Kako naučiti kako kuhati ukusnu govedinu jetru prženu s lukom u jednostavnom receptu 🥘

Kuhinjski uređaji i pribor:

• daska za rezanje;
• oštar nož;
• ploča za kuhanje;
• tava s visokim zidovima;
• žlica;
• duboka ploča;
• mjerna čaša;
• lopata;
• tanjur za posluživanje.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Prije svega, potrebno je dobro isprati 500-600 g goveđe jetre pod tekućom vodom. Zatim uklonite film koji se nalazi s obje strane jetre. To se radi tako da se nakon kuhanja jetra ispostavi mekom. Ako u jetri naiđu različite tubule ili vene, tada ih je potrebno prerezati i nožem.
   
2. Čvrsti komad jetre razrežemo na 2 dijela, nakon čega svaki narežemo na male komade debljine oko 1 cm.
   
3. Stavimo tavu na štednjak da se zagrije na maksimalnoj toplini. U međuvremenu režemo luk. Povrće prerežite prvo na 2 polovice, a zatim na pola prstena.
   
4. Kad se tava dobro zagrije, sipati 2-3 žlice. l. suncokretovo ulje i smanjite vatru, čineći je srednjom. Stavite 100 g brašna u duboki tanjur i svaki komad jetre dobro razvaljajte na sve strane. Ako dobijete preveliki sloj brašna, tada se višak mora otresati.
   
5. Komadići jetre bez kostiju stavljaju se u tavu, pržeći prvo s jedne strane do zlatno smeđe boje, a zatim s druge strane. U prosjeku je potrebno pržiti jetru sa svake strane 2-3 minute. Gotovu jetru stavimo na tanjur.
   
6. U čistu tavu opet ulijte 1-2 žlice. l. biljno ulje. Ako imate puno jetre, tada je možete pripremiti ne u tavi, već u tavi za pečenje. Nakon što se ulje dobro zagrije stavite luk na pola prstena i pržite dok ne poprimi zlatnu boju. Luku možete dodati malo soli i promiješati ga lopaticom da se ne izgori.
   
7. Kad se luk dobro skuha, dodajte pečenu govedinu jetru u tavu. Samo u ovom trenutku potrebno je sol jetre, dodajući 1 tsp. stolna sol. Ako solite jetru tijekom prženja ili ranije, ispostavit će se da je tvrd.
   
8. Začinite jetru po ukusu. Možete dodati začine koje vam se najviše sviđaju. Dodajte 180-200 g kiselog vrhnja i dobro promiješajte. Pirjajte posudu pod poklopljenim poklopcem 2-3 minute na srednje jakoj vatri.
   
9. Goveđa jetra s lukom spremna. Možete ga poslužiti za stol uz bilo prilog ili svježe povrće.
   

Video recept

Video prikazuje recept, pomoću kojeg možete napraviti ukusnu i sočnu goveđu jetru s prstohvatom luka. Priprema takvog jela je jednostavna, jer je svaka faza detaljno opisana. Za pečenje jetre potrebno vam je nekoliko sastojaka koji su predstavljeni u videu.