlo sitno.
   
5. Na prethodno zagrijanoj tavi s 1 žlice. l. maslinovo ulje baca se sjeckani luk i celer. Pržite na srednje jakoj vatri da celer s lukom ne izgori, postane mekan i sa zlatnom nijansom.
   
6. Pripremite 300 g fileta lososa, ogulite i narežite ribu na kocke od 1-2 cm.
   
7. Sitno nasjeckajte 1 češanj češnjaka i dodajte u tavu celer i luk. Nakon češnjaka, sjeckane kockice lososa odmah se stavljaju u tavu. Ako pričekate dok se češnjak ne prži, onda će početi gorčati.
   
8. Zeleni grašak, koji je prethodno preliven kipućom vodom, filtrira se i dodaje u tavu. U receptu se koristi da tijestu daje slatki okus i nježnost. Svi sastojci se miješaju lopaticom.
   
9. Lišće i vrh donje grane uklanjaju se iz grančice timijana, dodajući ostalim sastojcima u tavi. Uz njegovu pomoć, pasta dobiva mediteranski okus. Ako nema svježeg zelenila, tada ga zamjenjuju sušeno provansalsko bilje ili bilje talijanske kuhinje.
   
10. Gotove tjestenine uklanjamo s vatre i filtriramo kroz filc za dodavanje. Može se oprati pod hladnom tekućom vodom. Ostavite čašu vodom.
    
11. Proizvodi u tavi malo su soljeni i dodaje se prstohvat crnog papra. Svi sastojci uliju se u pola čaše suhog bijelog vina.
    
12. Nekoliko listova ružmarina sitno se nasjecka nožem i doda u tavu. Pomiješajte sve proizvode i pržite nekoliko minuta. Losos je potreban za natapanje sa svim biljem, vinom i ostalim sastojcima.
    
13. Dodajte 0,5 l nemasne kreme, bolje ih je držati toplom. Ako je vaša krema bila u hladnjaku, nakon dodavanja morate malo povisiti temperaturu. Nakon vrenja umaka, ponovo se smanjuje.
    
14. Procijeđenoj tjestenini dodajemo se umak, promiješamo i kuhamo 1,5-2 minute.
    
15. Za to vrijeme se režu 2-3 kriške malo zasoljenog lososa.Oni su potrebni ne samo da poboljšaju okus jela, već služe i kao ukras.
    
16. Pripremljena tjestenina se slaže u prekrasno jelo i poslužuje, ukrašavajući grančicom timijana ili peršinom. Tjesteninu možete posipati i lososom na vrhu malo parmezana. Unatoč činjenici da se vino koristi u procesu kuhanja, jelo je dopušteno djeci, budući da sav alkohol isparava, ostaje samo pikantni okus s kiselošću.
    

Video recept

Nakon gledanja videa naučit ćete kako kuhati tjesteninu s lososom kod kuće, što neće biti ništa gore nego u talijanskim restoranima. Predstavljen je korak po korak recept koji detaljno opisuje svaki postupak kuhanja. Navedeni su svi sastojci potrebni za pripremu jela.

Ostali recepti za ribu