Kuhinjski uređaji i pribor: ploča za kuhanje, kava s poklopcem ili tava sa širokim dnom, pogodna za prženje, drvena lopatica, kuhinjska vaga, rezač, nož, daska za rezanje, žlica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| krumpir | 1 kg |
| Goveđa jetra | 500 g |
| mrkve | 1 kom |
| luk | 1 kom |
| salo | 30-40 g |
| sol | po ukusu |
| kurkuma | 5 g |
| bosiljak | 5 g |
| Mješavina paprike | 5 g |
Korak kuhanja
- U zdjelu ili tavu sa širokim dnom stavite 30-40 grama masti ili druge masti. Stavimo na štednjak i čekamo dok se mast ne rastopi. Važno je da je spremnik prikladan za prženje.
- Ogulite jedan luk i jednu mrkvu. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni, a luk narežite na srednje kockice.
- Kad se mast otopi, u tavu stavite nasjeckani luk i mrkvu. Pržite 2-3 minute.
- Lagano operite i narežite na male trake kilogram goveđe jetre.
- U prženo povrće stavimo nasjeckanu jetru, dodamo po ukusu, promiješamo i ostavimo da se prži 4-5 minuta pod zatvorenim poklopcem.
- Ogulite jedan kilogram krumpira, operite ga i narežite na srednje kockice. Kad se jetra malo pirja, dodajte joj 5 grama mješavine paprika, 5 grama suhog bosiljka i 5 grama kurkume. Sastojke dobro izmiješajte.
- U tavu dodajte nasjeckani krumpir, pomiješajte ga s jetrom.
- Ulijte čistu vodu u tavu. Trebala bi lagano prekriti krumpir. Ako je potrebno, dodajte, stavite dva lovorova lista i ostavite pirjati na laganoj vatri dok krumpir ne bude spreman.
- Kad je jelo spremno, stavite ga na tanjure i poslužite.
Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja
- Takvo jelo poslužuje se isključivo u vrućem obliku, jer se pri hlađenju masnoća može eksfolirati.
- Prilikom posluživanja možete isjeći polovicu ili češanj češnjaka u tanjur. To će dodati okus i aromu ovom prekrasnom jelu.
- U ovom slučaju možete koristiti bilo koju jetru. Ako želite da jelo bude dijetalnije, tada upotrijebite pileću ili pureću jetru. Ako želite svoj krumpir učiniti zadovoljnijim, tada su govedina i svinjetina savršeni za vas.
- Važno je da gulaš ne zasitite raznim začinima. Da, jetra, poput krumpira, voli začine, ali njima nije potrebno prirodno ukusati.
- Ako imate svježe bilje, slobodno poslužite porcije s njim tijekom posluživanja.
- Ako volite jela s kiselinom, onda možete dodati 20 grama paste od rajčice na krumpir.
- Umjesto masnoće ili životinjske masti, možete koristiti biljno ulje, ali tada će krumpir ispasti ne tako srdačan i bogat.
Video recept
U ovom videu možete vidjeti postupak izrade divnih krumpira s jetrom. Nitko ne može odbiti tako srdačnu večeru.
Jetra je nevjerojatno zdrav proizvod životinjskog porijekla. Ova drobovina ima sposobnost zasićenja našeg tijela masom hranjivih sastojaka. Nisu svi ljudi ljubitelji jetre, jer ona ima poseban okus i aromu. Ali ipak, s ovim proizvodom možete smisliti vrlo ukusna jela koja će se svidjeti čak i protivnicima jetre.
Ovo je recept koji ste danas mogli pročitati u ovom članku. Pirjani krumpir s jetrom prilično je ukusan i aromatičan. Osim toga, ovo jelo možete nadopuniti raznim začinima.Sjetite se ovog recepta i pokušajte kuhati za svoje najmilije.
Učitavanje ...