Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava s poklopcem, žlica, nož, daska za rezanje, film za pričvršćivanje, kuhinjski čekić, tanjur za posluživanje jela.
Sastojci
| Jetra (govedina, svinjetina) | 500 g |
| luk | 2 kom |
| Pšenično brašno | 4 - 5 žlica. l. |
| sol | po ukusu |
| papar | po ukusu |
| Biljno ulje bez mirisa | 5 - 6 žlica. l. |
| voda | 50 - 100 ml |
Korak kuhanja
- Pripremit ćemo sve sastojke i radnu površinu. Počinjemo kuhati s prženjem luka. Dva velika luka očistite i narežite na tanke polukruse. Što je više luka, jelo je ukusnije.
- Stavimo tavu na štednjak, ulijemo 2 - 3 žlice. l. biljno ulje.
- Nasjeckani luk šalje se na zagrijano ulje i povremeno miješajući, pržite na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe boje. Po želji možete dodati nasjeckani češnjak ili naribanu mrkvu. Gotov luk stavite na tanjur.
- 500 g jetre dobro se ispere, očisti od svih filmova i vena. Za ovo jelo pogodna je svaka jetra: govedina, svinjetina i piletina. Goveđa jetra najbolje je odabrati mladu životinju, ima svijetlu boju. Ako je jetra tamne boje, tada se mora sat vremena namočiti u mlijeku, tada će postati mekša i nježnija. Jetru narežemo na velike kriške debljine 1 - 1,5 cm.
- Komadiće jetre položimo u jedan sloj, odozgo obložimo ljepljivim filmom i uz pomoć kuhinjskog čekića lagano otkidamo sve komade. Zbog toga će se jetra brzo pržiti te će biti meka i sočna.
- Tavu zagrijavamo s dvije žlice biljnog ulja. Svaki komad jetre sa svih strana uvaljamo u brašno i posipamo u zagrijanom ulju. Pržite na srednje jakoj vatri sa svake strane po jednu minutu.
- Gotovu jetru stavimo na tanjur. Šaljemo komade jetre natrag u tavu, premještajući je sa slojevima prženog luka.
- Kad se formiraju svi slojevi, pospite solju i paprom po ukusu. U ovoj fazi možete dodati bilo koje začine i začine po vašem ukusu.
- Ulijte 50 - 100 ml hladne vode, stavite tavu na štednjak, poklopite je poklopcem, stavite kuhati i kuhajte na srednje jakoj vatri 5 - 7 minuta. Na kraju jelo možete posipati bilo kojim nasjeckanim začinskim biljem. Možete dodati i prstohvat muškatnog oraščića, ovaj začin odlično ide uz jetru i daje joj posebnu pikantnost.
- Jetra s lukom savršeno će nadopuniti bilo koji prilog, na primjer, pire krumpir, tjestenina, žitarice.
Dobar apetit!
Video recept
U priloženom video receptu možete vidjeti kako pripremiti, izrezati sve sastojke, kao i pripremiti meku i nježnu jetru s lukom. Uživajte u gledanju!
Ako vam se svidio jednostavan i brz recept za jetru s lukom, želite opisati svoju verziju kuhanja, imate bilo kakve dodatke, želje ili komentare, onda svakako ostavite svoj pregled u nastavku. Pripremite zdravo i zadovoljavajuće jelo koje raznovršava vaš dnevni meni, ispunjava tijelo potrebnim vitaminima!
Učitavanje ...