Kako naučiti kako kuhati ukusnu jetru jednostavnim receptom 🥩

Kuhinjski uređaji i pribor: nož, daska za rezanje, žlica, ploča za kuhanje, rešetka, posuda za salatu.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Količina luka ovisi o tome koliko ga volite i koliko ćete jetre koristiti. Luk očistimo, isperemo, narežemo na kolutove srednje debljine.
   
2. Ulijte oko 3 žlice suncokretovog ulja u tavu, u nju stavite luk, podijelivši ga na kolutiće. Ako želite da se gotovo jelo ispruži gravurama, ulijte još biljnog ulja. Šaljemo tavu na srednje jakoj vatri, pustimo da se zagrije i pržimo luk dok ne postane proziran. Dok se luk prži, pripremite jetru.
   
3. Uzeli smo oko 700 grama goveđe jetre. Ali prema ovom receptu, možete ugasiti apsolutno bilo koju jetru. Preporučujemo namakanje jetre prije kuhanja u hladnoj vodi 1-2 sata. Tako će iz njega isplivati ​​nepotrebna krv, a gotova jetra sigurno neće biti gorka. Zatim ga izvadimo, osušimo, narežemo na slojeve duge oko 7 centimetara i debljine 8 mm. Tijekom rezanja izrezali smo sve tvrde vene koje mogu naići.
   
4. U prikladnu posudu izlijte 100-150 g brašna, dodajte jednu žličicu soli i promiješajte. Cijelu nasjeckanu jetru uvaljajte u brašno.
   
5. Rasporedimo ga na luk, nakon što otresemo višak brašna, smanjimo vatru na srednju i pržimo jednu minutu.
   
6. Zatim okrenite jetru s druge strane i pržite još minutu. Jetra će pokazati da je pržena, na njoj neće biti mrlja krvi.
   
7. Nakon jedne minute pomiješajte jetru s lukom i pržite 20 sekundi, neprestano miješajući. Nakon toga maknite s vatre i poslužite.
   Vjerojatno ste primijetili da se jetra pržila samo dvije i pol minute. Ovo je vrijeme dovoljno da se dobro prži, ali istovremeno ostaje mekano i sočno. Zapamtite da što duže jetra prži, to postaje tvrđa. Ova opcija prženja univerzalna je za bilo koju vrstu jetre. Doista, trebat će joj najmanje sastojaka i najmanje vremena, a rezultat je vrlo ukusno i zdravo jelo. Po želji možete ga začiniti raznim začinima.
8. Gotovu jetru stavite na tanjur, a na vrh pospite nasjeckani zeleni luk. Možete mu ponuditi bilo koji prilog. Ali najbolje je poslužiti salatu od svježeg povrća začinjenu biljnim uljem.
   

Video recept

A sada vam nudimo da pogledate ovaj video koji vrlo detaljno prikazuje cijeli postupak kuhanja pržene jetre. Naučit ćete kako ga izrezati, kako ga pržiti s lukom kako ne bi izgorio i pokazalo se sočnim i ukusnim.