Pastroma od pilećih prsa - sočna, nježna i jednostavna

Kuhinjski uređaji i pribor: konac, lim za pečenje, duboka zdjela, mort, daska za rezanje, nož.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Pomiješajte čašu vode sobne temperature s 2 žličice soli. Izrezali smo cijela pileća prsa na pola, isprali i poslali u fiziološku otopinu. Ako želite, umjesto vode možete koristiti mlijeko. Ostavite dojku u fiziološkoj otopini dva sata.
   
2. Žličicu senfnih sjemenki šaljemo u mort i malo ih zgnječimo. Dodajte im pola žličice mljevenog korijandera, pola žličice slatkog, mljevene paprike, žličicu meda, žličicu biljnog ulja, žličicu svježe iscijeđenog limunovog soka. Temeljito promiješajte da se svi sastojci sjedine i ostavite na zahtjev.
   
3. Nakon dva sata uklanjamo dojku iz fiziološke otopine, brisamo suvišnu vlagu papirnatim ručnicima. Izrežite iz rerne razne vene, filmove, ako ih ima.
   
4. Povezujemo dva komada pilećeg fileta tako da na vrhu ostane dio na kojem je bila koža. Meso pletemo konac, tako da će nakon kuhanja imati lijep oblik. Prilikom zamotavanja sakrijte padajuće komade unutra. Popravimo vrh niti kako se meso ne bi moglo sam odvezati. Ako želite, možete preskočiti ovaj korak i kuhati svaku polovicu fileta zasebno.
   
5. Sada dobiveni valjak namažite marinadom. Uz začine ćemo mesu dati sjajan okus i aromu, a zahvaljujući medu nastaje lijepa, zlatna korica. Rolat ostavimo da se marinira najmanje pola sata. Ako je moguće, pričekajte tri sata. I najbolje je ostaviti cijelu noć u hladnjaku.
   
6. Nakon toga obložimo lim za pečenje folijom, širimo kolut, namažemo s malom količinom biljnog ulja. Poslamo u pećnicu, pečemo na temperaturi od 200 stupnjeva 25-30 minuta. Nakon tog vremena možete ga ostaviti da se ohladi u pećnici da ne izgubi sok. Nakon toga uklonite niti, izrezujte ih na dijelove i obradujte goste ili obitelj. Pastrami mogu biti odličan doručak. Može se koristiti za izradu sendviča. Možete poslužiti uz laganu salatu od svježeg povrća. Ovo se jelo smatra laganim, dijetalnim, tako da može biti izvrstan zalogaj za one koji prate figuru ili se pridržavaju pravilne prehrane.
   

Video recept

Pečena pastrami bit će najbolja zamjena za kobasice. Uostalom, sami ćete ga kuhati bez raznih konzervansa i boja. A to znači da će meso ispasti zdravo i ukusno. Njega s užitkom vole ne samo odrasli, već i djeca. Ako želite detaljnije razumjeti recept, promatrajte kuhanje, pozivamo vas da pogledate kratki, ali vrlo zanimljiv video na ovu temu. Naučit ćete koje postupke korak po korak slijediti, što će rezultirati.

Ostali recepti za perad