Kuhinjski uređaji i pribor:
- tava za prženje;
- duboka zdjela;
- daska za rezanje;
- kuhinjski nož;
- kulinarska lopatica;
- kuhinjske vage;
- mjerno staklo.
Sastojci
| ime | broj |
| Zec zeca | 500 g |
| Veliki luk | 1 kom |
| Srednja mrkva | 1 kom |
| Obična sol | po ukusu |
| Rajčica srednje veličine | 1 kom |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
Korak kuhanja
- Prethodno opranu rajčicu prepolovite, naribajte na krupnoj rerni. Stavite pire krumpir u prethodno zagrijanu tavu.
- Operite i ogulite 1 srednju mrkvu. Korijen usjeva narežite na polovinu ili 4 dijela, izrežite na kriške debljine oko 2-3 mm. Mrkva se može narezati na male kocke ili slamke, utrljati na krupnu rernu.
- Ogulite 1 veliki luk. Izrežite na pola prstena debljine oko 3 mm. Pogodan je bilo koji drugi način rezanja povrća: u malim trakicama, kockicama, kriškama.
- Operite, uklonite filmove, osušite papirnatim ručnikom ili ubrusom 500 grama jetre zeca. Ako se uzgajivi jare s osjetnim mirisom natapaju u hladnoj vodi ili mlijeku 1-2 sata. Vjeruje se da se u jetri mlade životinje do 6 mjeseci ne nakuplja štetna tvar (težina do 2 kg), a radi se o ekološki prihvatljivom proizvodu. Izrežite jetru na velike komade. Proizvod možete izrezati na kriške ili kriške srednje veličine (po vlastitom nahođenju). Stavite sitne kriške u tavu do rajčice.
- Ulijte 60 ml biljnog ulja. Ulje za kuhanje može se aromatizirati češnjakom. Da biste to učinili, u drugoj tavi pržite par češnja češnjaka smrvljenih nožem dok ne poprime zlatno smeđu boju u biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Izvadite češnjak iz ulja, izbacite. Koristite ulje za kuhanje.
- U tavu stavite nasjeckani luk i mrkvu. Da biste dali dodatnu aromu, stavite malu količinu začina, začina, začina, svježeg bilja. Ovi sastojci nisu navedeni u receptu.
- Posolite i popaprite jelo po ukusu, sadržaj tave pomiješajte kulinarskom lopaticom.
- Poklopite, pirjajte dok ne omekša na laganoj vatri. U jelo za nježnost na kraju prženja možete dodati svježe vrhnje, kiselo vrhnje, umak. Okus zečje jetre možete zasjeniti (ima specifičan slatki okus) dodavanjem male količine bijelog suhog vina u kraj kuhanja.
Posluženo s različitim prilozima: pire od krumpira, kuhani krumpir, tjestenina, riža, heljda, druge žitarice, cvjetača, kuhano povrće dobro je. Ukusna pasta priprema se od pržene ili pirjane zečje jetre s povrćem.
Video recept
Pogledajte detaljno kuhanje zeca u tavi s povrćem. Domaćinica u videu prikazuje cijeli proces kuhanja jela u dinamici.
Sada također znate kako se brzo i jednostavno kuha ječanska jetra u tavi. Što kuhate od zečjeg uzgajanja? Svoje recepte ostavite u komentarima na članak kako bi ih ostale domaćice mogle koristiti.
Učitavanje ...