Kuhinjski uređaji i pribor: daska za rezanje, nož, štednjak, tava s poklopcem, tanjur za posluživanje, lopatica ili vilica.
Sastojci
| svinjska jetra | 700-800 g |
| biljno ulje (maslac) | za prženje |
| sol | po ukusu |
| mljeveni crni papar | po ukusu |
Korak kuhanja
- Da biste pripremili sočnu prženu jetru, potreban vam je samo 1 sastojak. Uzmite 700-800 g svinjske jetre, temeljito isperite i narežite na male komade. Ako radije namažete ovaj proizvod da biste se riješili neugodnog mirisa, možete ga natopiti, ali to ne možete učiniti u ovom receptu.
- Ulijte biljno ulje u duboku tavu i stavite da se grije na vatri. Ako više volite maslac, onda ga možete koristiti za prženje.
- Stavite jetru u prethodno zagrijanu tavu usko, stavite je poklopcem i kuhajte na srednje jakoj vatri 3 minute.
- Nakon što prođe potrebno vrijeme, otvorite poklopac, okrenite svinjsku jetru s druge strane, ponovno poklopite i pirjajte. Zatim uklonite poklopac i ostavite jetri da se malo prži nekoliko minuta.
- Kad jetra poprimi blago zlatnu boju, može se ukloniti s vatre.
- Da jetra ne bi bila gorka, ne preporučuje se odmah soliti. Prije nego što ga stavite na tanjur, pospite solju po ukusu samog tanjura, a na njega položite dio prženih komada. Solite i popaprite jetru koja leži na tanjuru. Na isti način ponovno položite preostale slojeve svinjske jetre. Jelo je spremno, a može se poslužiti do stola uz prilog.
Ako jetri želite dati kremasti okus, možete je odmah usitniti u maloj 15-20% vrhnja i maslaca, a kad sva krema potpuno ispari, treba je pržiti do zlatno smeđe boje bez poklopca, bolje ju je soliti na samom kraju.
Sočna svinjska jetra dobro će se slagati s pireom od krumpira. Da biste to učinili, kuhani oguljeni krumpir skuhajte u maloj tavi, posolite po ukusu, a kad je potpuno skuhan, ocijedite vodu i protresite posebnom hljebom. Po ukusu dodajte komadić maslaca i malo toplog mlijeka krumpiru, pa ponovno miješajte drobljenjem ili mikserom dok ne postane glatko i uklonite grudice.
Video recept
Ako ste umorni od uniformnosti mesnih jela i želite nešto novo, ali apsolutno nema dovoljno vremena za eksperimente, onda vam predlažemo da pogledate ovaj video. U predstavljenom video receptu, djevojka će pokazati kako u nekoliko minuta skuhati ukusnu i sočnu svinjsku jetru. Također će vam reći treba li jetru unaprijed namočiti u vodi i kako je soliti kako ne bi postala gorka.
Dragi kuhari amateri, je li vam se svidio recept koji ćete naći i hoćete li ga koristiti u svom životu? Namačite li svinjsku jetru, ako da, u čemu i koliko? Koja su jela po vašem mišljenju najbolja za ovo jelo? Kakvu jetru jedete najčešće i kako je kuhate?
Učitavanje ...